الجزيرة:
2025-04-06@01:52:37 GMT

5 فئات أطعمة تستنزف عمرك.. كيف تقلل من تأثيرها الضار؟

تاريخ النشر: 30th, November 2023 GMT

5 فئات أطعمة تستنزف عمرك.. كيف تقلل من تأثيرها الضار؟

تُشير الأدلة إلى أن نظامنا الغذائي ودهون البطن والتوتر والتدخين والنشاط البدني ووقت النوم؛ عوامل يمكن أن تساهم في حدوث الالتهاب المُزمن الذي يؤدي بدوره إلى استنزاف الطاقة والإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض القلب؛ "كما يلعب دورا كبيرا في التسبب بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية"، بحسب مؤسسة القلب الأميركية.

لكن اختصاصية التغذية المعتمدة، غينجر هولتين تركز على أن الالتهاب المزمن يأتي من الاستهلاك المزمن والمُفرط من بعض الأطعمة.

أكثر 5 فئات من الأطعمة تسبب الالتهابات

تقول الخبيرة في مجال التغذية في المملكة المتحدة وأستراليا ونيوزيلندا الدكتورة لِيلِي هندرسون: "هناك أطعمة عالية المعالجة فقيرة في المغذيات، تُشعل الالتهابات داخل الجسم عندما نتناولها بكثرة"، مثل:

السكريات المضافة

تنبه دكتورة إرين كوتس على موقع كليفلاند كلينيك، إلى أن هناك فرقا بين السكريات المضافة والسكريات الطبيعية. فالسكريات الطبيعية موجودة في الأطعمة مثل الفواكه والزبادي العادي والمكسرات، في حين أن السكريات المضافة تُضاف لتعزيز مذاق الطعام، وهي -على عكس السكريات الطبيعية- يمكن أن تسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم.

وتوضح كوتس أن "المشكلة ليست في السكر ولكنها في مقدار استهلاكنا منه"، فالأبحاث تُظهر أن استهلاك الكثير من السكر المضاف يؤدي إلى التهاب مُزمن. حيث يحاول الأنسولين تخزين الفائض من السكر في الخلايا الدهنية، مما يؤدي إلى زيادة الوزن أو مقاومة الأنسولين.

وتكثر السكريات المضافة في الخبز الأبيض والحلويات والمشروبات الغازية، وللتقليل منها تنصح كوتس قائلة "إذا رأيت السكر ضمن المكونات الثلاثة الأولى لأي منتج، فهذا دليل على احتوائه كمية زائدة من السكر، والأفضل أن تبحث عن الأطعمة التي تحتوي على أقل من 4 غرامات من السكريات المضافة".

تكثر السكريات المضافة في الخبز الأبيض والحلويات (شترستوك) الدهون المُتحوّلة

تقوم شركات الأغذية بإنتاج الدهون المتحولة من خلال عملية "الهدرجة"، بمعنى إضافة الهيدروجين إلى الدهون لتغيير قوامها واتساقها ومدة صلاحيتها، وتوجد الدهون المتحولة -بحسب كوتس- في وجبات المطاعم السريعة والأطعمة المقلية والسمن والمخبوزات.

لكن الباحثين وجدوا أنه لا يوجد مستوى آمن لاستهلاك الدهون المتحولة، فهي ترفع مستويات الكولسترول الضار (إل دي إل)، وتخفض مستويات الكولسترول النافع (إتش دي إل)، وكلا الأمرين يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع الثاني. لذلك يوصون بتناول أقل من غرام واحد منها يوميا. وللحد منها تقول كوتس "إذا رأيت زيوتا مهدرجة كُليا أو جزئيا في قائمة مكونات المنتج، فهذا يعني أن الطعام يحتوي على دهون متحولة، وهنا عليك التأكد من أنها أقل من غرام واحد".

وجبات المطاعم السريعة والأطعمة المقلية تتضمن نسبا مرتفعة من الدهون المتحولة (شترستوك) اللحوم الحمراء والمُصنّعة

تُعالج اللحوم المصنعة بإضافة مواد كيميائية لأغراض الحفظ والنكهة، وتُظهر الأبحاث أن اللحوم الحمراء وتلك المصنعة كالنقانق والسجق وقطع الدجاج تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي تسبب الالتهاب، وقد يؤدي تناولها بكميات كبيرة إلى الإصابة بالأمراض الناتجة عن الالتهاب كالسرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية. لذا تنصح كوتس بالابتعاد عن اللحوم مرة أو مرتين في الأسبوع، والتركيز بدلا من ذلك على الخضار والفواكه والكربوهيدرات المليئة بالألياف، واختيار اللحوم التي تحتوي على أقل من 4 غرامات من الدهون المشبعة لكل حصة.

