قلوب الدجاج.. فوائدها الغذائية ومحاذير استهلاكها بحذر
تاريخ النشر: 24th, November 2023 GMT
تتنوع فوائد قلوب الدجاج وتشمل غناها بالعناصر الغذائية الهامة مثل البروتين والحديد، كما تُعتبر مصدرًا غنيًا بالفيتامينات مثل فيتامين B12، وتعتبر قلوب الدجاج أيضًا مكملًا جيدًا للطاقة وتحتوي على أحماض دهنية أساسية، يُظهر الاهتمام المتزايد بالتغذية أن قلوب الدجاج يمكن أن تكون جزءًا مفيدًا من نظام غذائي صحي، ويستفيد منها الكثيرون في تحسين صحتهم العامة.
وفيما يلي تستعرض بوابة الفجر الإلكترونية لمتابعيها تفاصيل كاملة حول فوائد قلوب الدجاج وأضرار استهلاكها.
قلوب الدجاج.. فوائدها الغذائية ومحاذير استهلاكها بحذرفوائد قلوب الدجاجقلوب الدجاج تعد مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية وتقدم فوائد صحية متعددة، منها:
1. غنية بالبروتين: تعتبر مصدرًا ممتازًا للبروتين الذي يلعب دورًا هامًا في بناء وصيانة الأنسجة في الجسم.
2. مصدر جيد للحديد: تحتوي على كميات ملحوظة من الحديد، وهو أمر أساسي لتكوين الهيموغلوبين في الدم.
3. غنية بفيتامين B12: هذا الفيتامين ضروري لصحة الجهاز العصبي وتكوين الخلايا الحمراء.
4. مصدر للزنك والسيلينيوم: يلعبان دورًا في دعم جهاز المناعة وصحة الغدة الدرقية.
5. يحتوي على أحماض دهنية أساسية: مثل أوميغا-3 وأوميغا-6، التي تعزز صحة القلب وتقلل من مستويات الكولسترول الضار.
6. مصدر للطاقة: نظرًا لاحتوائها على الدهون والبروتين، تساهم في توفير الطاقة للجسم.
7. مكمل غذائي متنوع: يمكن تضمينها بسهولة في وصفات متنوعة، مما يزيد من تنوع النظام الغذائي.
أضرار ومحاذير استهلاك قلوب الدجاجرغم الفوائد الغذائية، يجب أخذ بعض المحاذير والأضرار في اعتبارك عند استهلاك قلوب الدجاج:
"دعم صحة الجهاز الهضمي وتعزيز الشعور بالشبع"..6 فوائد سحرية لتناول الخس "أحد أهم الفيتامينات المقوية للأعصاب"..تعرف على فوائد الشعير للأعصاب "تقلل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة"..5 فوائد صحية مذهلة لفاكهة الجوافة1. ارتفاع في الكولسترول: تحتوي قلوب الدجاج على كميات ملحوظة من الكولسترول، وقد يكون استهلاكها بكميات كبيرة غير مفضل للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في مستويات الكولسترول.
2. الحساسية الغذائية: قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه منتجات الدواجن، ويجب على هؤلاء الأفراد تجنب استهلاك قلوب الدجاج.
3. الدهون المشبعة: تحتوي قلوب الدجاج على كميات من الدهون المشبعة، والتي إذا تم تناولها بكميات كبيرة قد ترتبط بارتفاع مستويات الكولسترول في الدم.
4. مشكلة الزئبق: قد تكون قلوب الدجاج عرضة لاحتواء مستويات من الزئبق، وبالتالي يفضل تناولها بشكل معتدل.
5. احتمالية التلوث: قد تحتوي على مواد قد تتلوث في حالة عدم التحضير الصحيح أو شراء من مصادر غير موثوقة.
وفي الختام، يجدر الإشارة إلى أنه من المهم أن يتم تضمين قلوب الدجاج في إطار نظام غذائي متوازن وتناولها بكميات معتدلة للحصول على الفوائد الغذائية دون تناول كميات زائدة من المحتمل أن تسبب أضرارًا.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
تناول هذا المكمل يخفض مستويات الكوليسترول| لن تتوقع
في حين أن قضية ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم تشكل عامل خطر كبير للإصابة بأمراض القلب، فإن إدارتها ومراقبتها أمر بالغ الأهمية. لذا، وفقًا للدراسات، فإن تناول قشور السيليوم، وهو علاج هضمي شائع للإمساك مصنوع من بذور نبات بلانتاجو أوفاتا، يساعد بشكل كبير في تقليل المضاعفات التي يمكن أن تسببها مستويات الكوليسترول المرتفعة.
إن ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم يؤدي إلى تراكم رواسب دهنية تعرف باسم اللويحات على جدران الشرايين، مما يؤدي إلى تضييقها وربما منع تدفق الدم إلى الأعضاء الحيوية مثل القلب والدماغ. ووفقًا للخبراء، فإن هذا يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ومضاعفات خطيرة أخرى. لذا، من المهم جدًا إدارة ومراقبة الكوليسترول من وقت لآخر.
