فوائد ومميزات نبات اليقطين وصفات جديدة
تاريخ النشر: 25th, November 2023 GMT
اليقطين هو نوع من النباتات ينتمي إلى عائلة القرعيات واسمه العلمي Cucurbita pepo. يُزرع اليقطين بشكل رئيسي لثماره التي تُستخدم في الغذاء والديكور. إليك بعض المعلومات عن اليقطين وفوائده:
1. التغذية: اليقطين غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة. فهو يحتوي على الفيتامينات مثل فيتامين A وفيتامين C وفيتامين E.
2. الألياف الغذائية: يحتوي اليقطين على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين حركة الأمعاء. الألياف تساعد أيضًا في الشعور بالشبع والسيطرة على الوزن.
3. مضادات الأكسدة: يحتوي اليقطين على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الجذور الحرة في الجسم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
4. الصحة العقلية: تحتوي بذور اليقطين على حمض الأوميغا-3 الدهني الذي يعزز صحة الدماغ ويمكن أن يساهم في تحسين المزاج وتقليل الاكتئاب.
5. البشرة والشعر: فيتامين A الموجود في اليقطين يعزز صحة البشرة والشعر، ويساعد في تقليل مشاكل البشرة مثل حب الشباب والتجاعيد.
6. الوجبات الخفيفة الصحية: يُمكن استخدام اليقطين في تحضير العديد من الوجبات الخفيفة الصحية، مثل شرائح اليقطين المحمصة، أو حبات اليقطين المجففة كوجبة خفيفة لذيذة ومغذية.
يمكن استخدام اليقطين في العديد من الوصفات، بما في ذلك الحساء، والكعك، والعصائر، والمخبوزات. كما يُمكن استخدامه أيضًا في تحضير أطباق رئيسية مثل الكاري والمقبلات. تذكر أنه قد يكون هناك أشخاص يعانون من حساسية تجاه القرع، لذا يجب استشارة الطبيب إذا كنت تعاني من حساسية معينة.
هذه بعض المعلومات الأساسية حول اليقطين وفوائده. يُمكن أن تختلف القيمة الغذائية والفوائد المحددة لليقطين بين الأصناف المختلفة وطرق الطهي المختلفة. لذا، يُنصح دائمًا بتضمين اليقطين كجزء من نظام غذائي متوازن ومتنوع للاستفادة الكاملة من فوائده الصحية.
معلومات عن اليقطين
1. أصناف اليقطين: هناك عدة أصناف مختلفة من اليقطين، بما في ذلك اليقطين العسلي، واليقطين العملاق، واليقطين العسلي الصغير (الكوسا). تختلف هذه الأصناف في الحجم والشكل واللون، ولكل منها طعم واستخدامات مختلفة.
2. اليقطين كمصدر للسعرات الحرارية: اليقطين يحتوي على سعرات حرارية منخفضة، حيث يحتوي نحو 26 سعرة حرارية لكل 100 غرام. وهذا يجعله خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يرغبون في إدارة وزنهم.
3. اليقطين في الطهي: يمكن استخدام اليقطين في العديد من الوصفات والأطباق المختلفة. يمكنك قليه أو شويه وتناوله كوجبة جانبية، أو إضافته إلى السلطات والشوربات. كما يُمكن استخدامه في تحضير الحلويات مثل فطيرة اليقطين والكعك.
4. بذور اليقطين: بذور اليقطين تعتبر مصدرًا غنيًا بالدهون الصحية والبروتين والألياف. يمكن تناولها بعد تحميصها في الفرن وتناولها كوجبة خفيفة صحية، أو إضافتها إلى السلطات والزبادي.
5. الاستخدامات الطبية: يُعتقد أن اليقطين له فوائد طبية محتملة. يُعتقد أن مستخلص بذور اليقطين يساعد في تقليل أعراض تضخم البروستاتا لدى الرجال. كما تشير بعض الدراسات إلى أن استهلاك اليقطين يمكن أن يساعد في تقليل ضغط الدم وتحسين صحة القلب.
6. الاستخدام في الديكور: بالإضافة إلى فوائده الغذائية، يُستخدم اليقطين أيضًا في الديكور وتزيين المنازل والأماكن العامة خلال موسم الخريف وعيد الهالوين. يُمكن استخدامه في ترتيبات الزهور أو تصميم الأجنحة الزخرفية.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: اليقطين فوائد اليقطين
إقرأ أيضاً:
أكلات عيد الميلاد المجيد.. وصفات شهية وسهلة التحضير لتجمعات العائلة
أكلات عيد الميلاد المجيد، هو مناسبة مليئة بالدفء، الفرح، واللقاءات العائلية التي لا تخلو من أطباق مميزة على المائدة.