اللحوم المصنعة تُعالج بإضافة مواد كيميائية لأغراض الحفظ والنكهة (بيكسابي) أحماض أوميغا 6

أحماض أوميغا 6 هي دهون لا تستطيع أجسامنا تصنيعها، فنحصل عليها من أطعمة مثل زيوت الذرة والكانولا وعباد الشمس وزيت الفول السوداني والمايونيز.

وتقول خبيرة التغذية فيلوندا أندرسون: "دهون أوميغا 6 ليست بالضرورة سيئة، إذ يستخدمها الجسم للحصول على الطاقة والنمو الطبيعي"، وذلك بشرط أن تكون في توازن دقيق مع دهون أوميغا 3 التي يمكن الحصول عليها من أطعمة مثل السلمون والماكريل وبذور الكتان.

وتُشير الأبحاث إلى أن زيادة مستوى أوميغا 6 على مستوى أوميغا 3 يوفر بيئة ملائمة للالتهابات المزمنة. ولاستعادة توازن الأحماض الدهنية، والحد من تأثيرات أوميغا 6؛ توصي كوتس بتناول المزيد من الأطعمة الغنية بأوميغا 3، وتناول كميات أقل من الأطعمة الغنية بأوميغا 6. واستخدام زيت الزيتون للطهي لاحتوائه على نسبة أقل من أوميغا 6.

خبراء التغذية ينصحون باستخدم زيت الزيتون للطهي لاحتوائه على نسبة أقل من أوميغا 6 (بيكسلز)

الكربوهيدرات المكررة

يحذر خبراء التغذية من أن الكربوهيدرات المكررة التي تفتقر إلى الألياف ويتم تجريدها من عناصرها الغذائية، وفي مقدمتها منتجات الدقيق الأبيض والأرز الأبيض والبطاطس المقلية؛ أصبحت هي الدعامة الأساسية في النظام الغذائي لكثير من الناس.

وأظهرت الأبحاث أن الكربوهيدرات المكررة قد تسبب التهابات في الجسم، فهي مثل السكريات المضافة تصل إلى مجرى الدم بسرعة وتؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، ومن ثم أعراض التهابية سببها محاولة الجسم إزالة السكر الزائد من الدم، لذا يُنصح للحد من الالتهاب بتناول الحبوب الكاملة بنسبة 100%، والأطعمة الغنية بالألياف بما فيها الخضار والفواكه.

للحد من الالتهاب يُنصح بتناول الحبوب الكاملة بنسبة 100% والأطعمة الغنية بالألياف (الألمانية) أفضل الأنظمة الغذائية

تقول دكتورة إرين كوتس: "إن محاربة الالتهاب تبدأ من إعداد قائمة المشتريات، بحيث تتضمن المزيد من الأطعمة المضادة للالتهابات مثل الخضار والفواكه والمكسرات والفاصوليا والبذور والأسماك الدهنية".

وتُظهر الأبحاث أن اتباع النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، والذي يركز على الفواكه والخضراوات والمكسرات والبقوليات وزيت الزيتون والأسماك؛ يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويُعد أحد طرق التغذية المضادة للالتهابات.

طريقة الطهي

تُخبرنا أخصائية التغذية لارا سنيد؛ أن طريقة الطهي يمكن أن تُحدث فرقا لصالح تقليل الالتهاب، فالطهي بالبخار أو الخَبز أو القلي السريع أفضل من القلي العميق أو الشوي، وقالت إن طهي اللحوم على الشواية وما يمكن أن تُسقطه من دهون على اللهب تُطلق مركبات شبيهة بالموجودة في دخان السجائر، ومن المحتمل أن تكون مرتبطة بالسرطان، بحسب الوكالة الدولية لأبحاث السرطان.

وللتقليل من الأضرار تنصح غينجر هولتين بنقع اللحوم في عصير الليمون والأعشاب والتوابل المليئة بمضادات الأكسدة المفيدة التي تقاوم الالتهاب، كالفلفل الأسود وإكليل الجبل والزعتر والريحان والميرمية.

