نبات البردقوش..استكشف جماله وفوائده
تاريخ النشر: 24th, November 2023 GMT
نبات البردقوش (Marjoram) هو نبات معمر يتبع عائلة النعناع ويتميز بمزايا فريدة واستخدامات متعددة. إليك بعض المعلومات حول هذا النبات:
**1. الوصف:**
- ينمو البردقوش كنبات معمر بارتفاع يتراوح بين 30-60 سم.
- يتميز بأزهار شاحبة اللون تشكل مجموعات صغيرة وشائكة.
**2. الموطن:**
- يزرع في منطقة البحر الأبيض المتوسط وغرب آسيا.
- البردقوش الحلو في أستراليا هو من أكثر الأنواع انتشارًا.
**3. الفوائد:**
- يُستخدم لتحسين نكهة الطعام وإضفاء رائحة دافئة وعطرية.
- له فوائد صحية تتضمن علاج مشاكل الهضم والسعال الجاف.
**4. الزيوت الأساسية:**
- يحتوي على نحو 2% من الزيوت الأساسية مثل terpinene وterpineol.
**5. الاستخدامات:**
- يستخدم بشكل شائع في المأكولات الغربية لتحسين الطعم.
- يُضاف إلى الحساء والصلصات والحشوات والمزيد.
- يُشكل جزءًا من خلطات الأعشاب الإيطالية.
**6. الاستخدامات التقليدية:**
- يُستخدم في علاج مشاكل الهضم والأمور المتعلقة بالنوم والصداع.
**7. الزراعة:**
- يتطلب زراعته تربة جيدة ومعتدلة وتعرضًا لأشعة الشمس.
**8. التصنيع:**
- يُستخدم في صناعة الصابون ومستحضرات التجميل بسبب رائحته الجميلة.
فوائد واستخدامات نبات البردقوش
يُعتبر البردقوش (Marjoram) نباتًا معمرًا من عائلة النعناع، ويتميز برائحته العطرية الرائعة والطعم الذي يضفي نكهة دافئة للأطعمة. يُستخدم على نطاق واسع في مجال الطهي، ويمتاز بفوائد صحية متعددة:
1. تحسين النكهة في الطهي:
يُضاف البردقوش إلى اللحوم والدواجن والأسماك والأطعمة الأخرى لإضفاء طعم رائع ونكهة حادة وعطرية.
2. دوره في الطبخ الغربي:
يستخدم بشكل شائع في المأكولات الغربية، حيث يُضاف إلى الحساء والصلصات والحشوات، مما يثري تجربة الطهي.
3. فوائد صحية:
يعتبر البردقوش مفيدًا لصحة الجهاز التنفسي، حيث يُستخدم في معالجة رشح الأنف والسعال الجاف.
4. علاج لاضطرابات الهضم:
يُشكل شاي البردقوش علاجًا فعّالًا لمشاكل الهضم مثل ضعف الشهية وتقلبات المزاج المرتبطة بفترة الحيض.
5. استخدامات في التصنيع:
يُستخدم في صناعة الصابون ومستحضرات التجميل بسبب رائحته الجميلة.
6. نبات كثيف ومتنوع:
يتميز بنمو كثيف ويزهر بزهور شاحبة اللون، ويُزرع على نطاق واسع في مناطق البحر الأبيض المتوسط وغرب آسيا.
7. زيوت أساسية طبيعية:
يحتوي على نسبة تقارب 2% من الزيوت الأساسية مثل terpinene وterpineol.
يُظهر البردقوش أن لاستخداماته لا تقتصر فقط على المطبخ، بل يمتد إلى الميدان الطبي والتصنيع، مما يجعله إضافة قيمة للنظام الغذائي والرعاية الصحية.
باختصار، يعكس نبات البردقوش جماله في الطبيعة ويُعتبر إضافة ذات قيمة في المطبخ والعناية بالصحة وصناعة المستحضرات.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: البردقوش
إقرأ أيضاً:
احذر: هذه الأطعمة قد تهيج القولون وتسبب اضطرابات المعدة
يمانيون – منوعات
تعتبر بعض الأطعمة محفزًا رئيسيًا لزيادة حدة أعراض القولون العصبي، مما يؤدي إلى تفاقم مشكلات الهضم مثل الإمساك، الإسهال، والانتفاخ. وفقًا لموقع “تايمز ناو”، هناك عدد من الأطعمة التي يجب على مرضى القولون العصبي تجنبها لتجنب تهيج القولون، ومن أبرزها:
1. منتجات الألبان
الحليب، الزبادي، والجبن تعد من الأطعمة التي قد تسبب مشاكل لمرضى القولون العصبي نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون. هذه المنتجات قد تؤدي إلى اضطرابات هضمية مثل الانتفاخ والغازات.
2. الخضروات الصليبية
أطعمة مثل البروكلي، القرنبيط، الملفوف، وبراعم بروكسل تعد صعبة الهضم وقد تؤدي إلى ظهور أعراض القولون العصبي مثل الغازات والإمساك بسبب احتوائها على كميات عالية من الألياف التي يصعب تفكيكها.
3. الأطعمة المقلية
الأطعمة المقلية تحتوي على نسبة عالية من الدهون، مما يجعلها صعبة الهضم وتؤثر سلبًا على صحة القولون العصبي. من المهم تجنب هذه الأطعمة للحد من اضطرابات المعدة.
4. القمح والشعير
يحتوي كل من القمح والشعير على الجلوتين، وهو مكون غذائي معروف بتسببه في تفاقم أعراض القولون العصبي. النظام الغذائي الخالي من الجلوتين يمكن أن يساعد في تحسين الأعراض وتخفيف الألم.
5. مشروبات الكافيين
القهوة والشاي والمشروبات الأخرى المحتوية على الكافيين قد تكون محفزة للإسهال وتزيد من تهيج القولون العصبي. من الأفضل تقليل أو تجنب تناولها.
أطعمة مفيدة لمرضى القولون العصبي
على الرغم من وجود أطعمة تزيد من أعراض القولون العصبي، هناك أخرى مفيدة تسهم في تخفيف هذه الأعراض، ومنها:
– الأسماك واللحوم الخالية من الدهون: مثل الدجاج والسمك، فهي سهلة الهضم وتحتوي على نسب منخفضة من الدهون.
– **البيض**: يعد خيارًا خفيفًا ومناسبًا لمرضى القولون العصبي.
– **الفواكه**: مثل الموز، التوت الأزرق، العنب، الكيوي، البرتقال، والأناناس.
– **الخضروات**: مثل الجزر، الفاصوليا الخضراء، الكرنب، اليقطين، السبانخ، والبطاطس.
اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، وتجنب الأطعمة المحفزة للأعراض، يمكن أن يسهم في تحسين صحة القولون العصبي والتقليل من الاضطرابات الهضمية.
عاجل.. قائمة منتخب مصر استعدادًا لموجهتي موريتانيا في تصفيات كأس أمم إفريقيا