العصيدة والسمك المملح.. أشهر الأكلات في حلايب وشلاتين جنوب البحر الأحمر
تاريخ النشر: 27th, November 2023 GMT
حلايب وشلاتين هما منطقتان ساحليتان جنوب مصر ويحدهما البحر الأحمر. تتميز هذه المنطقتين بتراثهما الغني وثقافتهما الفريدة، وتشتهران بتقديم بعض الأكلات اللذيذة والمحلية هنا بعض الأكلات المشهورة في حلايب وشلاتين:
1. سمك البحر الأحمر المشوي: يُعد سمك البحر الأحمر من أبرز الأكلات في المنطقة يتم اصطياد الأسماك الطازجة من البحر الأحمر وتحضيرها على الشواية بتوابل محلية لإبراز طعمها الفريد.
2. الربيان المقلي: يُقدم الربيان المقلي كوجبة خفيفة وشهية. يتم تتبيل الربيان بالتوابل المحلية ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
3. وجبة السمك المشوي بالتوابل: يتم تتبيل قطع السمك بمزيج من التوابل المحلية ويُشوى حتى ينضج. تُقدم هذه الوجبة مع الأرز والسلطات المنعشة.
4. الفول المدمس: يُعتبر الفول المدمس من الأطباق الشهيرة في المنطقة يتم طهي الفول حتى يصبح طريًا ويُقدم مع الزيت والتوابل والخضروات الطازجة.
5. الحمصية: وجبة شهية ومغذية تعتمد على الحمص المطبوخ والمهروس يتم تحضيرها مع الزيت والبهارات وتُقدم مع الخبز المحمص.
6. السمك المملح: يتم تجفيف قطع السمك المحلي وتمليحها بالملح والتوابل المحلية يُعتبر السمك المملح واحدًا من المأكولات التقليدية في المنطقة.
7. العصيدة: وجبة شهية تشتهر بها حلايب وشلاتين تُحضر العصيدة من الدقيق وتُقدم مع اللحم والخضروات.
هذه الأكلات المشهورة في حلايب وشلاتين تعتمد المطبخ المحلي على المكونات المتوفرة في المنطقة، مما يعطيها طابعًا فريدًا ومميزًا.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: البحر الاحمر المطبخ البهارات الغني تقديم وجبة خفيفة حلايب وشلاتين الخضروات جنوب مصر الفول المدمس السمك المشوي جنوب البحر الأحمر الأسماك الطازجة حلایب وشلاتین البحر الأحمر فی المنطقة
إقرأ أيضاً:
بدء أعمال قافلة جامعة الأزهر التنموية الشاملة لحلايب وشلاتين
انطلقت اليوم السبت أعمال القافلة التنموية بمدن حلايب وشلاتين جنوب محافظة البحر الاحمر والتى تستمر على مدار أربعة أيام.
قالت شام على منسق القافلة، إن القافلة الطبية تضم عدة تخصصات منها الباطنه والأطفال والرمد والأسنان والنساء والتوليد والجراحة العامة والعظام والمخ والأعصاب والأنف والاذن ومعمل و اشعة.
وأشار الدكتور ابراهيم السمادونى، إلى أن القافلة بدأت اليوم الأول بمستشفى شلاتين المركزى وسط إقبال كبير من أهالى مدينة شلاتين
وأضاف السمادونى، أن اليوم الأول يشمل جانب طبى من خلال القافلة الطبية وجانب من تقديم المساعدات بمناطق حلايب وأبو رماد وجانب توعوى من خلال تقديم ندوات صحة وسلامة واسعافات أولية بالتعاون مع جمعية الهلال الأحمر
وأشار السمادونى، إلى أن اليوم الأول من القافلة يتم تقديم 500 كوتونة مواد غذائية بالإضافة إلى 500لحاف وقرابة 20 طن من الدقيق وكمية من العسل الاسود .
ويشارك فى القافلة عدة جهات منها جمعية الهلال الأحمر و مؤسسة العربى ومؤسسة الجارحى وغيث .
يذكر أنه دعما لجهود الدولة المصرية الشاملة، بقيادة الرئيس عبد الفتاح السيسي، رئيس الجمهورية لتوفير حياة كريمة للمصريين في مختلف محافظات الجمهورية، توجهت، الخميس الماضى ، قافلة جامعة الأزهر التنموية الشاملة دعمًا للمواطنين في مدينة حلايب وشلاتين بمحافظة البحر الأحمر.
صرَّح بذلك الدكتور محمود صديق، نائب رئيس الجامعة للدراسات العليا والبحوث، المشرف العام على قطاع خدمة المجتمع وتنمية البيئة بجامعة الأزهر.
وأوضح صديق أن تنظيم القافلة جاء في ضوء توجيهات فضيلة الإمام الأكبر الدكتور أحمد الطيب، شيخ الأزهر الشريف، وفضيلة الدكتور محمد الضويني، وكيل الأزهر، وفضيلة الدكتور سلامة جمعة داود، رئيس الجامعة، بدعم كافة محافظات الجمهورية.
كما اعلن أن القافلة نظمتها «لجنة خدمة المجتمع وتنمية البيئة بالجامعة» بالتعاون مع رئاسة مجلس الوزراء ووزارة التضامن، وجمعية الهلال الأحمر المصري، وعدد من مؤسسات المجتمع المدني، بهدف تقديم خدمات تنموية للمواطنين في حلايب وشلاتين ، ومنها الخدمات الطبية التي تشمل توقيع الكشف الطبي وصرف الأدوية وإجراءات العمليات الجراحية الصغيرة والكبيرة، بجانب إقامة ندوات توعوية للمواطنين، وعقد اختبارات محو الأمية، بجانب تقديم خدمات بيطرية وزراعية، وأيضًا زراعة أشجار مثمرة؛ دعمًا للمبادرات الرئاسية، بالإضافة إلى أطنان من المواد الغذائية، والملابس والمفروشات، وكلُّ ذلك بالمجان.
وأشاد بعطاء المخلصين في مثل هذه الأمور التي يجازي المولى - عز وجل - عليها أفضل الجزاء.
كما وجَّه صديق الشكر والتقدير لكل من أسهم في إعداد قافلة جامعة الأزهر إلى حلايب وشلاتين من المؤسسات الوطنية ومؤسسات المجتمع المدني.
من جانبها، وجهت الدكتورة آمال إمام، المدير التنفيذي للهلال الأحمر المصري الشكر لجامعة الأزهر على جهودها التنموية الشاملة التي تسهم في دعم مسيرة التنمية المستدامة وتحقيق رؤية مصر 2030م.
وعبَّرت عن سعادتها بهذا التعاون والتكامل بين جامعة الأزهر والهلال الأحمر المصري، مؤكدة أن المرحلة المقبلة سوف تشهد مزيدًا من التعاون في تنظيم وتسيير قوافل تنموية إلى مختلف أنحاء الجمهورية.