أكلات عيد الميلاد المجيدأكلات عيد الميلاد المجيدإليكِ قائمة بأكلات عيد الميلاد المجيد، لذيذة مناسبة لهذه الأجواء، مع شرح لطريقة تحضير كل أكلة بالتفصيل، للشيف مصطفي العمدة.
1. الديك الرومي المشويالمكونات:
ديك رومي (5-7 كجم).
4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
3 فصوص ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة روزماري مفروم.
ملعقة صغيرة زعتر.
ملح وفلفل حسب الذوق.
كوب مرق دجاج.
خضروات للحشو (بصل، جزر، كرفس).
طريقة التحضير:
1. اغسلي الديك الرومي جيدًا، وجففيه بمناديل ورقية.
2. اخلطي الزبدة المذابة مع الثوم، الروزماري، الزعتر، الملح، والفلفل، ثم افركي بها الديك من الداخل والخارج.
3. احشي الديك بالخضروات المقطعة.
4. ضعيه في صينية فرن عميقة مع كوب مرق الدجاج.
5. غطي الصينية بورق الألومنيوم، واخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 3-4 ساعات.
6. أزيلي الورق في آخر نصف ساعة لتحمير الجلد.
7. قدميه مع البطاطس المهروسة والخضروات المشوية.
المكونات:
دجاجة كاملة (حوالي 2 كجم).
2 ملعقة كبيرة زبادي.
ملعقة صغيرة كركم.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة كمون.
ملح حسب الرغبة.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
عصير ليمونة.
طريقة التحضير:
1. اغسلي الدجاجة جيدًا وافركيها بعصير الليمون والملح، ثم اشطفيها بالماء.
2. اخلطي الزبادي مع التوابل وزيت الزيتون في وعاء صغير.
3. افركي الدجاجة بالكامل بالخليط، ثم غطيها واتركيها تتبل لمدة ساعتين على الأقل.
4. ضعي الدجاجة في صينية فرن، وادخليها فرنًا مسخنًا مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف أو حتى تتحمر جيدًا.
5. قدميها مع الأرز الأبيض أو المكرونة
المكونات:
500 جرام لحم مكعبات.
2 بصل مفروم.
2 فص ثوم مفروم.
2 جزرة مقطعة حلقات.
2 بطاطس مقطعة مكعبات.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
ملعقة صغيرة كركم.
ملعقة صغيرة قرفة.
كوب مرق لحم أو ماء ساخن.
ملح وفلفل حسب الذوق.
طريقة التحضير:
1. سخني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتحمر.
2. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
3. أضيفي التوابل والملح والفلفل.
4. ضعي الخضروات ومرق اللحم، وقلبي الخليط جيدًا.
5. انقلي الخليط إلى طاجن فخاري، وغطيه بورق الألومنيوم.
6. اخبزيه في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف.
7. قدميه مع الأرز الأبيض أو الخبز.
المكونات:
400 جرام باستا (أي نوع).
3 حبات طماطم مفرومة.
2 فص ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
نصف كوب كريمة طهي.
ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
ملح وفلفل حسب الذوق.
طريقة التحضير:
1. اسلقي الباستا في ماء مملح حتى تنضج، ثم صفيها.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضيفي الثوم وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا.
3. أضيفي الطماطم والريحان، واتركيها على نار متوسطة حتى تتسبك.
4. أضيفي الكريمة، وقلبي المزيج جيدًا.
5. أضيفي الباستا إلى الصلصة وقلبي حتى تغطى تمامًا.
6. قدميها ساخنة مع الجبن المبشور.
المكونات:
تفاح، برتقال، كيوي، موز (حسب الرغبة).
ملعقتان كبيرتان عسل.
رشة قرفة (اختياري).
أوراق نعناع للتزيين.
طريقة التحضير:
1. قشري الفواكه وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
2. ضعيها في وعاء، وأضيفي العسل ورشة القرفة.
3. قلبي الخليط برفق حتى تتجانس المكونات.
4. زينيها بأوراق النعناع، وقدميها باردة.
المكونات:
2 كوب حليب.
100 جرام شوكولاتة داكنة مبشورة.
ملعقة صغيرة كاكاو بودرة.
ملعقة صغيرة سكر (اختياري).
كريمة مخفوقة للتزيين.
طريقة التحضير:
1. سخني الحليب على نار متوسطة حتى يصبح دافئًا.
2. أضيفي الشوكولاتة والكاكاو والسكر، وقلبي حتى تذوب تمامًا.
3. اسكبيها في أكواب، وزينيها بالكريمة المخفوقة.
حضري أطباق متنوعة لتناسب أذواق الجميع.
زيني الطاولة باستخدام أدوات ملونة وأضواء خافتة.
جربي وصفات جديدة تضيف لمسة خاصة لاحتفالك.
باستخدام هذه الوصفات، ستضمنين مائدة شهية تُسعد الجميع خلال عيد الميلاد المجيد