طريقة عمل الكبة اللبنية.. تحفة من التراث الشرقي
تاريخ النشر: 24th, November 2023 GMT
في عالم الطهي الشرقي، تتألق الكبة اللبنية كنجمة لاحقة بطعمها الفريد وملمسها اللذيذ، إنّها وصفة تعكس تراثًا ثقافيًا وتقنية فنية تقليدية.
وفي هذا الموضوع، تكشف بوابة الفجر الإلكترونية لمتابعيها رحلة تحضير الكبة اللبنية، حيث نستعرض المكونات والخطوات بدقة، لنمنحكم نافذة شاملة إلى عالم النكهات والتقنيات التي تجعل هذا الطبق فريدًا ولذيذًا في مطبخنا اليومي.
إليك طريقة عمل الكبة اللبنية:
المكونات:
- 1 كوب من السميد
- 1 كوب من لحم الغنم المفروم ناعمًا
- 1 كوب من اللبن الزبادي
- ملح وفلفل حسب الذوق
- نصف كوب من الطحين للتغليف
- زيت للقلي
الخطوات:
1. في وعاء، امزج السميد ولحم الغنم المفروم.
2. أضف اللبن الزبادي واخلط المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة.
3. قم بتبليغ العجينة بالملح والفلفل حسب الذوق، واستمر في العجن.
4. اترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة ليتمام عملية التماسك.
5. خذ كمية صغيرة من العجينة وشكلها إلى كرات صغيرة، ثم افرد كل كرة بين يديك لتأخذ شكل دائري.
6. ضع كل دائرة في الطحين واستخدم اليدين لتشكيلها إلى شكل بيضاوي.
7. سخّن الزيت في مقلاة عميقة، واقلي الكبة حتى تحمر من الجهتين.
8. استخدم ورق المطبخ لتصفية الزيت الزائد.
تحضير كبة اللبن بالقرفة يضيف للوصفة لمسة من النكهة الدافئة والفريدة. إليك كيفية تحضير كبة اللبن بالقرفة:
طريقة عمل كرات البطاطا.. وصفات مختلفة لأشهى الأكلات طريقة عمل الهمبرجر في البيت.. أسرع وأسهل الوصفات طريقة عمل الدجاج الكرسبي.. استمتع بالطهي المنزلي مع وصفة لذيذةالمكونات:
- 1 كوب من السميد
- 1 كوب من لحم الغنم المفروم ناعمًا
- 1 كوب من اللبن الزبادي
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- نصف كوب من الطحين للتغليف
- زيت للقلي.
الخطوات:
1. قوم بتحضير العجينة كما في الوصفة الأساسية باستخدام السميد، لحم الغنم المفروم، اللبن الزبادي، الملح والفلفل.
2. أضف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة إلى العجينة وامزج جيدًا لتوزيع النكهة.
3. اترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
4. اتبع باقي الخطوات لتشكيل وقلي الكبة كما في الوصفة السابقة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الكبة اللبن الزبادی کوب من
إقرأ أيضاً:
المتاحف الخاصة بالحدود الشمالية توثق تاريخ المنطقة
البلاد ــ عرعر
تُعد المتاحف الخاصة بمنطقة الحدود الشمالية من أهم العوامل لربط هذا الجيل بتاريخ الآباء والأجداد, وأبرز الأماكن الثقافية التي توثق تاريخ المنطقة الحديث ، و تحافظ على التراث بصورة كبيرة ، ،وتمثل دور تلك المتاحف التراثية بجمع واقتناء عدد من القطع التاريخية والتراثية التي كانت تستخدم بزمن الأجداد والاباء بحياتهم اليومية، ويعيش الزائر لهذه المتاحف تجربة ثقافية ومعرفية ، يستعيد من خلاله حقبة زمنية لتاريخ المنطقة وحياة الأجداد قديماً.
وتمكن متحف أحمد السلطاني بعرعر في توثيق جزء من تاريخ منطقة الحدود الشمالية الحديث، لأحتوائه عدداً من الأواني المنزلية القديمة، من النحاسيات، والدلال القديمة والأباريق وحافظات الطعام، وأسلحة خفيفة، وسيوف وخناجر ، وعدداً من الأدوات المستخدمة في بدايات نشأة المنطقة في زمن التابلاين ، وعدد من الأشياء التي كان يقتنيها البدو الرحَّل وسكان المنطقة.
وأوضح السلطاني أنه خصص جزءاً من منزله ، لممارسة هواية جمع المقتنيات الأثرية والأدوات الشعبية منذ أكثر من 25 عامًا، جمع خلالها المئات من القطع التراثية التي تختلف في قدمها من قطعة لأخرى.
وأضاف أن الزيارات للمتحف متواصلة من المهتمين بالتاريخ والتراث و هواة الآثار من أبناء المنطقة وخارجها ، و طلاب وطالبات المدارس والجامعات، حيث يتم عرض “القطع التراثية” بطريقة تعايش حقبة زمن تلك الآثار، توحي للزائر كيفية المكان الذي كانت عليه في السابق، للتعريف بتاريخ المنطقة وتراثها.
وتعد زهية العنزي من أولى النساء بالمنطقة والتي جمعت العديد من المقتنيات الأثرية والأعمال اليدوية القديمة الخاصة بالمرأة بالحدود الشمالية ، بتخصيصها مساحة من منزلها ليكون متحف تراثي تعرض فيه المقتنيات القديمة مثل غرفة العروس التي تشمل الحلة والنضيد وفرش الصوف، وغرفة الزينة وبها الكحل القديم، وزيوت الشعر، بالإضافة إلى غرفة الزي الشمالي التراثي، والأواني المنزلية القديمة بكافة أنواعها ، من النحاسيات، وأدوات المطبخ القديمة، والسدو والنطو وغيرها.
وأوضحت أنها تجيد الأعمال اليدوية في التطريز والغزل، والخياطة، التي تعلمتها من الجدات والأمهات مما دفعها إلى تأسيس المتحف بهدف المحافظة على التراث، وغرس التراث وقيمته في نفوس الجميع والجيل الجديد بأسلوب مختلف وترسيخ ملامح الهوية الوطنية لدى الأطفال وتعريف الجيل الجديد بالماضي الجميل.
من هو الكاتب الصحفي عزت إبراهيم المرشح لرئاسة الهيئة العامة للاستعلامات؟