في ذكري رحيله.. محطات من حياة الفنان بشارة واكيم
تاريخ النشر: 1st, December 2023 GMT
يحل اليوم، الخميس 30 نوفمبر، ذكرى رحيل الفنان بشارة واكيم، الذي رحل عن عالمنا عام 1949، واشتهر واكيم بتقديم أدوار كوميدية عديدة ستظل محفورة فى وجدان المشاهد العربي، عاش حياة صعبة للغاية، خاصة بعد قرار دخوله الفن، حيث واجه عاصفة من الرفض من قبل عائلته.
وفي السطور التالية يعرض لكم الفجر الفني مقطتفات من حياة الفنان بشارة واكيم.
ولد بشارة يواقيم وشهرته "بشارة واكيم" في حي الفجالة بالقاهرة في 5 مارس عام 1890، تعلم في مدرسة الفرير بالخرنفش، في عام 1917 تخرج من مدرسة الحقوق، وكان مفترض ان يسافر بعد تخرجهِ من مدرسة الحقوق إلى بعثة لدراسة الحقوق في فرنسا، لكن اندلاع الحرب العالمية الأولى حال دون ذلك، صار محاميًا يرافع في المحاكم المختلطة يترافع فيها باللغة الفرنسية، وبعد مرور عامين قرر ترك مهنة المحاماة، ليباشر بعدها للعمل في الوسط الفني ليصبح واحد من أهم ممثلي مصر في عصرهِ
مشوار بشارة واكيم الفني
بدأ بشارة واكيم عمل عضوا في فرقة عبد الرحمن رشدي ثم عضوًا في فرقة جورج أبيض ثم فرقة رمسيس مع الفنان المصري يوسف وهبي، عمل بشارة واكيم أكثر من 381 فيلمةومسرحية، وعندما انضم بشارة إلى فرقة جورج أبيض اضطرته أحد مشاهد التمثيل إلى حلق شاربه، فطرده أخوه الأكبر من البيت لأنه رأى أنهُ تخلى عن رمز الرجولة ليعمل مشخصاتي، واُضطر إلى المبيت في احد ردهات المسرح، بدأ واكيم أول أعماله السينمائية منذ عهد السينما الصامتة وذلك بفيلم "برسوم يبحث عن وظيفة" عام 1923، وتوالت أعماله في السينما، فشارك في عدد كبير من الافلام مثل: لعبة الست، لو كنت غني، ليلي بنت الفقراء، قلبي دليلي، غرام وانتقام.
أعمال بشارة واكيم
الأفلام: برسوم يبحث عن وظيفة، تحت سماء مصر، ابن الشعب، الدفاع، أنشودة الراديو - بسلامته عايز يتجوز، فتاة متمردة - صرخة في الليل - الباشمقاول - أصحاب العقول، عريس من إسطنبول - صلاح الدين الأيوبي - انتصار الشباب - الفرسان الثلاثة - ليلى بنت المدارس - ليلى بنت الريف، أحلام الشباب - العريس الخامس - بحبح في بغداد - ليلى - ابن البلد - أحب الغلط - لو كنت غني - بنت ذوات - ليلة الفرح، كليوباترا - قضية اليوم - نداء القلب - وادي النجوم - الطريق المستقيم - رابحة - بنت الشيخ، غرام وانتقام - كدب في كدب - تحيا الستات - شهداء الغرام - سيف الجلاد - الأبرياء - وحيدة - عريس الهنا - طاقية الإخفاء - حنان - البؤساء - رصاصة في القلب، أول الشهر - الحظ السعيد - الجنس اللطيف - الصبر طيب - قصة غرام - الفنان العظيم - قلوب دامية - الحب الأول - البني آدم - الآنسة بوسة - جمال ودلال - الفلوس - ليلة الحظ - ليلى بنت الفقراء - أحلام الحب - كازينو اللطافة - حسن وحسن - البيه المزيف - ليلة الجمعة، ليلى بنت الأغنياء - سر أبي - لست ملاكا - ملاك الرحمة - لعبة الست - عروسة للإيجار - هدمت بيتي - صاحب بالين - مجد ودموع - المغني المجهول - غرام بدوية - رجل المستقبل - عودة طاقية الإخفاء - الماضي المجهول - أم السعد - الغيرة، ابن الشرق - البريمو - لبناني في الجامعة - القاهرة بغداد - قبلني يا أبي - قلبي دليلي - قلبي وسيفي - القناع الأحمر - غني حرب - المنتقم - نور من السماء - أنا ستوتة - العقل في أجازة - عروسة البحر - معروف الإسكافي - كنز السعادة، طلاق سعاد هانم - خلود - أميرة الجزيرة - حياة حائرة، عنبر، سكة السلامة، حلم ليلة
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: بشارة واكيم
إقرأ أيضاً:
على طريقة الجدات.. نصائح لصنع كعك منزلي بمذاق رائع
تحضير كعك العيد في المنزل ليس مجرد وصفة، بل طقس يحمل رائحة الذكريات القديمة. تبدأ الحكاية من تحضير المكونات، عجن الدقيق، تكوير العجوة، وطحن السكر، ثم رصّ الصاجات، والانتظار عند الفرن لتذوق أول كعكة ساخنة. كل هذه التفاصيل تعيد للنساء نغمة "تم البدر بدري" وتوقظ فيهن الرغبة السنوية بصنع الكعك في البيت.
الكعك المصري له طابعه الخاص؛ يختلف عن أي معمول أو كعك آخر. يعتمد على الزبدة البلدية، والدقيق المصري، والعجوة أو الملبن، لا التمر أو المكسرات. رائحته وحدها كافية لتملأ البيت دفئًا.
اقرأ أيضا list of 2 itemslist 1 of 2ما الذي عليك معرفته عن الزكاة؟ الإجابة في 7 أسئلة شائعةlist 2 of 2الواقع المر في دراما رمضان 2025.. سرد قصص الحرب والفقرend of listلكن أحيانا، قد تُفسد تفصيلة بسيطة كل شيء، فتفشل العجينة ويضيع المجهود. في هذا التقرير، نستعرض لكِ أبرز الأخطاء التي يجب تجنبها لضمان نجاح الكعك المصري من أول مرة.
تقول الشيف مروة السجيني، للجزيرة نت، إن هناك الكثير من التفاصيل التي تخص كل نوع من أنواع الكعك المصري الذي يمتاز عن غيره بتنوع أشكاله وتفاصيله واختلاف كل نوع عجينة عن الأخرى، وأهم تفصيلة في الكعك المصري هي نوع الدقيق، فينبغي -بحسب السجيني- الابتعاد عن الدقيق "الصالح لجميع الأغراض"، لأن نسبة البروتين فيه مرتفعة، والدقيق الصالح للكعك يجب أن يكون منخفض البروتين، بنسبة أقصاها 12% لضمان عجينة هشة ولينة للتشكيل.
المرحلة الثانية لكعك منزلي مضمون هي مرحلة العجن، وتوضح السجيني أن مرحلة عجن الدقيق وتشريبه بالزبدة من أهم مراحل الوصول لأفضل نتيجة. ولضمان ذلك، يجب أن تكون الزبدة سائلة وساخنة تمام التسخين، لكن من دون أن تصل إلى مرحلة الغليان، وهو ما تصفه السجيني بأنه "وصفة ستي" للكعك، فكلما كانت الزبدة شديدة السخونة كان الكعك "حاميا على الصدر" وغير مريح للمعدة.
مرحلة "قدح الزبدة" -بحسب السجيني- هي التي تمنح الكعك المذاق القديم لجدودنا؛ "نوسع لحفرة في قلب طبق الدقيق، ونضيف السمسم ورائحة الكعك، ثم نضيف عليهما السمن المقدوح، هنا ستظهر الرائحة القديمة، ثم نبدأ بالتقليب بمعلقة، ونخلط الدقيق بالسمن والسمسم، ثم نبدأ مرحلة "البث" حيث يتم تشريب كل حبة دقيق بالسمن والسمسم ورائحة الكعك.
