المركز الثقافي الكوري يحتفي بيوم الكيمتشي في الإسكندرية
تاريخ النشر: 25th, November 2023 GMT
نظم المركز الثقافي الكوري، أمس، احتفالية خاصة بمناسبة يوم الكيمتشي «المخلل الكوري»، والذي يصادف يوم 22 نوفمبر من كل عام وذلك على هامش افتتاح عروض ليالي السينما الكورية في سينما رنيسانس بالإسكندرية.
وتهدف الاحتفالية، إلى التعريف بالكيمتشي وطريقة إعداده وأهم أنواعه باعتباره أكثر الأطباق التقليدية تمثيلًا لثقافة الطعام في كوريا الجنوبية، والوجبة الأكثر شعبية للكوريين منذ مئات السنين.
ووفرت الاحتفالية، فرصة أمام جمهور الإسكندرية للتعرف على الكيمتشي فضلاً عن تذوق بعض أنواعه مثل كيمتشي الكرنب "كاك دو جي" وكيمتشي الخيار وكيمتشي البصل.
ويتم إعداده بشكل أساسي من الخضروات كالملفوف أو البصل الأخضر أو الفجل، من خلال وضعها في محلول ملحي مع الثوم والزنجبيل والفلفل الحار وصلصة السمك حتى تتخمر المكونات، ويحفظ بعدها في مكان بارد، ويمكن أكل الكمتشي كمقبلات أو يُقدم مع الأرز.
وهناك المئات من أصناف الكيمتشي، المصنوعة من خضروات مختلفة كما يدخل الكيمتشي المخمر جيداً في إعداد العديد من الأطباق الكورية. ويحتوي هذا الطبق الكوري الكلاسيكي على عدد قليل من السعرات الحرارية ويحتوي على عدة فيتامينات مفيدة، ومعادن مثل الكالسيوم والحديد والألياف.
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: المركز الثقافي الكوري
إقرأ أيضاً:
المعهد الفرنسي بالقاهرة يحتفي بالمشهد الفني اللبناني في إطار برنامج «عين على لبنان»
ينظم المعهد الفرنسي في مصر بالقاهرة والإسكندرية، سلسلة من الفعاليات الثقافية والفنية تحت عنوان «عين على لبنان»، وذلك خلال الفترة الفترة المقبلة.
ومن المقرر أن تنطلق فعاليات برنامج «عين على لبنان» خلال الفترة من 23 إلى 26 يناير الجاري، وتهدف الفعاليات إلى تسليط الضوء على المشهد الفني اللبناني وإبراز إبداعات رموزه في مختلف المجالات. ويشارك في الفعاليات نخبة من المبدعين اللبنانيين، من بينهم ناصر صايغ، رالف دوميت، هرميت نوربيتليان، وحلا المغني، حيث يُقدَّم البرنامج من خلال معارض فنية، حفلات موسيقية، عروض سينمائية، ولقاءات أدبية، بالإضافة إلى أنشطة مخصصة للأطفال.
وتنطلق الفعاليات بالقاهرة يوم 23 يناير بمقر المعهد الفرنسي بالمنيرة، حيث يفتتح معرض "النبي" لخليل جبران في السادسة مساءً، يعقبه عرض فني بعنوان «انفصال عن العادة» مع جوي مغني، ثم عرض ثلاثية وثائقية عن بيروت للمخرجة جوسلين صعب.
وتشمل الفعاليات يوم 24 يناير بالقاهرة قراءة موسيقية بعنوان "بولين وماركو"، يليها عرض "لعب زغار" لتانيا صالح، ثم لقاء أدبي مع الكاتبة حلا المغني، وتختتم اليوم بسهرة موسيقية مع «راديوكارنتينا».
وفي 26 يناير، تقام الفعاليات بالإسكندرية بمقر المعهد الفرنسي وShelter Art Space، بالإضافة إلى فعالية ختامية بالقاهرة تتضمن لقاء أدبياً بعنوان «غسق - شاعرات لبنانيات معاصرات».
اقرأ أيضاًبعد نجاحه.. زينة تكشف عن كواليس جديدة لـ «الدشاش» (فيديو)
شخصية ريم مصطفى بـ «سيد الناس» تثير جدلا بين الجمهور لهذا السبب
جنين ومخيمها.. سماع دوي انفجار كبير بمخيم جنين