المصدر: الجزيرة

كلمات دلالية: السکریات المضافة الدهون المتحولة الأطعمة الغنیة من الأطعمة یمکن أن ت من السکر أومیغا 6 أقل من

إقرأ أيضاً:

اركب BMW X3 فبريكا بانورما 2019 .. بهذا السعر

استطاعت عائلة X أن تحقق مكانة كبيرة وسط اسطول سيارات العلامة الألمانية العريقة BMW، حيث تنتمي هذه العائلة إلى الفئة الرياضية المتعددة الاستخدام SUV، ومن أشهر هذه الطرازات هي السيارة BMW X3.

ميتسوبيشي إكليبس كروس أعلى فئة كسر زيرو .. بهذا السعر5 سيارات موديل 2025 في مصر .. الأولى بأرخص سعر| صورأصغر سيارة من ستروين .. اركب C3 موديل 2022 بأرخص سعر | صوربـ320 ألف جنيه.. سيارة صينية موديل 2016 فبريكا | سوق المستعمل

وظهرت السيارة بي إم دابليو X3 في السوق المصري للسيارات المستعملة، بحالة الفبريكا بالكامل من الداخل والخارج، ضمن فئات X LINE عالية التجهيزات، بسعر يبلغ 2 مليون و250 ألف جنيه.

وننصح دومًا راغبي شراء السيارات المستعملة أو تحت مصطلح "كسر الزيرو" بأهمية الفحص الفني الشامل، الذي يتضمن قدرات المحرك والمنظومة الميكانيكية، بالإضافة إلى فحص الهيكل بالكامل داخليًا وخارجيًا، إلى جانب مراجعة متوسط أسعار السيارة في السوق.

بي إم دابليو X3القدرات الفنية للسيارة بي إم دابليو X3

تعتمد السيارة بي إم دابليو X3 على محرك رباعي الاسطوانات 4 سلندر، سعة 2000 سي سي "تيربو"، يستطيع أن ينتج قوة إجمالية قدرها 252 حصانا و350 نيوتن متر من العزم الاقصى للدوران، متصل بناقل سرعات 8 غيار أوتوماتيك.

أداء السيارة بي إم دابليو X3

تتسارع السيارة بي إم دابليو X3 من 0 إلى 100 كم/ساعة قياسيًا في مدة تستغرق 6.6 ثانية، بينما يقدر متوسط استهلاكها من الوقود بنسبة 7.6 لتر، عندما تخوض مسافة إجمالية قدرها 100 كيلومتر.

بي إم دابليو X3تجهيزات السيارة بي إم دابليو X3

تضم السيارة بي إم دابليو X3 فئة X LINE مجموعة من التجهيزات منها، فتحة سقف، مرايات كهربائية، مثبت سرعة، نظام ترفيهي صوتي، مكيف هواء أوتوماتيك، شاشة داخلية تدعم التطبيقات الذكية تعمل باللمس، بلوتوث، عجلة قيادة متعددة الوظائف، مقاعد كهربائية أمامية، باقة من أدوات مساعدة قائد المركبة والمكباح عالية الأداء.

بي إم دابليو X3

تمتلك السيارة بي إم دابليو X3 تصميم رياضي ضمن فئات الـ SUV، مع جنوط رياضية وبنسبة طول كلي بلغت 470.8 مم، و189.1 مم للعرض الكلي، وبارتفاع 1676 مم، ويصل الخلوص الارضي إلى 204 مم، بينما ترتكز السيارة على قاعدة عجلات بطول 2864 مم.

مقالات مشابهة

  • 7 نصائح ليبدو شكلك أصغر من عمرك.. فيديو
  • اركب BMW X3 فبريكا بانورما 2019 .. بهذا السعر
  • أطعمة غنية بالألياف تساهم في ضبط مستويات السكر بالدم
  • احذر: 3 أطعمة قد تكون السبب وراء إصابتك بالسرطان – هل تستهلكها؟
  • تجنبها.. 3 أطعمة تزيد من خطر الإصابة بالسرطان
  • تحذير عاجل للسياح والمقيمين في تركيا: احذر أن تتناول هذه الأطعمة
  • الفاتيكان: صحة البابا تتحسن
  • عشبة الخلود: اكتشاف نبتة معجزة تطيل عمرك وتغذي قلبك وتحمي كبدك
  • «لن تصدق» التوتر قد يكون مفيدا لصحتك.. خبيرة في الطب الوقائي توضح
  • ترامب يعلن فرض تعريفات جمركية واسعة النطاق.. فما تأثيرها؟