أكلات السوشي: فن الطهي الياباني وتناغم النكهات
تاريخ النشر: 23rd, November 2023 GMT
يُعَدُّ السوشي واحدًا من أبرز الأطعمة في المطبخ الياباني، حيث يجمع بين الأرز والسمك والخضار بطريقة فنية مميزة. يتميز السوشي بتوازن النكهات والقوام الفريد الذي يأخذك في رحلة ذوق لا تُنسى. دعونا نستكشف أشهر أنواع السوشي ونتعرف على كيفية تحضيرها بشكل منزلي.
أنواع السوشي الشهيرة:1. النيجيري سوشي (Nigiri Sushi):
يتألف هذا النوع من قطعة صغيرة من الأرز الملصقة بشريحة من السمك المصطبغة أو الكابورا أو الروبيان.
2. الماكي سوشي (Maki Sushi):
يتم لف الماكي سوشي باستخدام متفاوتة النوري (ورق الأعشاب البحرية) حول طبقة رقيقة من الأرز ومكونات الحشو، مثل السمك أو الخضار أو الصلصلة. يُقطع المدى إلى قطع صغيرة قبل التقديم.
3. ساشيمي سوشي (Sashimi Sushi):
يتميز بأنه لا يحتوي على أرز، حيث يُقدم ساشيمي سوشي بشكل رئيسي من قطع رقيقة من السمك الطازج، مثل السلمون أو التونة، ويُقدم مع الواسابي.
4. تيماكي سوشي (Temaki Sushi):
يُعرف أيضًا بالسوشي اليدوي، حيث يتم لفه بشكل مخروطي بواسطة اليد. يحتوي تيماكي على طبقة من الأرز والسمك والخضار ويُقدم كقطعة فردية.
اقرأ ايضًا..أكلات سهلة وسريعة.. أفكار لوجبات لذيذة في أقل وقت
اقرأ ايضًا..أكلات لزيادة ذكاء طفلك
كيفية تحضير السوشي في المنزل:المكونات:
- أرز سوشي
- سمك طازج (سلمون، تونة) أو خيارات نباتية
- نوري (ورق الأعشاب البحرية)
- واسابي (الخلق)
- صلصة الصويا
- خل، سكر، ملح لتحضير صلصة الأرز
الطريقة:
1. اغسلي الأرز جيدًا ثم قومي بطهيه وتحضير صلصة الأرز.
2. افرشي ورق النوري على مساحة السوشي مات.
3. ضعي طبقة رقيقة من الأرز فوق ورق النوري، واتركي حافة صغيرة دون أرز.
4. وزعي قطع السمك أو الخضار بشكل متساوي على الأرز.
5. قومي بلف ورق النوري برفق باستخدام المات واتركي طرف الحافة الرطبة لتلصق.
6. اقطعي السوشي إلى قطع متساوية بواسطة سكين حاد.
7. قدمي السوشي مع واسابي وصلصة الصويا.
باستخدام هذه الوصفة، يمكنك الاستمتاع بتحضير السوشي في المنزل وتخصيص المكونات وفقًا لذوقك الشخصي. استمتعي بفن الطهي الياباني وتذوقي تناغم النكهات في كل قطعة من هذا الطعام الشهير الذي يحاكي الذوق الياباني الأصيل.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: السوشي السوشي الياباني المطبخ الياباني السمك من الأرز
إقرأ أيضاً:
أحمد بن حمدان: لا شيء مستحيلاً في الإمارات
عجمان (وام)
أخبار ذات صلةعقد أعضاء «مزارعي الإمارات» اجتماعهم السنوي في مزرعة حميد عبيد الزعابي في إمارة عجمان؛ احتفاء بالإنتاج الوافر لمحصول الأرز لهذا العام من المزارع التي تنتج أفضل الأنواع دعماً للتنوع الزراعي، والحد من الاعتماد على الاستيراد، وتحقيق الاكتفاء الذاتي.
