تعتمد طبخات ورق العنب على الأرز مع اللحم المفروم ومجموعة من البهارات أو الخضار، ليكن الطبق الاساسي في العزومات الكبرى.
ويحتل ورق العنب مكانة خاصة عند الكبار والصغار لمذاقه الطيب والشهي لذا إليكِ طريقة تحضير ألذ المحاشي الطيبة بطعم الحامض والحار، جربيها وتمتعي بطعمها المميز والفريد.
المقادير
- ورق العنب : 500 غراماً (مسلوق ومصفى)
- الأرز المصريّ : 3 اكواب
- البصل : 2 حبة (متوسط الحجم مفروم)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة قطع صغيرة)
- بقدونس : كوب (مفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الفلفل الحار : 2 قرن
- عصير الليمون : فنجان (حامض)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة حلقات سميكة)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
اخلطي الأرز مع البصل المفروم، والطماطم، والبقدونس، في وعاء عميق، حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
أضيفي عصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الحار المطحون، والفلفل الأسود.
قلبي المكونات جيداً حتى تختلط.
رصّي شرائح البطاطس في قاع قدر عميق.
احشي ورق العنب بحشوة الأرز، ثم لفّيه على شكل رولات وأحكمي إغلاقه، ورصّيه في القدر.
ضعي الفلفل الحار والزيت النباتي على الوجه.
اغمري ورق العنب بالماء، ثم ضعي القدر على النار حتى يغلي.
عند الغليان، خففي النار وغطّي القدر، واتركي ورق العنب يطهى حتى ينضج تماماً، ثم قدميه ساخناً.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: ورق العنب اللحم البهارات الخضار العنب البصل طماطم ملح فلفل أسود ورق العنب
إقرأ أيضاً:
موعد ليلة القدر 2025 وعلامات التعرف عليها
مع بداية شهر رمضان 2025، يترقب المسلمون موعد قدوم ليلة القدر، لذا يأتي السؤال الأكثر طرحا عبر محرك البحث جوجل حول موعد وعلامات ليلة القدر، حيث تعتبر ليلة مباركة ومقدسة في الإسلام، ومن أهم الليالي في شهر رمضان المبارك.
ليله القدر 2025وليلة القدر هي الليلة التي نزل فيها القرآن الكريم على النبي محمد صلى الله عليه وسلم، وهي الليلة التي يغفر الله فيها للصالحين ويكتب لهم أجرًا وثوابًا عظيمًا، وتُقبل الطاعات فيها ويجازى المسلم بثواب أكبر، وتُفتح فيها أبواب الجنة وتُغلق أبواب النار كما جاء في قول الله تعالى: "وَما أَدْراكَ ما لَيْلَةُ الْقَدْرِ لَيْلَةُ الْقَدْرِ خَيْرٌ مِنْ أَلْفِ شَهْرٍ".
موعد ليلة القدر 2025لا يوجد موعد ثابت لـ ليلة القدر، لكنها تكون في إحدى الليالي الوترية من العشر الأواخر، وهي: ليلة 21 رمضان، وتبدأ من مغرب الخميس 20 مارس 2025 إلى شروق شمس الجمعة 21 مارس 2025.
- ليلة 23 رمضان، وتبدأ من مغرب السبت 22 مارس 2025 إلى شروق شمس الأحد 23 مارس 2025.
- ليلة 25 رمضان، وتبدأ من مغرب الإثنين 24 مارس 2025 إلى شروق شمس الثلاثاء 25 مارس 2025.
- ليلة 27 رمضان، وتبدأ من مغرب الأربعاء 26 مارس 2025 إلى شروق شمس الخميس الخميس 27 مارس 2025.
- ليلة 29 رمضان، وتبدأ من مغرب الجمعة 28 مارس 2025 إلى شروق شمس السبت 29 مارس 2025.
وتكون ليلة 27 رمضان هيا الأرجح لليلة القدر بالنسبة للكثير من العلماء، وفيها يحرص المسلمون على اغتنام هذه الفرصة المباركة لتحقيق الأجر والثواب.
علامات ليلة القدريحرص المسلمون على معرفة موعد ليلة القدر 2025 وعلامات التعرف عليها، حيث وردت عدة علامات تدل عليها، أبرزها:
1) شعور المؤمن بالطمأنينة والراحة النفسية.
2) تكون الليلة معتدلة، لا حارة ولا باردة.
3) الرياح تكون ساكنة، والأجواء هادئة.
4) الشمس عند الشروق تكون بلا شعاع، صافية وهادئة.
5) قيل إن الملائكة تصعد إلى السماء بعد الفجر، ما يحجب جزءًا من شعاع الشمس.
العيداني يرد قرار مجلس البصرة ويؤكد مباشرته برئاسة الاستثمار