تشكيلة القهوة العربية.. وصفات محبوبة لأذواقك
تاريخ النشر: 26th, November 2023 GMT
تعتبر القهوة جزءًا لا يتجزأ من تراث وثقافة المملكة العربية السعودية. إن تقديم فنجان قهوة يمثل لحظة ترابط اجتماعي وفرصة للتواصل بين الأهل والأصدقاء. تتسم القهوة السعودية بنكهتها الفريدة والتقاليد العميقة المرتبطة بها.
أصول القهوة السعودية:
تعتبر القهوة في المملكة العربية السعودية أكثر من مجرد مشروب يومي.
أنواع القهوة السعودية:
1. القهوة السعودية التقليدية: تتميز بالهيل والزعفران، وهي تجسد الطابع التقليدي والتاريخي لتقديم القهوة في المملكة.
2. القهوة العربية: تستخدم حبوب القهوة العربية الفاخرة، وتكون غنية بنكهتها وقوامها الفريد.
3. القهوة الإماراتية: تمزج بين الماء المغلي وحبوب القهوة البيضاء، وتقدم مع لمسة من الزعفران والهيل.
روح القهوة في السعودية:
تتجسد روح القهوة السعودية في المجتمعات، حيث تُعتبر فرصة للجلوس معًا ومشاركة الأحاديث والتجارب. إن لمسات الضيافة والدفء تكمن في فنجان القهوة الذي يُقَدَّم بكل فخر وسرور.
إن القهوة في المملكة العربية السعودية لا تُعَدُّ مجرد مشروبًا، بل هي تجربة ثقافية واجتماعية تعكس تراثًا غنيًا وتقاليدًا متأصلة.
1. القهوة السعودية:
- مدة الطهي: 40 دقيقة
- مكونات:
- 3 أكواب من الماء المغلي.
- 2 ملاعق كبيرة من القهوة السعودية.
- 3 ملاعق كبيرة من الهيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
- طريقة التحضير:
- قدمي هذه القهوة المميزة بإضافة الهيل والزعفران لتتمتعي بتجربة فريدة من نوعها.
2. القهوة العربية:
- مكونات:
- 3 ملاعق كبيرة من القهوة الحب.
- 3 أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- 5-6 حبات من القرنفل (حسب الرغبة).
- رشة من الزعفران (حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة من ماء الورد (حسب الرغبة).
- طريقة التحضير:
- قدمي قهوة عربية فاخرة مع لمسة منعشة من الزعفران وماء الورد.
3. القهوة الإماراتية:
- مدة الطهي: 10 دقائق
- مكونات:
- 2 كوب من الماء المغلي.
- القليل من الزعفران.
- 2 ملاعق كبيرة من القهوة البيضاء غير المحمصة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- طريقة التحضير:
- استمتعي بقهوة إماراتية فريدة بنكهة الزعفران والهيل، وقدميها مع السكر والتمر.
4. غرانيتا القهوة:
- مدة التحضير: 10 دقائق
- مدة الطهي: 10 دقائق
- مكونات:
- 4 ملاعق كبيرة من حبيبات القهوة سريعة التحضير.
- 500 مل من الماء البارد.
- 300 مل من الكريمة الباردة.
- 2 ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو غير المحلاة.
- 150 غرام من الكاسترد.
- طريقة التحضير:
- اسحقي حبيبات القهوة بالكريمة والكاسترد لتحصلي على غرانيتا قهوة لذيذة ومنعشة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: القهوة انواع القهوة فوائد القهوة
إقرأ أيضاً:
قهوة حبّوه وُلدت من التحدي وأصبحت علامة فارقة في عالم التحميص
قادت الإجراءات الاحترازية التي فُرضت إبان جائحة كورونا محمد بن إبراهيم بن محمد الكمياني إلى شغل وقت فراغه بتحميص القهوة وإضافة خلطات متنوّعة لإرضاء ذوقه بعد أن تعذّر عليه الحصول على قهوته المعتادة ولم يُدرك أن هذه البداية ستقوده برفقة شقيقه خليل إلى تسجيل العلامة التجارية المميزة "قهوة حبّوه" التي تلقى رواجا كبيرا بين الزبائن من ولاية نزوى وخارجها.
