أيهما أفضل الأعشاب الطازجة أم المجففة؟
تاريخ النشر: 26th, November 2023 GMT
سواء كانت الأعشاب طازجة أم مجففة، فإنها تحمل فوائد صحية ونكهة طيبة ومع ذلك، يتوقف الاختيار بين الأعشاب الطازجة والمجففة على الاستخدام المقصود والتفضيلات الشخصية، إليك بعض النقاط التي يجب مراعاتها وفقا لما نشره موقع هيلثي :
تتميز بنكهة حية وعطرية قوية، وتضفي نكهة منعشة على الأطعمة.
قد تحتوي على مكونات غذائية وفيتامينات أكثر نشاطًا، وذلك لأنها لم تفقد العناصر الغذائية بسبب الجفاف.
قد تكون أكثر تكلفة وتتطلب استخدامًا فوريًا، حيث يجب استهلاكها في غضون فترة قصيرة قبل أن تفسد.الأعشاب المجففة
تحتفظ بالنكهة والعطر لفترة أطول وتكون متاحة طوال العام، مما يجعلها خيارًا ملائمًا إذا كنت لا تستخدم الأعشاب بكميات كبيرة.
قد تكون أكثر ملاءمة للتخزين والاحتفاظ بها لفترات طويلة بدون فقدان الجودة.
قد تكون أقل تكلفة من الأعشاب الطازجة.
يعتمد اختيار الأعشاب على ذوقك الشخصي والطريقة التي ترغب في استخدامها، يمكن استخدام الأعشاب الطازجة عند القلي أو إضافتها للسلطات والمشروبات الباردة، في حين يمكن استخدام الأعشاب المجففة في الأطباق التي تتطلب طهيًا طويلًا مثل الأطباق الشتوية والصلصات والمرق.
أحيانًا يمكن أيضًا استخدام الأعشاب الطازجة والمجففة معًا لتحقيق توازن بين النكهة والملمس.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: أطفال حديثي الولادة المشروبات الباردة العناصر الغذائية إنقاص الوزن بسرعة انقاص الوزن الأعشاب والمشروبات الباردة استخدام ا
إقرأ أيضاً:
بذور اليقطين أم الشيا.. أيهما أغنى بالألياف والمغنيسيوم والبروتين؟
تُعدّ بذور الشيا واليقطين من الإضافات الرائعة للنظام الغذائي، حيث تُقدّمان فوائد صحية مختلفة، لكن أيهما الأفضل من ناحية المحتوى.
وفقًا لما جاء في تقرير نشره موقع Very Well Health، تحتوي بذور اليقطين على بروتين أكثر لكل 28 غراماً، بينما تحتوي بذور الشيا على ألياف أكثر.
الألياف
صرحت أليسا رومسي، الحاصلة على ماجستير العلوم وأخصائية التغذية، ومؤلفة كتاب "الأكل بلا اعتذار"، قائلة إن "بذور اليقطين تحتوي على بروتين أكثر لكل أونصة (أو حوالي 28 غراما) مقارنة ببذور الشيا، بينما تحتوي بذور الشيا على خمسة أضعاف الألياف لكل أونصة". فإذا كان الشخص يحاول إضافة الألياف إلى نظامه الغذائي، فإن بذور الشيا هي الخيار الأمثل.
السعرات الحرارية
وأوضحت ستيفاني جونسون، أخصائية تغذية وأستاذة مساعدة في قسم خدمات التغذية السريرية والوقائية بكلية روتجرز للمهن الصحية، إن "بذور الشيا تقدم سعرات حرارية أقل بقليل من بذور اليقطين، لكنها أعلى بكثير في الألياف".
الشعور بالشبع
وأضافت رومسي: "يمكن للألياف الموجودة في بذور الشيا أن تساعد على الشعور بالشبع، وتحسين وظائف الجهاز الهضمي، وموازنة مستوى السكر في الدم".
أوميجا-3
كما تُعد بذور الشيا مصدرًا جيدًا لأحماض أوميغا-3 الدهنية، التي ترتبط بتحسين صحة القلب والأوعية الدموية وتقليل الالتهابات وتحسين صحة الدماغ، كما تحتوي بذور الشيا على كالسيوم أكثر من بذور اليقطين، والكالسيوم ضروري لصحة العظام، ويساعد في الحفاظ على قوة ومرونة الأنسجة.
البروتين والمغنيسيوم
قالت جونسون إن "بذور اليقطين غنية بالبروتين، وتحتوي أيضًا على كمية أكبر بقليل من المغنيسيوم من بذور الشيا، حوالي 150 ملليغرام مقابل 110 ملليغرام لكل 28 غرام ".
علمًا بأن إضافة مكملات البروتين إلى النظام الغذائي تساعد الجسم على إصلاح نفسه على المستوى الخلوي، في حين يدعم المغنيسيوم وظائف الأعصاب والعضلات، ويلعب دورًا في تنظيم ضغط الدم والتحكم في مستوى السكر في الدم.
الجمع بين بذور الشيا واليقطين
قالت جونسون: "تتميز بذور الشيا بفعاليتها في تعزيز ضبط نسبة السكر في الدم، وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية والعظام والجهاز الهضمي، بفضل غناها بالألياف وأحماض أوميغا-3". وأضافت أن "بذور اليقطين قيّمة بشكل خاص لدعم البروتين والمعادن وصحة البروستاتا وجودة النوم ووظيفة المناعة".
ويرى الخبراء أنه لا يوجد سبب يمنع من إضافة كليهما إلى النظام الغذائي، فقط يجب تذكر أن تناول بذور الشيا جافة يمكن أن يُسبب خطر الاختناق واضطرابات الجهاز الهضمي. لذلك، إذا لم يكن الشخص يرغب في مزجها مع مكونات رطبة - مثل الزبادي أو تتبيلة السلطة - يُنصح بنقعها قبل تناولها.
رئيس الوزراء يتابع الموقف التنفيذي والمالي لمشروع المحطة النووية بالضبعة