ناقشت ندوة حوارية مفهوم الطعام السعودي، والتي أقيمت ضمن فعاليات مهرجان الوليمة للطعام السعودي في نسخته الثالثة، الذي تنظمه هيئة فنون الطهي في حرم جامعة الملك سعود بمدينة الرياض.

وتطرق المختص إبراهيم هاشم إلى تطوّر تاريخ المأكولات السعودية، ودور وزارة الثقافة، وهيئة فنون الطهي في توثيق تاريخ الطعام السعودي، ومواكبة المعايير العالمية لتسجيل الأطباق ونقلها عالمياً.

مشيراً إلى أن "مفهوم ثقافة الطعام السعودي أتى من أرض هذه البلاد، والاعتزاز بالثقافة المحلية، وكرم الضيافة التي شكلت الثقافة السعودية نحو الطعام، مما يستوجب المحافظة على هذا الإرث والتراث الثقافي عبر قيام الهيئة بتوثيقه، بالإضافة إلى تطويره وفق المعايير العالمية، ونقله للآخرين من خلال المشاركة في المهرجانات والمعارض المتخصصة لضمان استمراريته ومواكبته".

أخبار متعلقة مزرعة تفاعلية وتجارب طهي للأطفال في مهرجان الوليمة للطعام السعوديتجارب ثريّة.. تفاصيل إطلاق مهرجان "الوليمة" في الرياض"ريف السعودية".. استقبال 400 طلب دعم خلال مهرجان الأسر المنتجة

المختص إبراهيم هاشم - اليوم

زيادة الوعي والثقافة بالمطبخ السعودي

ورأى إبراهيم هاشم أن استحداث المملكة لوزارة الثقافة وهيئة فنون الطهي عزز من تصدير الأطباق السعودية عالميًا، فضلاً عن زيادة الوعي والثقافة بالمطبخ السعودي وما يتميز به من مأكولات، إلى جانب الابتكار والتجديد في الأطباق، واستغلال منتجات الأرض وتوظيفها، مشيرًا إلى أن الطعام السعودي يعتمد بشكل كبير على فصول السنة بحسب وقت المنتجات والمكونات المستخدمة.

وألمح هاشم إلى تلاقي الأفكار والرؤى بين الطهاة والمستثمرين مع هيئة فنون الطهي، مما أدى إلى نجاح توثيق ألفي طبق سعودي كأطباق رسمية عالمية، في حين تطرق إلى المقياس العالمي لأي طبق بأنه لابد أن يكون مستمرًا في البلد ذاته لمدة ثلاثة أجيال، على اعتبار أن العمر الافتراضي لكل جيل 33 عامًا، مشيرًا إلى أن السعودية بها تنوع كبير في ثقافات الطهي بسبب التنوع والامتداد الجغرافي الكبير، والمنتجات التي تنتجها الأرض من خيرات يتم توظيفها في الطعام، سواءً من محاصيل زراعية أو حيوانية أو غيرها.

حياكم الله في #مهرجان_الوليمة للطعام السعودي.. شرفونا ونورونا https://t.co/meGfHdrbKv#هيئة_فنون_الطهي pic.twitter.com/OTVxI1FW7W— هيئة فنون الطهي (@MOCCulinary) November 19, 2023طابع خاص في الأكل

ولفت إلى أن الثقافات للدول المجاورة تؤثر في طريقة الطعام السعودي من تبادل للثقافات والأطباق في طريقة إعدادها، إلا أن النكهات المستخدمة في كل منطقة من مناطق المملكة تظل ذات طابع خاص في الأكل، كون الثقافة تتنقل بين المناطق واستخدام المكونات تختلف من منطقة لأخرى.

يذكر أن مهرجان "الوليمة" للطعام السعودي -الأكبر من نوعه على مستوى الشرق الأوسط- يستقبل زواره يومياً من الساعة الرابعة عصرًا إلى الساعة 12 صباحًا، وتسعى من خلاله هيئة فنون الطهي إلى تقديم الثقافة السعودية وقيمها محليًّا وعالميًّا، والتعريف بثقافة وتراث الأطعمة السعودية، وتقديم المملكة بوصفها وجهةً عالميةً لعشاق الطهي.

المصدر: صحيفة اليوم

كلمات دلالية: اليوم الرياض مهرجان الوليمة للطعام السعودي الطعام السعودي هیئة فنون الطهی الطعام السعودی للطعام السعودی إلى أن

إقرأ أيضاً:

بعد فرض الرسوم.. هذه أكثر الدول تصديرًا للسيارات إلى الولايات المتحدة

بعدما فرض الرئيس الأميركي، دونالد ترامب، رسوما جمركية بنسبة 25% على السيارات المستوردة والغير مصنعة محليا، ازداد الاهتمام بمعرفة أبرز الدول التي تصدر السيارات إلى الولايات المتحدة، والموديلات الأكثر مبيعا في السوق المحلي والعالمي.

ووفقا لبيانات وزارة التجارة الأميركية لعام 2024، تتصدر المكسيك قائمة الدول المصدرة للسيارات إلى الولايات المتحدة، نظرا لاحتوائها أيضا على عدة مصانع تابعة لشركات سيارات أميركية.

وبلغ إجمالي صادرات السيارات عام 2024 من المكسيك إلى الولايات المتحدة (78.5) مليار دولار، تليها اليابان (39.7) مليار دولار، ثم كوريا الجنوبية (36.6) مليار دولار، وكندا (31.2) مليار دولار، وألمانيا (24.8) مليار دولار.

ووفقا لموقع متخصص بتحليل بيانات قطاع صناعة السيارات في العالم، فإن الـ10 موديلات الأكثر مبيعا في الولايات المتحدة عام 2024 هي:

1 تويوتا راف 4
2 فورد أف 150
3 هوندا سي آر في
4 تسلا موديل واي
5 شيفروليه سلفرادو
6 تويوتا كامري
7 تويوتا كورولا
8 نيسان روج (أكس تريل)
9 هوندا سيفيك
10 جي أم سي سييرا
أكثر 10 موديلات مبيعا في العالم عام 2024:

1 تسلا موديل واي
2 تويوتا راف 4
3 هوندا سي آر في
4 تويوتا كورولا
5 تويوتا كورولا كروس
6 تويوتا كامري
7 فورد أف 150
8 تويوتا هايلوكس

9 نيسان سنترا (صاني)
10 تسلا موديل 3

أحمد عقل – الحرة

 

إنضم لقناة النيلين على واتساب

مقالات مشابهة

  • بعد فرض الرسوم.. هذه أكثر الدول تصديرًا للسيارات إلى الولايات المتحدة
  • السفير الروماني بجورجيا يشهد العرض المسرحي كنت وكان
  • سبب زلزال السعودية.. بيان رسمي من هيئة المساحة الجيولوجية
  • سجّلته وزارة الثقافة تراثاً وطنياً.. غياب الدعم يؤجل “مهرجان الحمير” بزرهون
  • بوركينا فاسو تعلق تصدير الكاجو
  • الكرملين: تعليق تصدير النفط من نوفوروسيسك بسبب هجمات أوكرانية
  • منافسة سينمائية محتدمة.. مهرجان أفلام السعودية يكشف الأعمال المتنافسة
  • كيف تحولت السعودية من تصدير التطرف إلى تصدير الدراما؟
  • طرابلس | نقطة غاز فورية في الهاني.. والبريقة تؤكد تسهيل الحصول على غاز الطهي
  • احتفل بسحر أجواء عيد الفطر في “مطعم سور دبي” مع الأطباق الأصيلة المستوحاة من مطبخ البحر الأبيض المتوسط