خلال حديثنا مع محمد الكمياني، قال: "كنت شغوفًا باحتساء القهوة وبخلطاتها ومنكّهاتها، حيث كنت أقضي جُل وقتي في محلي التجاري لبيع مستلزمات البناء والمواد الصحية. ومع بدء جائحة كورونا في أوائل العام 2020 وما صاحبها من إجراءات احترازية كإيقاف بعض الأنشطة التجارية، ومنها محلات بيع مواد البناء، وجدت نفسي حبيس المنزل. إضافة إلى ذلك، لم تكن أصناف القهوة التي أرغب بها متوفرة. هنا خطرت لي فكرة الانشغال بتحميص القهوة ووضع منكّهات وخلطات متنوّعة.
وتابع : "ثم بدأت في بيع بعض الأنواع كمشروع منزلي، ووجدت إقبالًا من المستهلكين وردود فعل إيجابية تدعم الفكرة، فبدأت في تسويق القهوة عبر بعض المنافذ، ومع تزايد الطلبات قررت خوض غمار النشاط بشكل أكبر من خلال تخصيص محل تجاري كنت أمتلكه لممارسة نشاط الدراجات النارية. وعلى الفور بدأت في الحصول على بعض المعدات المستعملة للتحميص والطحن".
اختار الكمياني اسم "قهوة حبّوه" لما له من صدى في ذاكرة الجميع، حيث يتذكرون رائحة قهوة الجدّة وطعمها المميز، كما أن الاسم يحمل عبق الماضي ويتجدد بمرور الأجيال. بعدها بدأ في استخراج التصاريح اللازمة للاسم والعلامة التجارية، ليصبح علامة تجارية خاصة بي منذ العام 2022.
وقال الكمياني : "اعتمدت على تلبية رغبات الزبائن كدرجات التحميص خفيفة ومتوسّطة وداكنة كذلك الخلطات حيث لديّ الخلطة الخاصة قهوة حبّوه المتوازنة إضافة إلى القهوة بالهيل وبالزعفران وبالورد وبالمسمار وقهوة حبّوه الغامقة وتتوفر لديّ أنواع من القهوة العادية وأغلب الطلب على القهوة السيلانية والأثيوبية أما القهوة المختصّة فأجودها قهوة نيكاراجوا والكولومبية والبرازيلية وقهوة بلانتيشن الكينية".
وأضاف: التطوير مستمر ففي بداية العام 2023 بدأت في مجال القهوة المختصّة نظراً للرواج والطلب عليها وتلبية رغبات محلات القهوة " الكافيهات" التي بدأت في الانتشار حيث نعدّ أنواع متنوّعة من القهوة المختصّة تلبي رغبات الجميع كذلك دخلنا مجال تعبئة الشاي وإضافة الخلطات له فنحن مختصّون في الشاي العدني المميز بنكهاته ومذاقه الفريد إضافة إلى خلطات شاي الكرك وغيرها أما بداية العام الماضي 2024، فبدأنا في تقديم "قهوة البُنّ المخمّر"، وهو نوع جديد من القهوة بنكهات الفاكهة، حيث تعطي هذه النكهات للقهوة إيحاءات جميلة وفريدة، وله عدد كبير من المستخدمين والزوار. هذه القهوة عبارة عن بُن حبوب بنكهات متنوعة مثل الفراولة، الخوخ، والبرتقال، مما يضيف لها طعماً مميزاً ويجذب العديد من المتذوقين. كما قمنا بإطلاق طقم "مندوس حبّوه" للهدايا، وهو عبارة عن صندوق يضم ستة أنواع مختلفة من القهوة لمن يرغب في تجربة أكثر من نوع، مما يجعلها هدية مثالية لعشاق القهوة.
ويختتم حديثه بالقول رضا الزبائن هو غايتنا حيث نسعى لتلبية طلباتهم ورغباتهم كما أن أسعارنا ثابتة سواء في المحمصة أو في محلات التوزيع داخل وخارج الولاية حيث نقوم بتحديد الأسعار عند الإنتاج تلافياً لأي عمليات لرفع الأسعار إذ نعطي تجار التجزئة فائدتهم من خلال تخفيض سعر البيع لهم لتبقى أسعارنا ثابتة ودقيقة.
البرازيل تمنح الأولوية للتفاوض لحل أزمة الرسوم الجمركية مع أمريكا