أم مشاري.. خبرة 25 عامًا تنال إعجاب زوار مهرجان الوليمة
تاريخ النشر: 30th, November 2023 GMT
في مهرجان الوليمة للطعام السعودي، يشاهد الزائر العديد من السيدات اللاتي يتقن فن الطبخ السعودي، وقمن بتطويره، وهناك من هن متمسكات بالموروث، والطبخ بالطريقة التقليدية، كما السيدة "هيلة السنيد" المعروفة باسم "أم مشاري"، وهي مهتمة بالطبخ النجدي، وأكلات أهل الشمال، حيث ذكرت أن لها في هذا المجال 25 عامًا.
تقول أم مشاري، إنها شاركت بالمهرجان بعد أن عرفت عنه من جمعية "بنيان"، وشاهدت الحملات الإعلانية والتسويقية للتعريف، فتحمست للمشاركة، مضيفة أن الطبخ بالنسبة لها هواية، قامت بتطويرها من خلال الدورات، وأن أكثر الأكلات هي المقلوبة، والجريش، والمرقوق، وكبيبة حايل، والقرصان، والبهارات بأنواعها، وأيضاً صلصة فلفل شقراء".
وذكرت أن زبائنها من جميع مناطق المملكة، فيما يتزايد الطلب على الأكلات في فصل الشتاء، لافتة إلى أن الجريش، وكبيبة حائل أكثر الأطباق التي تشهد إقبالًا كبيرًا خلال المهرجان.
وبينت أن المهرجان يشهد تنوعًا كبيرًا وجميلًا، حيث تجد أطعمة من جميع مناطق المملكة، فيما تفضل هي التخصص المناطقي بالأكل، حيث يتقن كل شخص تراث منطقته باحترافية.
ويستمر مهرجان "الوليمة" للطعام السعودي في نسخته الثالثة الذي تنظمه هيئة فنون الطهي حتى يوم السبت الموافق 2 ديسمبر في حرم جامعة الملك سعود بالرياض، حيث تستهدف إبراز جهود المملكة في الاهتمام بالطعام بوصفه أحد الموروثات الوطنية الأصيلة، بجانب تشجيع شباب وفتيات الوطن ممن يملكون اهتمامًا بمجال الأطعمة لتحويل هواياتهم في هذا المجال إلى فرص عمل ومشاريع تجارية مربحة.
ويعد مهرجان "الوليمة" للطعام السعودي الأكبر من نوعه على مستوى الشرق الأوسط، ويسعى للتعريف بثقافة وتراث الأطعمة السعودية محليًا وعالميًا، وتقديم المملكة بوصفها وجهة عالمية لعشاق الطهي، فضلًا عن فتح المجال لصناعة واعدة تتسم بالتطور والاستدامة التنموية.
المصدر: صحيفة عاجل
إقرأ أيضاً:
جامعة الشارقة تنظم مهرجان الكيمياء الـ 11 وتوعي بالمخاطر
الشارقة: «الخليج»
نظم قسم الكيمياء بكلية العلوم في جامعة الشارقة المهرجان السنوي للكيمياء بنسخته الحادية عشرة، وذلك بهدف التوعية بالمخاطر الكيميائية وتأثيرها في البيئة وصحة الإنسان.
وأوضح الدكتور نوار ثابت عميد كلية العلوم، أن تنظيم هذا المهرجان يعكس التزام الكلية بتعزيز الوعي لدى الطلبة والمجتمع حول المخاطر الكيميائية، ويعد فرصة مميزة لاستعراض مشاريع الطلبة وتشجيعهم على الابتكار والبحث العلمي.
واختتم المهرجان بالإعلان عن أفضل 3 مشاريع، حيث فاز بالجائزة الأولى مشروع «سمية مستحضرات التجميل» للطالبات حورية همايون، ومريم دهماني، وماريا أندريا كارتاغو غارسيا، ونيبال بيدس، وحصل على المركز الثاني مشروع «سمية أدوات الطبخ وغش الحليب» للطالبات لمياء الحموي، وملاك حاجي، ومريم عماد ياسين، وسارة يحيى بافضل، أما المركز الثالث فكان من نصيب مشروع «سمية الغذاء» للطالبات شام كمال، وبراء زياد العزايزة، وآسيا أحمد قدورة، وآلاء أحمد.
اتصال هاتفي بين وزير الخارجية والهجرة ووزير خارجية الكويت