طريقة عمل البوفتيك مثل المطاعم
تاريخ النشر: 27th, November 2023 GMT
قدم الشيف هشام ماجد عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك،طريقة عمل البفتيك..
المقادير
- شرائح اللحم رفيعة
- ماء بصل
- لبن رائب
- ملح و فلفل أسود ، بهارات
- خل
- تتبيلة البقسماط والدقيق
- بيض
الطريقة
- ندق شرايح اللحمة كويس ونجهزها فى التتبيلة مايه البصل و اللبن الرائب و الملح و الفلفل و التوابل و الخل و البيض فى علبة محكمة الغلق
- فى طبق مسطح وضعى فيه الدقيق والبقسماط، وضعى فيه شرائح البفتيك
- و نحط شرائح البفتيك إلى تتبيلة البصل مرة آخرى و بعدها قومى بوضع شرائح البفتيك فى تتبيلة البقسماط مرة آخرى، واضغطى عليها جيدًا.
- نسخن الزيت كويس و نحمر شرائح البفيتك، و صفيها من الزيت جيدًا باستخدام ورق مناديل المطبخ.
- ممكن يتقدم مع المكرونة أو البطاطس المحمرة والسلطة أو الأرز الأبيض و بألف هنا
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
زار ماكدونالدز في 55 بلدًا..هذا ما وثقه مصور عن سلسلة المطاعم السريعة
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- "يتمتع الجميع بعلاقة مع ماكدونالدز"..هذا ما قاله المصور غاري هي من مدينة نيويورك الأمريكية الحائز على جائزة "جيمس بيرد" الخاصة بالأطعمة الاستثنائية وفنون الطهي.
وقال هي الذي قصى سنوات في السفر إلى فروع سلسلة المطاعم السريعة من حول العالم، إن كتاب "McAtlas" الخاص به لا يتمحور حول وجبات طعام "ماكدونالدز" السريعة حقًا، إذ وجد أنه عبارة عن "وجهة نظر أنثروبولوجية اجتماعية بصرية لأكبر سلسلة مطاعم في العالم".
وأضاف هي أنّ الكتاب هو "نتيجة سفري عبر ست قارات وأكثر من 55 دولة، وتصوير عناصر القوائم، والمطاعم المحلية، ومراقبة كيف يستخدم السكان المحليون هذه المساحات، وما يحبون تناوله في مطاعم ماكدونالدز".
وتشكل علاقته المبكّرة مع "ماكدونالدز" أساسًا لقصته، حيث هناك صورة له وهو يجلس على كرسي هزاز عندما كان طفلاً في منطقة لعب الأطفال داخل مطعم "ماكدونالدز" بالحيّ الموجود في بروكلين.
وأوضح المصور أنّه اعتمد على شطائر البرغر المزدوجة بالجبن و"فاهيتا" الدجاج التي تقدمها سلسة المطاعم الشهيرة خلال سنوات دراسته الجامعية بجامعة نيويورك الأمريكية.
يُعد "ماكدونالدز" أكثر من مجرد مطعم للوجبات السريعة، إذ يشكل تجسيدًا للرأسمالية، وعلامة تجارية استطاعت أن تجد نجاحًا باهرًا في عالم المطاعم، فضلًا عن أنه بمثابة ثقافة غربية تجتاج المجتمعات المحلية.
مثّل أوائل العقد الأول من القرن الـ21 نقطة تحوّل لفحص علاقة أمريكا بالوجبات السريعة، ومطعم "ماكدونالدز" على وجه الخصوص.
ونُشر كتاب بعنوان " Fast Food Nation: The Dark Side of the All-American Meal" لإيريك شلوسر في عام 2001.
وصدر الفيلم الوثائقي "Super Size Me" لمورغان سبورلوك في عام 2024، وتعهد فيه المخرج عدم تناول سوى وجبات "ماكدونالدز" لمدة 30 يومًا، مع توثيق كيفية تأثير ذلك على صحته.
أدى الكتاب والفيلم إلى حدوث تغييرات كبيرة في العلامات التجارية الخاصة بالوجبات السريعة، حيث باتت تحرص على تقديم السلطات الرخيصة إلى جانب الشطائر والبطاطا المقلية.
أشار هي إلى أنّ سلسلة مطاعم "ماكدونالدز" لم تصبح قوة عالمية من خلال فرض الذوق الأمريكي على بقية العالم فحسب، بل آلية أيضَا تُنشر خلالها العناصر الثقافية لهذه البلدان الأخرى في جميع أنحاء العالم.
من أبرز الأمثلة على ذلك "ماك سباغيتي" في الفلبين، حيث تُعد معكرونة السباغيتي المحضّرة مع صلصة الموز من أشهر الوجبات في البلاد، وذلك بعدما أدركت "ماكدونالدز" أنها ستضطر إلى صنع نسخة مشابهة للوجبة إذا أرادت منافسة مؤسسات الوجبات السريعة الفلبينية المحلية.
في الوقت ذاته، تتوفر وجبة "ماك أرابيا" عادةً في مطاعم "ماكدونالدز" في جميع أنحاء الشرق الأوسط، ويحب العديد من الأشخاص تناولها لوجبة الإفطار في شهر رمضان.
في الهند، يقدم المطعم مجموعة كبيرة من الخيارات النباتية لتلبية احتياجات العديد من السكان المحليين الذين يمتنعون عن تناول اللحوم.
رُغم محاولات هي العديدة للتواصل مع المكاتب الرئيسية لشركة "ماكدونالدز"، إلا أنّ العلامة التجارية لم تكن مهتمة بالمشاركة في مشروعه.
وبسبب الطبيعة المستقلة لمشروع هي، فقد أمضى عدة سنوات في العمل عليه بشكلٍ متقطع. كما كان عليه أن يتولى مشاريع أخرى ليتمكن من تمويل رحلاته.
حماس ردا على ترامب: لغة التهديد ليس لها قيمة وتزيد تعقيد الأمور