لماذا الجزر البرتقالي مفيد للصحة؟
تاريخ النشر: 28th, November 2023 GMT
أظهرت دراسة علمية جديدة أجراها علماء جامعة نورث كارولينا، أن ثلاثة جينات متنحية مسؤولة عن اللون البرتقالي للجزر.
وتشير مجلة Nature إلى أنه وفقا للباحثين يحتوي الجزر بهذا اللون على العديد من الكاروتينات، وهي أصباغ طبيعية تقلل من خطر الإصابة بأمراض العين وتحمي الخلايا من الشيخوخة المبكرة.
إقرأ المزيدوقد أظهر تحليل جينوم أكثر من 600 نوع من الجزر أن اللون البرتقالي لهذه الخضروات الجذرية تحدده ثلاثة جينات.
وبالإضافة إلى ذلك الجزر البرتقالي غني بالكاروتينات - أصباغ نباتية. تحمي هذه المركبات أغشية الخلايا الحية من التدمير بواسطة أنواع الأكسجين التفاعلية. وتسمى هذه العملية الإجهاد التأكسدي. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الكاروتينات في الطعام يقلل من خطر الإصابة بأمراض العيون. إنها أدوات حماية موثوقة ضد الأضرار الكيميائية الضوئية التي تلحق بشبكية العين- غشاء العين الذي يلعب دورا حاسما في الرؤية.
المصدر: Gazeta.Ru
المصدر: RT Arabic
كلمات دلالية: الصحة العامة عيون معلومات عامة مواد غذائية
إقرأ أيضاً:
مجهولون يحطمون محطة شحن كهربائية مجانية في رأس العين / صور
#سواليف
أقدم مجهولون على تحطيم محطة شحن كهربائية مجانية تابعة لأمانة عمان الكبرى، تقع بجانب مركز الحسين الثقافي مقابل جاليري رأس العين، وتُعد من المبادرات الهادفة لتعزيز استخدام الطاقة النظيفة وتشجيع وسائل النقل المستدام في العاصمة .
ولم تُكشف حتى الآن أية معلومات رسمية عن هوية الفاعلين أو دوافع الاعتداء .
مقالات ذات صلة سيناريو الهجوم العسكري على إيران جاهز إذا فشلت المفاوضات 2025/04/23