قلوب الدجاج.. فوائدها الغذائية ومحاذير استهلاكها بحذر
تاريخ النشر: 24th, November 2023 GMT
تتنوع فوائد قلوب الدجاج وتشمل غناها بالعناصر الغذائية الهامة مثل البروتين والحديد، كما تُعتبر مصدرًا غنيًا بالفيتامينات مثل فيتامين B12، وتعتبر قلوب الدجاج أيضًا مكملًا جيدًا للطاقة وتحتوي على أحماض دهنية أساسية، يُظهر الاهتمام المتزايد بالتغذية أن قلوب الدجاج يمكن أن تكون جزءًا مفيدًا من نظام غذائي صحي، ويستفيد منها الكثيرون في تحسين صحتهم العامة.
وفيما يلي تستعرض بوابة الفجر الإلكترونية لمتابعيها تفاصيل كاملة حول فوائد قلوب الدجاج وأضرار استهلاكها.
قلوب الدجاج.. فوائدها الغذائية ومحاذير استهلاكها بحذرفوائد قلوب الدجاجقلوب الدجاج تعد مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية وتقدم فوائد صحية متعددة، منها:
1. غنية بالبروتين: تعتبر مصدرًا ممتازًا للبروتين الذي يلعب دورًا هامًا في بناء وصيانة الأنسجة في الجسم.
2. مصدر جيد للحديد: تحتوي على كميات ملحوظة من الحديد، وهو أمر أساسي لتكوين الهيموغلوبين في الدم.
3. غنية بفيتامين B12: هذا الفيتامين ضروري لصحة الجهاز العصبي وتكوين الخلايا الحمراء.
4. مصدر للزنك والسيلينيوم: يلعبان دورًا في دعم جهاز المناعة وصحة الغدة الدرقية.
5. يحتوي على أحماض دهنية أساسية: مثل أوميغا-3 وأوميغا-6، التي تعزز صحة القلب وتقلل من مستويات الكولسترول الضار.
6. مصدر للطاقة: نظرًا لاحتوائها على الدهون والبروتين، تساهم في توفير الطاقة للجسم.
7. مكمل غذائي متنوع: يمكن تضمينها بسهولة في وصفات متنوعة، مما يزيد من تنوع النظام الغذائي.
أضرار ومحاذير استهلاك قلوب الدجاجرغم الفوائد الغذائية، يجب أخذ بعض المحاذير والأضرار في اعتبارك عند استهلاك قلوب الدجاج:
"دعم صحة الجهاز الهضمي وتعزيز الشعور بالشبع"..6 فوائد سحرية لتناول الخس "أحد أهم الفيتامينات المقوية للأعصاب"..تعرف على فوائد الشعير للأعصاب "تقلل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة"..5 فوائد صحية مذهلة لفاكهة الجوافة1. ارتفاع في الكولسترول: تحتوي قلوب الدجاج على كميات ملحوظة من الكولسترول، وقد يكون استهلاكها بكميات كبيرة غير مفضل للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في مستويات الكولسترول.
2. الحساسية الغذائية: قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه منتجات الدواجن، ويجب على هؤلاء الأفراد تجنب استهلاك قلوب الدجاج.
3. الدهون المشبعة: تحتوي قلوب الدجاج على كميات من الدهون المشبعة، والتي إذا تم تناولها بكميات كبيرة قد ترتبط بارتفاع مستويات الكولسترول في الدم.
4. مشكلة الزئبق: قد تكون قلوب الدجاج عرضة لاحتواء مستويات من الزئبق، وبالتالي يفضل تناولها بشكل معتدل.
5. احتمالية التلوث: قد تحتوي على مواد قد تتلوث في حالة عدم التحضير الصحيح أو شراء من مصادر غير موثوقة.
وفي الختام، يجدر الإشارة إلى أنه من المهم أن يتم تضمين قلوب الدجاج في إطار نظام غذائي متوازن وتناولها بكميات معتدلة للحصول على الفوائد الغذائية دون تناول كميات زائدة من المحتمل أن تسبب أضرارًا.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل دجاج مقلي من المطبخ الإسباني
تحرص الأمهات على تحضير العديد من الأصناف المفيدة لصحة الجسم لذا تفضل احضار الدجاج في العديد من الوصفات التي تقدمها على مائدة الغداء لتجدد من روح المائدة أمام أفراد أسرتها.
ويسهل تحضير دجاج مقلي من المطبخ الإسباني بخطوات وسهلة لتزيد من روح مائدة الغداء.
واليوم نقدم لكِ طريقة تحضير دجاج مقلي من المطبخ الإسباني بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
- الدجاج : 2 صدر (أو أربع أفخاذ / مخلي من العظام، ومُقطَّع)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (متوسطة الحجم / مخليَّة من البذور ومُقطَّعة إلى قطع كبيرة)
- الثوم : فصّان (مُقشَّر ومهروس)
- سجق : 60 جراماً (مُقشَّر ومُقطَّع إلى 10 قطع)
- مريمية : 8 ورقات (مفرومة)
- زعتر مجفف : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : نصف حبة (حامض)
- بشر الليمون : نصف حبة (حامض)
طريقة التحضير
1. يُقطَّع الدجاج، فيُملَّح ويُبهَّر.
2. تُضاف ملعقة من زيت الزيتون إلى مُقلاة كبيرة الحجم، وحين يسخن الزيت (من دون أن يحترق)، تُقلَّب قطع الدجاج في المقلاة، حتَّى تُصبح بنيَّة اللون، أي لحوالي خمس دقائق. ثمَّ، تُرتَّب في جانب من المقلاة، ويُضاف الزيت الباقي إلى الجزء الآخر من المقلاة. ويُقلَّب فيه كلٌّ من الفيلفلة والثوم والسجق والمريميَّة. ويُنثر الزعتر. وتبقى المُكوِّنات على النار، لبضع دقائق.
3. يُضاف عصير الليمون الحامض وبشره إلى المقلاة، مع تقليب المكوِّنات لدقيقة، ورفع الحرارة. ويُقدَّم الطبق ساخنًا، مع الخبز أو السلطة.