وبحسب دراسات حديثة فإن قشور السيليوم، التي تأتي من بذور عشبة Plantago ovata، وهي مكمل غذائي شائع يستخدم لعلاج الإمساك، تساعد أيضاً في خفض مستويات الكوليسترول السيئ LDL بالإضافة إلى علامتين دهنيتين أخريين لأمراض القلب.
ما هو السيلليوم؟
يتوفر قشور السيليوم في رقائق وقضبان وكبسولات، كما يتوفر على شكل مسحوق يخلط بالسوائل لتكوين هلام سميك، يمتص أحماض الصفراء والكوليسترول، ثم يتخلص الجسم منها أثناء حركة الأمعاء، كما يضاف في كثير من الأحيان إلى المخبوزات وحبوب الإفطار، يمتص السيليوم الماء ويتصلب ليشكل مادة سميكة يصعب على الأمعاء الدقيقة هضمها.
يتحكم في ارتفاع نسبة السكر في الدم والدهون الثلاثية والكوليسترول بسبب مقاومته للهضم، كما أنه يساعد في علاج الإمساك والإسهال الخفيف وإدارة الوزن.
يساهم نمط الحياة المستقر والنظام الغذائي المليء بالأطعمة المصنعة والصوديوم - إلى جانب التدخين وشرب الكحوليات - في ارتفاع نسبة الكوليسترول بمرور الوقت. وبالتالي، يمكن أن تساعد قشور السيليوم في السيطرة عليها، كما يصفها الخبراء بأنها أفضل من الشوفان، نظرًا لاحتوائها على المزيد من الألياف، فإن قشور السيليوم تلتصق بالكوليسترول بكفاءة وتساعد في إزالته من الجسم.
تقول جمعية الصيادلة الأمريكية أن ملعقة صغيرة من قشر السيليوم المطحون تحتوي على كمية من الألياف القابلة للذوبان تعادل ثمانية أضعاف كمية الألياف الموجودة في نخالة الشوفان، ووفقًا لبحث نُشر في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، فإن تناول 10 جرامات من قشر السيليوم يوميًا يقلل من نسبة الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى 10% في غضون أسبوعين فقط.
إن محتوى الألياف القابلة للذوبان في السيلليوم، والذي يصل إلى حوالي 70%، أفضل من محتوى الألياف القابلة للذوبان في الشوفان والذي يصل إلى 50% في الارتباط بالأحماض الصفراوية وتمكين إخراجها لتقليل الكوليسترول.
وقد وجدت العديد من الدراسات أيضًا أن فوائد السيليوم تفوق فوائد الستاتينات لدى الرجال والنساء الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول الأولي - وهو اضطراب دهني حيث يكون مستوى الكوليسترول السيئ مرتفعًا للغاية، إن تناول حوالي 5.1 جرام من السيليوم مرتين يوميًا يمكن أن يساعد في خفض تركيزات الكوليسترول الكلي والكوليسترول السيئ في الدم.
كيف تعرف أن السيلليوم هو الغذاء الفائق المناسب للكوليسترول لديك؟
وبحسب الخبراء، فإن مستوى الكوليسترول الضار في الدم، عند إجراء فحص الدم للتحقق من مستويات الكوليسترول، والذي يتم قياسه بالملليجرامات من الكوليسترول لكل ديسيلتر من الدم، يجب أن يكون مستوى الكوليسترول الضار المثالي أقل من 130 ملغ/ديسيلتر لدى الأشخاص الذين لا يعانون من أمراض القلب. ومع ذلك، إذا كان أعلى من الإرشادات، فإن الأطباء ينصحون بتعديلات في نمط الحياة مثل ممارسة الرياضة لمدة 20 إلى 30 دقيقة على الأقل خمسة أيام في الأسبوع، وفقدان الوزن، واتباع نظام غذائي صحي.
في حين يلتزم معظم الأشخاص إلى حد ما بهذا النظام، يقول الأطباء إن كثيرين ما زالوا غير قادرين على خفض مستوى الكوليسترول السيئ إلى المستويات المثلى. وفي هذه المرحلة، يصف الأطباء أدوية الستاتين. ومع ذلك، يوصي الأطباء في كثير من الأحيان المرضى بتناول السيلليوم قبل البدء في العلاج الدوائي، حيث يعمل هذا المنتج النباتي الطبيعي على خفض الكوليسترول بنسبة تصل إلى 10%.
فوائد أخرى للسيليوم
بالإضافة إلى تنظيم عملية الهضم، هناك العديد من الفوائد الأخرى للسيلليوم، والتي تشمل خفض مستويات ضغط الدم وانخفاض علامات ارتفاع نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري.
كما أنه ليس له أي آثار جانبية.
المصدر: timesnownews
محافظ المنيا يشهد انطلاق الملتقى الأول للمبدع الصغير