إذا كانت كمية الدقيق كبيرة، تنصح الشيف السجيني بتجنب استخدام الحليب في العجن، وذلك لإطالة عمر الكعك وحفاظه على جودته مدة أطول. في هذه الحالة، يُفضل استخدام الماء فقط أثناء العجن.
إعلانوعند تحضير "القراقيش"، فإن الميزة الفريدة للقراقيش المصرية مقارنةً بأي نوع آخر تكمن في إضافة الشمر واليانسون إلى العجينة، فذلك ما يمنحها نكهتها المميزة التي لا تُقاوم.
مقادير الكعك بطريقة الشيف مروة السجينيلتحضير الكعك المصري الناعم بالسمسم ورائحة الكعك والسمن المقدوح.
المكونات:
الدقيق: 1 كيلو غرام من الدقيق.
النشا: 100 غرام من النشا إلى 900 غرام من الدقيق.
السمن: 600 غرام من السمن البلدي.
السمسم: ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص.
الخميرة: 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
السكر: 1 ملعقة كبيرة من السكر.
الملح: ¼ ملعقة صغيرة.
رائحة الكعك: ملعقتان صغيرتان (متوفرة لدى العطار ومحلات مستلزمات الحلويات).
الحليب الدافئ أو الماء: حوالي ½ كوب (أو حسب الحاجة) للعجن.
الطريقة: 1- تحضير الدقيق الفاخر:اخلطي 900 غرام من الدقيق مع 100 غرام من النشا جيدًا للحصول على دقيق فاخر مناسب للكعك.
2- تسخين السمن (التقديح):
يسخّن السمن على نار متوسطة حتى يذوب تماما ويصبح ساخنا جدا، ولكن من دون أن تصل إلى درجة التدخين.
3- تحضير العجينة:في وعاء كبير، اصنعي حفرة في وسط الدقيق، وأضيفي فيها السمسم، ورائحة الكعك، ورشة الملح. بعد ذلك، اسكبي السمنة الساخنة بحذر فوق الخليط. هذه الخطوة تُساعد على إطلاق نكهة السمسم ورائحة الكعك المميزة.
استخدمي ملعقة خشبية وقلّبي المكونات جيدًا حتى يتشرب الدقيق السمنة تمامًا، ثم اتركي الخليط ليبرد قليلًا. بعد أن يبرد، ابدئي بـ"بثّ" العجينة، أي افركي الدقيق والسمنة بيديكِ جيدا ولمدة لا تقل عن ٧ دقائق، حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطريّة.
4- إضافة الخميرة:في كوب صغير، اخلطي الخميرة مع السكر والحليب الدافئ، واتركي الخليط 5 إلى 10 دقائق حتى يتفاعل ويُكوّن طبقة رغوية على الوجه. بعد ذلك، أضيفيه إلى العجينة وابدئي بالعجن حتى تتماسك وتصبح جاهزة للتشكيل.
5- تشكيل الكعك:قسّمي العجينة إلى كُرات صغيرة بحجم عين الجمل، ثم شكّلي الكعك باستخدام القوالب أو "النقّاش". يمكنكِ حشوه بـالملبن أو العجوة حسب الرغبة.
إعلان 6- الخبز:سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية. رصّي الكعك برفق في صينية مغطاة بورق الزبدة، مع ترك مسافة مناسبة بين كل قطعة حتى لا تلتصق أثناء الخبز.
اخبزي الكعك لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى يُصبح لونه ذهبيًّا فاتحًا. وإذا أحببتِ الحصول على لون ذهبي من الأعلى، يمكنكِ تشغيل الشواية لبضع دقائق في النهاية، مع المراقبة حتى لا يتحمّص أكثر من اللازم.
7- التقديم:اتركي الكعك ليبرد تماما، ثم رشّي السكر البودرة قبل التقديم.
عاجل - ولي العهد يوجه باتخاذ عدد من الاجراءات المرتبطة بأسعار الاراضي والايجارات