يستهلك الكثير من الناس الدهون المتحولة في الأطعمة المختلفة، والتي وصفها الخبراء بأنها محرضة للأمراض الخطيرة.

 

ويوصي الخبراء في مجال التغذية الصحية بتجنب تناول الدهون السمراء، وخاصة ذات الأصل الاصطناعي، ويتم استخدام الدهون المتحولة بنشاط في صناعة المواد الغذائية؛ يتم الحصول عليها عن طريق معالجة محددة للزيوت النباتية.

 

وعندما تهدرج هذه الزيوت السائلة فإنها تأخذ شكل دهون صلبة ويرتبط استهلاكه ارتباطًا وثيقًا بخطر الإصابة بعدد من الأمراض الخطيرة، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.

 

لماذا الدهون المتحولة ضارة بالصحة؟

أظهرت الأبحاث أن الدهون المتحولة لها آثار ضارة على الجسم، بما في ذلك

يزيد من مستويات الكولسترول LDL ("الضار").

خفض مستويات الكولسترول HDL ("الجيد").

زيادة خطر الإصابة بتصلب الشرايين، أو تراكم الدهون والكوليسترول في الشرايين.

تنشيط موت الخلايا المبرمج (عملية موت الخلايا).

تسبب الالتهاب.

 

غالبًا ما تتواجد الدهون المتحولة، التي تشكل خطرًا على الصحة، في الأطعمة الشائعة لدى الروس، مثل الأطعمة المصنعة والآيس كريم.

 

وأخطر الدهون الصناعية توجد في السمن والوجبات السريعة ورقائق البطاطس والأطعمة المصنعة والآيس كريم ومع ذلك، حتى لو تخلوا عن كل هذه المنتجات، فإن الكثير من الناس يحصلون على حصة يومية من الإنفاق من خلال تناول الأطعمة المقلية.

 

مصادر للدهون المتحولة

 

وأوضح الخبراء أنه خلال عملية القلي التي تتعرض لها الزيوت النباتية، يمكن أن تفرز الدهون المتحولة.

اللحوم ومنتجات الألبان هي مصادر للدهون المتحولة، ولاحظت المعالجة ألكسندرا بيلوفا في محادثة مع MedicForum أن بعض أنواع الآيس كريم يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 0.5 جرام من الدهون المتحولة لكل وجبة.

 دهون متحولة

وتحتوي منتجات الألبان المحتوية على الدهون على دهون متحولة طبيعية وبالإضافة إلى ذلك، يمكن العثور عليها في منتجات اللحوم، كما يمكن لهذه الدهون المتحولة أن تؤثر سلبًا على الجسم مثل الدهون الاصطناعية، على الرغم من أنها موجودة في الطبيعة.

 

وشدد المعالج على أن النظام الغذائي يجب أن يشمل أكبر عدد ممكن من الأطباق النباتية على مدار الأسبوع.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: الدهون المتحولة التغذية الدهون امراض القلب الأوعية الدموية القلب والأوعية الدموية السرطان الالتهاب الأيس كريم الأطعمة المصنعة الدهون المتحولة

إقرأ أيضاً:

الخضيري: الكركدية يخفف من التوتر ويساعد في محاربة الدهون

أميرة خالد

كشف أستاذ أبحاث المسرطنات، الدكتور فهد الخضيري، عن الفوائد الصحية للكركديه، مؤكدًا أنه مشروب مفيد للجسم ويساعد على تخفيف التوتر والقلق، كما يعمل كمهدئ للأعصاب.

وقال الخضيري عبر حسابه الرسمي على منصة “إكس”: “الكركديه مشروب صحي لا يكلف سوى ربع ريال للكوب، ويُباع على شكل أوراق جافة مثل الشاي، حيث يكفي الكيلو منه لمدة عام كامل بسعر لا يتجاوز 10 إلى 20 ريالًا في محلات العطارة.”

وأضاف: “كوب الكركديه يساعد في محاربة الدهون، ويقلل من تأثير تناول الدهون والحلويات. من الأفضل تحضيره بنفسك، والأفضل شربه باردًا بعد نقعه في الماء الساخن لمدة نصف ساعة، ثم تبريده أو إضافة الثلج إليه.”

كما نصح بتناوله دون إضافة السكر، مشيرًا إلى أنه يمكن تحليته بقليل من العسل أو دبس التمر أو أي بديل طبيعي
آخر.

اقرأ أيضًا :

الخضيري : الكركديه الساخن جدًا يرفع الضغط .. فيديو

 

مقالات مشابهة

  • أبرزها تقليل الإصابة بالسرطان.. 6 فوائد لتناول الفول السوداني
  • اضطررت لبيع الآيس كريم.. هاجر الشرنوبي تتحدث عن أصعب فترات حياتها |فيديوجراف
  • «الصحة» توجه نصائح للمواطنين خلال موجة الطقس السيئ والعواصف الترابية
  • تحذير عاجل من الأرصاد| رياح الخماسين تقترب وصعوبة الرؤية تشكل خطرا على الطريق
  • اكتشف.. تأثير تناول البيض على صحة القلب
  • جمعية الخبراء تطالب بتعليق ضريبة الملاهي قبل افتتاح المتحف المصري الكبير
  • “جمعية الخبراء” تطالب بتعليق ضريبة الملاهي قبل افتتاح المتحف المصري الكبير
  • دهون العضلات الخفية.. خطر غير مرئي يهدد صحتك
  • الخضيري: الكركدية يخفف من التوتر ويساعد في محاربة الدهون
  • “كاسبرسكي” تحذّر من فيروس إلكتروني قد يهدد الكثير من هواتف أندرويد!