قلوب الدجاج.. فوائدها الغذائية ومحاذير استهلاكها بحذر
تاريخ النشر: 24th, November 2023 GMT
تتنوع فوائد قلوب الدجاج وتشمل غناها بالعناصر الغذائية الهامة مثل البروتين والحديد، كما تُعتبر مصدرًا غنيًا بالفيتامينات مثل فيتامين B12، وتعتبر قلوب الدجاج أيضًا مكملًا جيدًا للطاقة وتحتوي على أحماض دهنية أساسية، يُظهر الاهتمام المتزايد بالتغذية أن قلوب الدجاج يمكن أن تكون جزءًا مفيدًا من نظام غذائي صحي، ويستفيد منها الكثيرون في تحسين صحتهم العامة.
وفيما يلي تستعرض بوابة الفجر الإلكترونية لمتابعيها تفاصيل كاملة حول فوائد قلوب الدجاج وأضرار استهلاكها.
قلوب الدجاج.. فوائدها الغذائية ومحاذير استهلاكها بحذرفوائد قلوب الدجاجقلوب الدجاج تعد مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية وتقدم فوائد صحية متعددة، منها:
1. غنية بالبروتين: تعتبر مصدرًا ممتازًا للبروتين الذي يلعب دورًا هامًا في بناء وصيانة الأنسجة في الجسم.
2. مصدر جيد للحديد: تحتوي على كميات ملحوظة من الحديد، وهو أمر أساسي لتكوين الهيموغلوبين في الدم.
3. غنية بفيتامين B12: هذا الفيتامين ضروري لصحة الجهاز العصبي وتكوين الخلايا الحمراء.
4. مصدر للزنك والسيلينيوم: يلعبان دورًا في دعم جهاز المناعة وصحة الغدة الدرقية.
5. يحتوي على أحماض دهنية أساسية: مثل أوميغا-3 وأوميغا-6، التي تعزز صحة القلب وتقلل من مستويات الكولسترول الضار.
6. مصدر للطاقة: نظرًا لاحتوائها على الدهون والبروتين، تساهم في توفير الطاقة للجسم.
7. مكمل غذائي متنوع: يمكن تضمينها بسهولة في وصفات متنوعة، مما يزيد من تنوع النظام الغذائي.
أضرار ومحاذير استهلاك قلوب الدجاجرغم الفوائد الغذائية، يجب أخذ بعض المحاذير والأضرار في اعتبارك عند استهلاك قلوب الدجاج:
"دعم صحة الجهاز الهضمي وتعزيز الشعور بالشبع"..6 فوائد سحرية لتناول الخس "أحد أهم الفيتامينات المقوية للأعصاب"..تعرف على فوائد الشعير للأعصاب "تقلل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة"..5 فوائد صحية مذهلة لفاكهة الجوافة1. ارتفاع في الكولسترول: تحتوي قلوب الدجاج على كميات ملحوظة من الكولسترول، وقد يكون استهلاكها بكميات كبيرة غير مفضل للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في مستويات الكولسترول.
2. الحساسية الغذائية: قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه منتجات الدواجن، ويجب على هؤلاء الأفراد تجنب استهلاك قلوب الدجاج.
3. الدهون المشبعة: تحتوي قلوب الدجاج على كميات من الدهون المشبعة، والتي إذا تم تناولها بكميات كبيرة قد ترتبط بارتفاع مستويات الكولسترول في الدم.
4. مشكلة الزئبق: قد تكون قلوب الدجاج عرضة لاحتواء مستويات من الزئبق، وبالتالي يفضل تناولها بشكل معتدل.
5. احتمالية التلوث: قد تحتوي على مواد قد تتلوث في حالة عدم التحضير الصحيح أو شراء من مصادر غير موثوقة.
وفي الختام، يجدر الإشارة إلى أنه من المهم أن يتم تضمين قلوب الدجاج في إطار نظام غذائي متوازن وتناولها بكميات معتدلة للحصول على الفوائد الغذائية دون تناول كميات زائدة من المحتمل أن تسبب أضرارًا.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الكوردن بلو| أحلى من الجاهز
الكوردن بلو من الأكلات التي يعشقها الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، مما يدفع العديد إلي شرائها من المحلات والمطاعم.
وقدمت الشيف فاطمة أبو حاتي، مقدمة برنامج العزومة على قناة بانوراما فود، طريقة عمل الكوردون بلو الشهي واللذيذ.
مقادير الكوردن بلو
5شريحة دجاج بانيه
نصف كوب ماء بصل
ملعقة صغيرة بهارات دجاج
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة بابريكا
ملح
فلفل أسود
(الحشوة)
روزبيف شرائح
جبنة شيدر صفراء شرائح
(للتغليف)
كوب دقيق
كوب بقسماط مطحون
باكيت خلطة بانيه ماجي
2بيض
ربع كوب حليب
زيت للقلي
طريقة تحضير الكوردن بلو
نبدأ بفرد شرائح الدجاج وندقها بالمدق (نراعي عدم قطعها) حتى تفرد والتتبيل يتخلل الانسخة وتكون أفضل أثناء الطهي .
ثم نتبل شرائح الدجاج بالبهارات ثم نفرد شريحة الدجاج ونضع عليها شريحة روز بيف وشريحة جبنة شيدر ونلفهم رول الاول
ثم بعد ذلك نلف الدجاج رول عليهم حتى تكون التسويه أفضل من دخول اللحم داخل الحشو وبعد أن ننتهي من الكمية جميعا ونلف على كل قطعه في استرتش فيلم ونقفلها مثل البنبوني ونضعهم بالثلاجة ساعة حتى يتم التماسك ثم نخرجهم نضع في الدقيق ثم نضع البيض واللبن سويا ونضع فيه
ثم نخلط البقسماط بخلطة بانيه ماجي ونضع فيه ثم نتركهم في الفريزر نصف ساعه ونقلي في زيت غزير ساخن وتقدم بألف هنا وشفا .