خالية من المواد الحافظة| طريقة عمل تارت الفراولة بالكاسترد في المنزل
تاريخ النشر: 26th, November 2023 GMT
تبحث الأمهات على طرق لإعداد الحلوى اللذيذة لأولادها دون الحصول على أي مواد حافظة تؤثر على صحتهم وجهازهم المناعي، ومن أشهى الوصفات التي يمكنك تحضيرها هي تارت الفراولة بالكاسترد، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيرها بالخطوات.
تارت الفراولة بالكاستردطريقة عمل تارت الفراولة بالكاسترد
المقادير
العجينة :
دقيق : كوب ونصف
زبدة : 125 جراماً (مثلجة ومقطعة مكعبات)
سكر البودرة : 2 ملعقة كبيرة
صفار بيض : 2 حبة
ماء : 2 ملعقة كبيرة (مثلج)
الحشوة :
بيض : 1 حبة
بودرة الكاسترد الجاهزة : ثلث كوب
فانيليا : ملعقة صغيرة
صفار بيض : 1 حبة
حليب : 2 كوب
كريمة الخفق : نصف كوب (سائلة)
سكر البودرة : نصف كوب
للتزيين :
مربى المشمش : 2 ملعقة كبيرة
ماء : ملعقة كبيرة (مغلي)
فراولة : 250 جراماً (مقطعة شرائح)
طريقة التحضير
لتحضير العجينة: اخلطي الدقيق مع الزبدة والسكر في محضرة الطعام على سرعة متوسطة حتى يصبح مثل فتات الخبز.
أضيفي 2 حبة صفار البيض، وملعقة واحدة ماء مثلج للخليط مع استمرار العجن حتى تتماسك العجينة.
ضعي العجينة على سطح مرشوش بالطحين، واعجني بيديكِ عدة مرات حتى تصبح عجينة لينة ثم تفرد حتى تصبح رقيقة.
ادهني قالب التارت بالقليل من الزبدة، وضعي العجينة داخل القالب لتغطي القاع والجوانب واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة وتثقب بواسطة عود خشبي عدة مرات.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وافردي ورق خبز على سطح العجينة وتملأ بالأرز الجاف أو الفاصوليا الجافة، ويخبز التارت لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تكتسب الأطراف لون ذهبي ويترك التارت ليبرد تماماً.
لإعداد حشوة الكاسترد: اخفقي البيض، وصفار البيض، والسكر، والفانيليا معاً باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات.
أضيفي بودرة الكاسترد للخليط ثم يضاف الحليب والكريمة تدريجياً مع استمرار الخفق.
اتركي خليط الكاسترد على نار متوسطة مع التقليب حتى يصبح الخليط سميك القوام.
صبي الخليط في وعاء عميق واتركيه حتى يبرد ثم ضعيه بالثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك جيداً.
صبي الكاسترد فوق سطح التارت ووزعي شرائح الفراولة على الكاسترد.
اخلطي الماء المغلي مع المربى، وباستخدام فرشاة ادهني سطح الفراولة بخليط المربى والماء جيداً.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: تارت الفراولة تارت الفراولة بالكاسترد
إقرأ أيضاً:
للدايت| طريقة عمل كب كيك بالشوفان والشوكولاتة الداكنة
يعتبر الـ كب كيك من الحلويات المحبوبة لدى الكثيرين، لكن بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا، قد يكون من الصعب العثور على وصفة تجمع بين المذاق الرائع والفوائد الصحية، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل كب كيك بالشوكولاتة الداكنة والشوفان، وصفة مثالية للدايت تجمع بين المكونات الغذائية الصحية والمذاق الشهي.
المكونات
- 1 كوب من الشوفان المطحون
- 1/2 كوب من الدقيق الكامل
- 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو الخام
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- 1/4 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
- 2 بيضة
- 1/2 كوب من العسل أو شراب القيقب
- 1/2 كوب من الحليب خالي الدسم أو حليب اللوز
- 1/4 كوب من زيت جوز الهند المذاب
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1/2 كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة
طريقة التحضير
1. تسخين الفرن: سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2. تحضير القوالب: حضري قوالب الكب كيك بوضع أوراق الكب كيك فيها أو بدهنها بقليل من الزيت.
3. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، امزجي الشوفان المطحون، الدقيق الكامل، مسحوق الكاكاو، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، والملح.
4. خلط المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخفقي البيض، العسل (أو شراب القيقب)، الحليب، زيت جوز الهند والفانيليا حتى تتجانس.
5. دمج الخليط: أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وامزجي حتى تتكون عجينة ناعمة. أضيفي رقائق الشوكولاتة الداكنة وقلبيها بخفة.
6. التوزيع في القوالب: وزعي العجينة في قوالب الكب كيك بالتساوي، حوالي 3/4 كل قالب.
7. الخبز: اخبزي الكب كيك في الفرن لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرسه في وسط الكب كيك.
8. التبريد: دعي الكب كيك يبرد في القوالب لمدة 5 دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
بهذه الطريقة السهلة، ستحصلين على كب كيك لذيذ وصحي يمكن تناوله دون قلق، حيث يضيف الشوفان لمسة غذائية والشوكولاتة الداكنة تعزز النكهة، مما يجعل هذه الوصفة مثالية لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا متوازنًا.
مهرجان الفيلم العربي في تورنتو.. نافذة المهاجر على السينما العربية