حضر الاجتماع الشيخ أحمد بن حمدان بن محمد آل نهيان، رئيس نادي أبوظبي للمزارعين، وعدد من المزارعين من مختلف إمارات الدولة من أجل الاحتفال بتنوع المنتجات الزراعية من أرز وشعير وقمح، وغيرها، ومناقشة احتياجات المزارعين والتحديات التي تواجههم.
وأكد الشيخ أحمد بن حمدان آل نهيان أن لا شيء مستحيلاً في الإمارات، وما حققه مزارعو الإمارات يؤكد ذلك من خلال التغلب على التحديات، وتحقيق نتائج مبهرة، وللوصول إلى الأمن الغذائي للإمارات بجهود المزارعين، وما تقدمه القيادة من دعم من أجل تحويل التحديات إلى فرص، لافتاً إلى أن هذه الجهود تعد جزءاً من رؤية الحكومة لتحقيق الاكتفاء الذاتي، وتعزيز التنمية المستدامة.
وقال المزارع حميد عبيد الزعابي، المشرف على مشروع الأرز الإماراتي، إن التجمع السنوي للمزارعين كل عام له ميزة خاصة، ففي الأعوام السابقة احتفلنا بتحقيق نجاح في زراعة القمح على مستوى الدولة، بفضل الجهود المبذولة لتطوير أساليب زراعية تتناسب مع البيئة الصحراوية، واليوم نحتفل بزيادة التنوع الغذائي بحصاد وإنتاج ما يقارب 3 أطنان من الأرز.
وأشار الزعابي إلى جهود دولة الإمارات في نشر أفضل ممارسات الزراعة المستدامة، وإشراك المجتمع في منظومة الإنتاج الزراعي والأمن الغذائي الوطني من خلال تنويع المحاصيل، وقال «اليوم نشهد إنتاجاً متميزاً من الأرز البسمتي الإماراتي، وأيضاً القمح الإماراتي، وذلك ضمن برنامج (ازرع الإمارات)».
وأكد حرص المزارعين على تأمين المحاصيل التي تساهم في الأمن الغذائي للدولة، والعمل على توجيهات القيادة، لافتاً إلى أن المرحلة الأولى من إنتاج الأرز جرت في ثلاث مناطق هي «وادي الحلو والمدام وإمارة رأس الخيمة»، ونعمل خلال هذا الاجتماع على توزيع البذور بشكل أكبر من أجل زيادة المزارع وعدد المنتجين وتنوع المناطق واطلاع المزارعين على التجارب السابقة، وعلى أفضل الأساليب، وتقديم الاستشارات لهم في كيفية زراعة الأرز في البيئة الإماراتية.
وأضاف الزعابي أن زراعة الأرز تعد تحدياً كبيراً للمزارع الإماراتي، وعملنا خلال السنوات السابقة على إيجاد حلول لها، خاصة أنها تحتاج إلى كميات كبيرة من المياه، ولكن بفضل الله تمكن المزارع من تجاوز التحديات وإنتاج كميات ضخمة وبجودة عالية.
وتحدث الدكتور أيوب علي أهلي، أحد المزارعين المختصين والمهتمين بزراعة الأرز، عن تجربته وأبرز الطرق المتبعة، حيث اتبع طريقة الزراعة على البلاستيك، ونثر البذور، ومن ثم اتباع طريقة «ري الغمر»، والتي حققت نجاحاً، وتم حصد كميات وفيرة وذات جودة من السنابل.
وأوضح أنه في العام الماضي بذر ما يقارب 11 كيلو جراماً من الأرز، وأنتج ما يقارب 400 كيلوجرام، في حين تم هذا العام بذر ما يصل إلى 100 كيلوجرام أرز، وحصد ما بين 2 و3 أطنان من الأرز، لافتاً إلى أن نجاح التجربة ساعد على تنويع الأصناف إلى تسعة، منها 4 أصناف بسمتي والعنبر العراقي والرز الحساوي السعودي، وكذلك الأفريقي.
لماذا تتعرض النائبة الديمقراطية الكسندرا أوكاسيو كورتيز لتهمة معاداة السامية؟