«تيراس إنديجو - ذا ميرشانت هاوس» وطيران الخليج يرحبان بالشيفين ميميش ألكان وباولو سانابو

يطلق مفهوم جديد تمامًا في تناول الطعام الموسمي في نوفمبر في إنديجو تيراس، المطعم الذي يقع على السطح في ذا ميرشانت هاوس. لمدة 5 أيام فقط، سيتم دعوة طهاة حصريين من جميع أنحاء العالم لإعداد تجارب فنون الطهو للزوار في المكان. و بالتعاون مع طيران الخليج، سيبدأ الموسم مع الشيف ميميش ألكان الذي سيقدم المأكولات التركية الخاصة، تليه الشيف باولو سانابو بأشهر أطباقه الإيطالية.

سيتولى الشيف ميميش المطبخ كل يوم ابتداءً من الثلاثاء، 28 نوفمبر حتى السبت، 2 ديسمبر. يجمع أسلوب طهيه بين المأكولات التقليدية التركية ولمسة أوروبية عصرية، مع انعكاس حبه للمأكولات البحرية والأوروبية. وهو خريج مدرسة الفنون الطهو الفرنسية وقضى ما يقرب من 20 عامًا في العمل في فنادق خمس نجوم، بما في ذلك مجموعة فنادق ماريوت، وفندق مندرين أورينتال، وفندق شانغريلا. حالياً، يشغل منصب الشيف التنفيذي في منتجع غلوريا سيرينيتي في بيليك- أنطاليا. ثم، بين الثلاثاء، 30 يناير والسبت، 3 فبراير، سيقدم الشيف باولو مهاراته الطهو في إنديجو تيراس. يعمل الشيف باولو كشيف تنفيذي في فندق مندرين أورينتال مايفير، لندن. مشهور بخبرته في المأكولات الأوروبية الحديثة، وقد تضمنت رحلته الطهو العمل تحت إشراف الشيف جان-جورج فونجريتشن، تليه فترة في مطعم سافوي جريل التابع لجوردون رامزي. جابت مسيرته الطهو العالم، حيث عمل في دبي، أبوظبي، سنغافورة، وأستراليا. حصلت مهاراته على العديد من الجوائز، بما في ذلك لقب «أفضل في فئة المأكولات الأوروبية الحديثة» في مسابقة الطهاة البريطانية Hotelympia وحصوله على حوالي عشر جوائز، بما في ذلك جائزتين من جائزة . Traveler›s Choice سيقوم كل شيف بإعداد برنامج طهو مثير خلال إقامته. خلال فترة الترويج، يمكن للزوار الاستمتاع بقائمة طعام خاصة يومي الثلاثاء والأربعاء. في أيام الخميس والجمعة، يتم تعزيز التجربة بعشاء مكون من 5 أطباق بعناية فائقة بالإضافة إلى النبيذ المتناسق. أما في يوم السبت، فستكون هناك قائمة فطور أنيقة تقدم خيارات سواء كحولية أو غير كحولية. بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون حضور البرنامج لمدة 5 أيام، ستكون جميع الأطباق متاحة لمدة أربعة أسابيع إضافية في قائمة إنديجو تيراس. قال مدير عام ذا ميرشانت هاوس، جاستن كيم: «ستتاح لضيوفنا الفرصة النادرة لتذوق أطباق الطهاة الشهيرين هؤلاء لفترة محدودة. ويبرز ذلك التزامنا المستمر بتقديم تجارب تناول الطعام الفريدة ويتماشى مع سمعة إنديجو تيراس كوجهة رائدة لعشاق الطعام .

المصدر: صحيفة الأيام البحرينية