أسهل طريقة لعمل مكرونة بالبشاميل والجمبري
تاريخ النشر: 29th, November 2023 GMT
مكرونة بالبشاميل والجمبري من الوصفات اللذيذة والتي يفضلها الجميع، فيضيف صوص البشاميل نكهة مميزة على الوصفة، كما يزيد الشعور بالشبع، وخلال السطور التالية نقدم لك طريقة تحضيرها بالخطوات.
المقادير
- لتحضير مزيج الجمبري :
جمبري : 500 جراماً (مقشر)
فلفل احمر حار : قرن (مقطع)
بصل : 1 حبة (مقطع)
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
بابريكا : حسب الرغبة
ليمون : 1 حبة (يعصر ثم يبشر قشره)
زبدة : ملعقة كبيرة
- لسلق المكرونة :
مكرونة : عبوة
ماء : حسب الحاجة
ملح : ملعقة صغيرة
زيت : ملعقة كبيرة
- لتحضير البشاميل :
حليب : 4 اكواب (سائل / دافئ)
دقيق : 4 ملاعق كبيرة
زبدة : ملعقة كبيرة
ملح : رشّة
فلفل أسود : رشة
- لتحضير الصلصة النهائية :
زبادي : ربع كوب
بيض : 1 حبة
زبدة : نصف ملعقة صغيرة
ملح : رشّة
فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
لسلق المكرونة:
ضعي الماء مع الملح والزيت في قدر واتركيه يغلي.
أضيفي المكرونة مع تقليبها من حين إلى آخر حتى تنضج تماماً ثم صفيها واتركيها جانباً.
لتحضير مزيج الجمبري:
ذوبي الزبدة في قدر على النار، ثم ضعي البصل وحركي حتى يذبل.
نكهي بالقليل من الملح ثم أضيفي الفلفل الأحمر وقلبي جيداً.
أضيفي الجمبري، وعصير وبرش الليمون.
نكهي بالفلفل الأسود والبابريكا وقلبي المكونات حتى ينضج الجمبري، ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.
لتحضير البشاميل:
ضعي الحليب في قدر، ثم أضيفي الدقيق تدريجياً مع التقليب باستمرار بواسطة مضرب يدوي.
نكهي بالملح والفلفل وقلبي حتى يصبح قوام المزيج متوسط السماكة.
أضيفي الزبدة وحركي حتى تذوب تماماً.
لتحضير الصلصة النهائية:
اخفقي الزبادي مع البيضة، والملح، والفلفل الأسود، والزبدة، واتركي المزيج جانباً.
لتحضير طبق المكرونة والجمبري بالبشاميل:
في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة، ضعي نصف كمية المكرونة المسلوقة.
أضيفي مزيج الجمبريـ ثم كمية المكرونة المتبقية.
اسكبي صلصة البشاميل، ثم على الوجه اسمبي مزيج الصلصة النهائية.
أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يحمر وجهها.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: مكرونة مكرونة بالجمبري مكرونة صحية
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل لانشون الفراخ في البيت
قدمت الشيف عظيمة، عبر صفحتها الشخصية بموقع التواصل الاجتماعي "فيسبوك"، وصفة مميزة لتحضير لانشون الفراخ، بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.
المقادير:
ربع كيلو صدور دجاج مفرومة (حوالي 3 شرائح صدور رقيقة).
2 قطعة جبنة مثلثات (حسب الرغبة).
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف كوب زيت.
3 بيضات كبيرة.
نصف كوب دقيق (إلا ملعقة كبيرة تُستبدل بالنشا).
ملعقة كبيرة بصل بودرة.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
1 مكعب مرقة دجاج.
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
بهارات دجاج.
طريقة التحضير
تحضير الفراخ:
فرم صدور الدجاج جيدًا ووضعها جانبًا.
خلط المكونات:
في الكبة أو الخلاط، يُضرب البيض مع مكعب مرقة الدجاج والبهارات (فلفل أسود، بابريكا، زنجبيل بودرة، بهارات دجاج).
تُضاف الفراخ المفرومة إلى الخليط ويُخلط جيدًا حتى يتجانس تمامًا.
إضافة الدقيق والنشا:
يُضاف الدقيق والنشا تدريجيًا مع استمرار الخلط للحصول على خليط متماسك.
يُضاف الزيت على هيئة خيط رفيع أثناء تشغيل الخلاط للحصول على قوام ناعم وثقيل.
تشكيل الخليط:
يُصب الخليط على قطعة استرتش بلاستيك، ثم يُلف رول مع الضغط جيدًا وإغلاق الجانبين بإحكام.
يُعاد لف الرول باسترتش مرة أخرى لضمان الإغلاق، ثم يُلف بورق فويل بإحكام لمنع تسرب المياه.
طهي اللانشون:
في إناء عميق، تُغلى كمية كافية من الماء مضاف إليها ملح، ورق لورا، وحبهان.
يُوضع اللانشون الملفوف في الماء المغلي، ويُترك لمدة ساعة وربع على نار متوسطة.
تُضاف المزيد من الماء إذا قلّت لضمان بقاء اللانشون مغمورًا تمامًا.
التبريد والتقديم:
يُخرج اللانشون من الإناء، ويُزال ورق الفويل بعد التبريد لمدة ربع ساعة، ثم يُزال الاسترتش.
يُوضع في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يبرد تمامًا.
يُقطع إلى شرائح ويُقدم.
تمنراست .. جريحان في حادث إنقلاب شاحنة صغيرة