الدهون المتحولة تشكل خطراً على الصحة أبرزها الآيس كريم
تاريخ النشر: 30th, November 2023 GMT
يستهلك الكثير من الناس الدهون المتحولة في الأطعمة المختلفة، والتي وصفها الخبراء بأنها محرضة للأمراض الخطيرة.
ويوصي الخبراء في مجال التغذية الصحية بتجنب تناول الدهون السمراء، وخاصة ذات الأصل الاصطناعي، ويتم استخدام الدهون المتحولة بنشاط في صناعة المواد الغذائية؛ يتم الحصول عليها عن طريق معالجة محددة للزيوت النباتية.
وعندما تهدرج هذه الزيوت السائلة فإنها تأخذ شكل دهون صلبة ويرتبط استهلاكه ارتباطًا وثيقًا بخطر الإصابة بعدد من الأمراض الخطيرة، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.
لماذا الدهون المتحولة ضارة بالصحة؟
أظهرت الأبحاث أن الدهون المتحولة لها آثار ضارة على الجسم، بما في ذلك
يزيد من مستويات الكولسترول LDL ("الضار").
خفض مستويات الكولسترول HDL ("الجيد").
زيادة خطر الإصابة بتصلب الشرايين، أو تراكم الدهون والكوليسترول في الشرايين.
تنشيط موت الخلايا المبرمج (عملية موت الخلايا).
تسبب الالتهاب.
غالبًا ما تتواجد الدهون المتحولة، التي تشكل خطرًا على الصحة، في الأطعمة الشائعة لدى الروس، مثل الأطعمة المصنعة والآيس كريم.
وأخطر الدهون الصناعية توجد في السمن والوجبات السريعة ورقائق البطاطس والأطعمة المصنعة والآيس كريم ومع ذلك، حتى لو تخلوا عن كل هذه المنتجات، فإن الكثير من الناس يحصلون على حصة يومية من الإنفاق من خلال تناول الأطعمة المقلية.
مصادر للدهون المتحولة
وأوضح الخبراء أنه خلال عملية القلي التي تتعرض لها الزيوت النباتية، يمكن أن تفرز الدهون المتحولة.
اللحوم ومنتجات الألبان هي مصادر للدهون المتحولة، ولاحظت المعالجة ألكسندرا بيلوفا في محادثة مع MedicForum أن بعض أنواع الآيس كريم يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 0.5 جرام من الدهون المتحولة لكل وجبة.
دهون متحولةوتحتوي منتجات الألبان المحتوية على الدهون على دهون متحولة طبيعية وبالإضافة إلى ذلك، يمكن العثور عليها في منتجات اللحوم، كما يمكن لهذه الدهون المتحولة أن تؤثر سلبًا على الجسم مثل الدهون الاصطناعية، على الرغم من أنها موجودة في الطبيعة.
وشدد المعالج على أن النظام الغذائي يجب أن يشمل أكبر عدد ممكن من الأطباق النباتية على مدار الأسبوع.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الدهون المتحولة التغذية الدهون امراض القلب الأوعية الدموية القلب والأوعية الدموية السرطان الالتهاب الأيس كريم الأطعمة المصنعة الدهون المتحولة
إقرأ أيضاً:
“جمعية الخبراء” تطالب بتعليق ضريبة الملاهي قبل افتتاح المتحف المصري الكبير
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
طالبت جمعية خبراء الضرائب المصرية بتعليق ضريبة الملاهي قبل افتتاح المتحف المصري الكبير، حيث من المتوقع أن تصل وفود من مختلف دول العالم للمشاركة في الاحتفال ويصاحب ذلك العديد من الفعاليات الثقافية والفنية والرياضية والترفيهية والتي ستؤدي ضريبة الملاهي إلى رفع قيمة تذاكرها بنسبة تصل إلى 45%.
وأكد المحاسب الضريبي أشرف عبد الغني، مؤسس جمعية خبراء الضرائب المصرية، أن العالم كله يتابع باهتمام شديد أخبار المتحف المصري الكبير وينتظر بشغف افتتاحه رسميًا حيث يمثل المتحف منظومة ثقافية حضارية متكاملة ومن المتوقع أن يعادل في أهميته متحف اللوفر بالعاصمة الفرنسية باريس.
قال "عبد الغني"، إن افتتاح المتحف المصري الكبير يتيح فرصة هائلة لإظهار أن التنوع السياحي في مصر لا مثيل له في العالم حيث يضم سياحة الشواطيء والسياحة الأثرية والدينية والنيلية والثقافية مما يجعل مصر ضمن أفضل الوجهات السياحية في العالم.
أوضح المحاسب الضريبي أشرف عبد الغني، أن عدد السائحين في العام الماضي حقق رقمًا قياسيًا تجاوز 15.7 مليون سائح رغم التوترات الجيوسياسية في المنطقة والحرب الروسية الاوكرانية، لكن رؤية مصر 2030 تستهدف الوصول إلى 30 مليون سائح وذلك يتطلب العديد من الإجراءات من بينها إلغاء أو تعليق ضريبة الملاهي التي تتدرج من 5 إلى 30% يضاف إليها 14% ضريبة قيمة مضافة بخلاف ضريبة الأرباح التجارية.
أكد "مؤسس الجمعية"، أن معظم دول المنطقة وفي مقدمتها السعودية والإمارات قامت بإلغاء ضريبة الملاهي مما أدى إلى تنظيم العديد من مسابقات السيارات والقوارب والمصارعة والحفلات الأجنبية في البلدين، في حين أن ضريبة الملاهي في مصر لم تتجاوز قيمتها العام الماضي مليار جنيه لأن المبالغة في ضريبة الملاهي أضاعت على مصر عشرات الفعاليات التي تم إلغاؤها بسبب هذه الضريبة.
قال "عبد الغني"، إن السياحة يرتبط بها 72 صناعة كثيفة العمالة وهي مصدر رئيسي للعملة الصعبة وتحسين الوضع الاقتصادي ومعالجة أزمة نقص الدولار.
طالب مؤسس جمعية خبراء الضرائب المصرية أيضًا بالاهتمام بالسياحة العربية التي يمكن أن تحقق أضعاف ما تحققه حاليًا عن طريق تكثيف التواصل مع شركات السياحة العربية والمشاركة في المعارض السياحية في الأسواق العربية وزيادة عدد خطوط الطيران وتنظيم برامج تدريب لتعديل سلوكيات المتعاملين مع السياحة العربية.
ارتفاع درجات الحرارة على جميع الأنحاء اليوم مع رياح مثيرة للأتربة