الجزيرة:
2025-04-01@16:29:46 GMT

بعد انقطاع الغاز والكهرباء.. غزة تعود إلى أفران الطين

تاريخ النشر: 27th, November 2023 GMT

بعد انقطاع الغاز والكهرباء.. غزة تعود إلى أفران الطين

غزة- بمشهد لا يمكن للكاميرا أن تصمد أمامه بضع دقائق، تجلس أم وليد أمام فرن يلتهب داخله، تمسح بمنديلها العرق وهو يتصبب من وجهها، وتخرج الخبز بيديها المرهقتين.

تقول وهي منهكة من حرارة النار "أنا مريضة بالقلب، لا أتحمل الجلوس أمام الفرن والخبيز، لكني مضطرة كي أطعم وأشبع صغيري بالقليل من الطحين الذي نحصل عليه من فاعلي الخير".

وتضيف أم وليد "لا يوجد لدينا طحين أساسا، نخبز المتوفر الذي بالكاد يكفينا ليوم واحد فقط، فلا مخابز ولا كهرباء كي نرتاح قليلا من هذا التعب الكبير".

يلتف حول الفرن المصنوع من الطين هذا كثير من النساء اللواتي ينتظرن أدوارهن للخبيز. ويقول الشاب محمد يوسف الذي يحضّر الحطب والخشب ليوقد النار "لم يتوفر في أي مكان حطب يابس، الموجود هو أغصان الأشجار الخضراء صعبة الاشتعال".

ويعاني سكان القطاع من شح حاد في الوقود، بعد توقف محطة الكهرباء الوحيدة في غزة، جراء قصفها من طائرات الاحتلال الإسرائيلية في 11 أكتوبر/تشرين الأول الماضي، الأمر الذي فاقم معاناة السكان واضطرهم للبحث عن موارد بديلة للطاقة.

المصدر: الجزيرة

إقرأ أيضاً:

دون إفسادها.. طريقة طهي الرنجة بوصفة صحية

للاستمتاع بالرنجة مع تقليل نسبة الملح وتقليل التأثيرات الضارة، يمكن تحضيرها بطريقة مشوية أو في الفرن مع الخضار على الطريقة الشيف جيجي.

المكونات لطهى الرنجة ..

2 سمكة رنجة مدخنة

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصلة مقطعة شرائح رفيعة

1 طماطم مقطعة شرائح

1 فلفل أخضر أو ألوان مقطع شرائح

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة صغيرة كمون

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة خل تفاح (اختياري لتقليل نسبة الملوحة)

طريقة التحضير لطهى الرنجة:

1. تنظيف الرنجة وتقليل ملوحتها:

قومي بشوي الرنجة على النار مباشرة لمدة دقيقة على كل جانب لإزالة الجلد بسهولة.

أزيلي الجلد والعظام وقطّعيها إلى قطع صغيرة.

انقعيها في ماء دافئ مع القليل من الخل والليمون لمدة 10 دقائق لتقليل نسبة الملوحة.

2. تحضير الرنجة المشوية أو في الفرن:

في وعاء، اخلطي الرنجة بعد تصفيتها مع زيت الزيتون، الليمون، البصل، الطماطم، الفلفل، الكمون، والفلفل الأسود.

ضعي الخليط في صينية فرن، وغطيها بورق فويل، ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 180 درجة مئوية.

يمكنك أيضًا تشويحها في مقلاة غير لاصقة مع القليل من زيت الزيتون لمدة 5 دقائق فقط.

التقديم:

أضيفي البقدونس المفروم فوقها قبل التقديم.

قدميها مع خبز بني أو شوفان، وسلطة خضراء، وخيار وطماطم لتكون وجبة متوازنة وصحية.

نصائح لطهي الرنجة بطريقة صحية:

- استخدام الشوي أو الفرن بدلًا من القلي لتقليل الدهون الضارة.
- شرب الماء بكثرة بعد تناولها لتقليل تأثير الملح.
- تناولها مع خضروات غنية بالألياف مثل الخيار والخس لمعادلة تأثير الصوديوم.
- تقليل كميتها إذا كنت تعاني من ارتفاع الضغط أو مشاكل الكلى.

مقالات مشابهة

  • استمرار أفران حماة بالعمل على مدار الساعة لتأمين الخبز للمواطنين
  • وفاة والدة وليد أبو العينين مدير أمن مشيخة الأزهر
  • أفران حمص تواصل عملها لتأمين الخبز خلال عطلة عيد الفطر المبارك
  • عاملة تنجو من انفجار حدث في المطبخ .. فيديو
  • وليد صادي وأمين مسلوق يعزيان نبيل نغيز في وفاة والده
  • دهوك يفوز على زاخو بهدف قاتل والكهرباء يكرم وفادة اربيل بثلاثية
  • دون إفسادها.. طريقة طهي الرنجة بوصفة صحية
  • طريقة عمل البيتفيور مثل المحلات
  • تفاصيل ألبوم وليد الشامي في عيد الفطر
  • حماس توافق على مقترح وقف إطلاق النار الذي تلقته قبل يومين