طاهية سعودية تجتذب زوار مهرجان "الوليمة" بتذوق الجريش والقرصان والمحلي
تاريخ النشر: 25th, November 2023 GMT
يتسابق الطهاة السعوديون ذكوراً وإناثاً في مهرجان "الوليمة" للطعام السعودي بنسخته الثالثة إلى جذب الزوار، والتعريف بالمأكولات السعودية، وأسرار وصفاتها، خلال فترة إقامته الممتدة من 23 نوفمبر وحتى 2 ديسمبر المقبل في حرم جامعة الملك سعود بالرياض.
ويبرز في المهرجان فن تقديم الطعام السعودي بحب لدى الطاهيات السعوديات، إذ يندر أن يمر زائر بجانب ركن طعام دون أن يشاركه الطاهي متعة التذوق، في الحدث الأكبر على مستوى الشرق الأوسط، وهو ما تفعله الطاهية السعودية الهنوف العيسى، التي وصفت علاقتها في الطعام بـ "العشق".
وجاءت "الهنوف" من شرق المملكة إلى العاصمة سعياً وراء طموحها للعمل في مجال الطهي، وعلقت عن ذلك بقولها: "حرصت على البحث عن بيئة عملية ذات صلة بالطهي، رغم أنني أحمل شهادة في اللغة الإنجليزية".
ومضت قائلة: "في بداية الأمر وجدت نوعاً من الصعوبات لفرض أطعمة شعبية في مكان يحفل بالزوار الأجانب، لكن الأمر بدأ يسهل يوماً وراء الآخر، فقد وجدت أطباقي طريقها إلى قلوب الزوار، خاصة الجريش". وتبرع في صناعة الأطباق التقليدية، مؤكدةً "أجيد طهي القرصان، والمحلي، والجريش بالوصفة الدقيقة لطريقة الأمهات قديماً، بما تتضمنه من بهارات خاصة".
وقالت الطاهية الهنوف عن مشاركتها ضمن مهرجان الوليمة: "شاركت سابقاً ضمن مجموعة هيئة فنون الطهي في لندن، ووجدت إقبالاً على الأصناف التي أجيد صناعتها، وقد أتاحت لي المشاركة مجدداً فرصة التعرف على جمهور الطعام التراثي السعودي، حيث إن لحظة تذوق الزائر في حد ذاتها قصة لا توصف".
ويزخر المهرجان بأنشطة متنوعة ضمنها فعالية الشواء المباشر على مرأى من الحضور، من خلال صنع أنواع متنوعة من المأكولات عبر وصفات مختلفة لـ 13 منطقة سعودية، تحت سقف بناء تاريخي يشاهد من خلاله الزوار هوية وتراث كل منطقة وما تشتهر به.
وشهد المهرجان في أيامه الأولى حضوراً واسعاً من مختلف الأعمار، وخاصة من فئة الأطفال الذين تحركهم رائحة الطعام، حيث يترقب أن يصل حضور المهرجان إلى 600 ألف زائر طيلة أيامه العشرة.
المصدر: صحيفة عاجل
كلمات دلالية: مهرجان الوليمة
إقرأ أيضاً:
مهرجان فنون العلا يحتفي بالإرث الغني للخط العربي
البلاد – العلا
ينظّم مهرجان فنون العُلا بالتعاون مع مؤسسة خولة للفن والثقافة فعالية فريدة من نوعها تسلّط الضوء على الإرث الثقافي الغني لفن الخط العربي.
وتضم الفعالية ثلاثة أقسام رئيسية تعكس جماليات الخط العربي وأصالته، حيث يقدّم قسم “الخط في طنطورة” عملًا تركيبيًا مميزًا من تصميم سمو الشيخة خولة بنت أحمد خليفة السويدي، مستوحى من عملها البارز “الحياة”، الذي يعبر عن الجمال الفني العميق للخط العربي بلمسة معاصرة.
ويتضمن قسم “الخط جاليري” معرضًا فرديًا للفنان غالب حويلا، يعرض فيه أعماله المستوحاة من الخط العربي بتقنيات مبتكرة، كما يضم معرضًا جماعيًا يُبرز إبداعات عدد من الفنانين مثل: وسام شوكت وعبدالله عكار، إضافةً إلى التصاميم الطباعية لإبراهيم زكي، وغيرهم، في استعراض شامل لجماليات هذا الفن العريق.
ويأتي قسم “بيت الخط” ليُقدم تجربة مميزة تجمع بين الفنون اليومية وفخامة التصميم، لاكتشاف منتجات مزينة بالخط العربي، بما في ذلك عباءات فاخرة، وأثاث مصمم بأسلوب فني من قبل ساندرا هابر وهبة، ومجوهرات مبتكرة بتعاون مشترك بين ساندرا وعزة القبيسي.
ويضم المهرجان منزلًا تاريخيًا تم تحويله إلى متجر داخلي يُبرز الطابع الثقافي المميز للعُلا، مما يمنح الزوار تجربة فريدة تمزج بين التاريخ والفن.
يذكر أن المهرجان يهدف إلى إبراز جماليات الخط العربي بطرق تجمع بين التراث والمعاصرة، مما يعكس دور العُلا كمركز للإبداع الفني والثقافي.
اتصال هاتفي بين وزير الخارجية والهجرة ووزير خارجية الكويت