أم مشاري.. خبرة 25 عامًا تنال إعجاب زوار مهرجان الوليمة
تاريخ النشر: 30th, November 2023 GMT
في مهرجان الوليمة للطعام السعودي، يشاهد الزائر العديد من السيدات اللاتي يتقن فن الطبخ السعودي، وقمن بتطويره، وهناك من هن متمسكات بالموروث، والطبخ بالطريقة التقليدية، كما السيدة "هيلة السنيد" المعروفة باسم "أم مشاري"، وهي مهتمة بالطبخ النجدي، وأكلات أهل الشمال، حيث ذكرت أن لها في هذا المجال 25 عامًا.
تقول أم مشاري، إنها شاركت بالمهرجان بعد أن عرفت عنه من جمعية "بنيان"، وشاهدت الحملات الإعلانية والتسويقية للتعريف، فتحمست للمشاركة، مضيفة أن الطبخ بالنسبة لها هواية، قامت بتطويرها من خلال الدورات، وأن أكثر الأكلات هي المقلوبة، والجريش، والمرقوق، وكبيبة حايل، والقرصان، والبهارات بأنواعها، وأيضاً صلصة فلفل شقراء".
وذكرت أن زبائنها من جميع مناطق المملكة، فيما يتزايد الطلب على الأكلات في فصل الشتاء، لافتة إلى أن الجريش، وكبيبة حائل أكثر الأطباق التي تشهد إقبالًا كبيرًا خلال المهرجان.
وبينت أن المهرجان يشهد تنوعًا كبيرًا وجميلًا، حيث تجد أطعمة من جميع مناطق المملكة، فيما تفضل هي التخصص المناطقي بالأكل، حيث يتقن كل شخص تراث منطقته باحترافية.
ويستمر مهرجان "الوليمة" للطعام السعودي في نسخته الثالثة الذي تنظمه هيئة فنون الطهي حتى يوم السبت الموافق 2 ديسمبر في حرم جامعة الملك سعود بالرياض، حيث تستهدف إبراز جهود المملكة في الاهتمام بالطعام بوصفه أحد الموروثات الوطنية الأصيلة، بجانب تشجيع شباب وفتيات الوطن ممن يملكون اهتمامًا بمجال الأطعمة لتحويل هواياتهم في هذا المجال إلى فرص عمل ومشاريع تجارية مربحة.
ويعد مهرجان "الوليمة" للطعام السعودي الأكبر من نوعه على مستوى الشرق الأوسط، ويسعى للتعريف بثقافة وتراث الأطعمة السعودية محليًا وعالميًا، وتقديم المملكة بوصفها وجهة عالمية لعشاق الطهي، فضلًا عن فتح المجال لصناعة واعدة تتسم بالتطور والاستدامة التنموية.
المصدر: صحيفة عاجل
إقرأ أيضاً:
طائرات روسية تدخل «منطقة الدفاع» الكوري الجنوبي.. وسيئول تردّ
أعلنت هيئة الأركان الكورية الجنوبية أن “مقاتلات روسية دخلت منطقة تعريف الدفاع الجوي الكوري الجنوبي فوق بحر اليابان دون إنذار مسبق”.
وذكرت وكالة “يونهاب” أن “الطائرات دخلت منطقة التعريف عند الساعة، التاسعة و20 دقيقة صباحا بالتوقيت المحلي، وغادرتها دون انتهاك الأجواء”.
وأكدت سيئول أنه “لم يتم انتهاك المجال الجوي للبلاد، وأن الجانب الروسي لم يكن لديه نية لانتهاكه، ومع ذلك، حلّقت مقاتلات كورية كإجراء احترازي”.
وتمكن الجيش الكوري الجنوبي من “رصد الطائرات قبل دخولها ونشر طائرات مقاتلة تابعة للقوات الجوية في استجابة تكتيكية ضد المواقف العرضية المحتملة”.
وقالت هيئة الأركان المشتركة الكورية الجنوبية “إنها تأكدت من خلال الاتصالات مع الجانب الروسي أن الطائرات كانت تقوم بالتدريب وأنها لم تكن تنوي انتهاك المجال الجوي الإقليمي”.
وأشارت موسكو أكثر من مرة إلى أن “منطقة تعريف الدفاع الجوي تم إنشاؤها من قبل سيئول بشكل أحادي ولا تفرض التزامات قانونية على الدول الأخرى”.
هذا “وتطلب كوريا الجنوبية عادة إخطارها بتحليق الطائرات في هذه المنطقة، وتطلق طائراتها الحربية حتى في حال عدم حدوث انتهاك لمجالها الجوي”.
حكام الإمارات يعزون خادم الحرمين في وفاة الأميرة نورة بنت بندر بن محمد