قدم الشيف هشام ماجد عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي “فيس بوك”، طريقة عمل التومية في المنزل.
مقادير التومية٣ ملعقة كبيرة نشا
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة عصير ليمون
رشة ملح حسب الذوق
رشة سكر
ملعقة صغيرة خل
2 معلقه كبيرة زبادي
نصف كوب زيت
2 كوب ماء
طريقة عمل التومية في المنزل
في وعاء عميق توضع الماء و النشا و تقلب حتي يذوب النشا تماما.
يرفع النشا علي نار متوسطة مع التقليب المستمر حتي يثقل، ويكون لونه شفافا، وسمكه ثقيل، ثم يترك ليبرد.
في الخلاط الكهربائي يوضع خليط النشا و التوم و الملح و السكر و الليمون و الخل و الزبادي و تخلط المكونات جيدا.
يضاف الزيت بالتدريج والخلاط يعمل؛ حتى نحصل على قوام كريمي ثقيل وناعم.
يحفظ في الثلاجة في برطمان مُحكم الغلق، ثم يقدم.
لو أردتِ حفظ التومية لأكثر من 3 أيام أو في الفريزر؛ يحفظ دون إضافة الزبادي، ويضاف الزبادي عند التقديم، ويقلب جيدا.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
ماذا يحدث لجسمك عند تناول الزبادي؟
الزبادي من منتجات الألبان الشهيرة والمرتفعة القيمة الغذائية بشكل لا يصدق، كما أن للزبادي الكثير من الفوائد الصحية لتعزيز الصحة العامة وصحة العظام، وأيضًا تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
الزبادي هو منتج من منتجات الألبان يتم إعداده من التخمير البكتيري للحليب، وLactobacillus نوع مفيد من البكتيريا تخمّر الحليب في اللبن وتساعد في عملية الهضم في الجسم، كما أنها تحمي الأمعاء من الإصابة بالبكتيريا الضارة.
يُعرف هذا النوع من البكتيريا أيضًا باسم البكتيريا الحيوية أو البكتيريا “الجيدة”، وهو مفيد للصحة والعافية بشكل عام.
يُعتبر الزبادي غذاءً فائقًا لأنه غني ب الكالسيوم والبروتين والبكتيريا الجيدة النشطة، التي تساعد في الحفاظ على صحة الامعاء.
ونقدم لك فى هذا التقرير فوائد الزبادى..فوائد الزبادي لصحة العظام:
يتكون الزبادي من جرعات كبيرة من الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم وله تأثير مضاد للالتهابات على الجسم، الكالسيوم والمغنيسيوم ضروريان للحفاظ على صحة العظام والأسنان.
كما أن فوائد الزبادي جيدة للأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام والتهاب المفاصل والروماتيزم، كما يمنع الإصابة بهشاشة العظام في النساء بعد انقطاع الطمث.
الزبادي يمنع الالتهابات المهبلية:
تلاحظ عادة العدوى المهبلية بسبب المبيضات candida في النساء المصابات بداء السكري، ومن فوائد الزبادي أن الاستهلاك اليومي من الزبادي يقلل من مستويات الحموضة في القناة المهبلية ويمنع التهاب المبيضات.
الزبادي يساعد في التحكم في الوزن:
تشير الدراسات إلى أن تناول الزبادي يساعدك على الشعور بالشبع، ونتيجة لذلك يمكنك تجنب الإفراط في تناول الطعام، وهذا لا يساعد فقط في الحفاظ على الوزن ولكن أيضًا يقلل من الدهون في البطن.
فوائد الزبادي لتعزيز وظيفةالدماغ:
الزبادي مصدر غني من البروبيوتيك الذي يعزز المزاج والوظيفة المعرفية، كما يعالج الاضطرابات العصبية مثل مرض باركنسون، ومرض الزهايمر، والتوحد، كما أن الزبادي مصدر غني للبوتاسيوم الضروري لصحة الاعصاب ويحافظ أيضًا على توازن السوائل في الجسم.
فوائد الزبادي لعلاج الربو:
مع خصائصه المضادة للالتهابات، يمكن أن يساعد الزبادي في تخفيف أعراض الربو، فالبروبايوتكس في الزبادي يقلل بشكل كبير من فرص نوبات الربو القاتلة في الأشخاص الذين يعانون من النشاط البدني، وهذا يقلل من أعراض مثل ضيق في التنفس، والسعال، وشد الصدر في مرضى الربو.
الزبادي يعزز المناعة:
من فوائد الزبادي تعزيز المناعة، فسلالات الكائنات الحية المجهرية للبكتيريا الموجودة في اللبن تعزز نظام المناعة وتقلل من حدوث العدوى والأمراض الالتهابية والحساسية، يقول العلماء إن الاستهلاك المنتظم لللبن ينشط الخلايا التائية T cells ويساعدك على محاربة المرض من خلال نظام مناعي أقوى.
يخفض ارتفاع ضغط الدم:
استهلاك كمية منتظمة من منتجات الألبان يخفض ارتفاع ضغط الدم عن طريق خفض امتصاص الصوديوم، ومن الجيد أن تبدأ بتناول اللبن إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم.
الزبادي يخفض مستويات الكوليسترول:
الدراسات التي أجريت من قبل مختلف المعاهد تشير إلى انخفاض في مستويات الكوليسترول LDL (السيئة) عندما يستهلك الشخص بانتظام الزبادي، لذا الاستهلاك اليومي للزبادي قد يؤدي إلى انخفاض في أمراض القلب والأوعية الدموية.
الزبادي علاج طبيعي لرائحة الفم الكريهة:
الزبادي هو علاج طبيعي لرائحة الفم الكريهة، ويقلل من رائحة الفم الكريهة بنسبة تصل إلى 80٪ في الأشخاص الخاضعين للاختبار، كما وجد أن مستويات اللويحات والتهاب اللثة أقل بين المستهلكين اليوميين لمنتجات الألبان هذه.
الوقاية من السرطان:
تناول الزبادي يمكن أيضا أن يوفر الإغاثة لمن يعانون من سرطان القولون، تشير دراسة جديدة إلى أن اتباع نظام غذائي غني بمنتجات الألبان قد يؤدي إلى إطالة حياة الأشخاص المصابين بسرطان القولون.
غدًا.. تدابير سير على الطريق البحرية من بيروت الى الضبيه