اشهر الأكلات اللبنانية وأسرار تحضيرها الشهية
تاريخ النشر: 23rd, November 2023 GMT
تتميز المأكولات اللبنانية بتنوعها وتركيبتها الفريدة التي تجمع بين النكهات الشرقية والتقنيات الغربية، مما يجعلها واحدة من أشهر المطابخ في المنطقة. في هذا المقال، سنستعرض بعضًا من أشهر الأكلات اللبنانية ونقدم لكم نظرة على كيفية تحضيرها بطريقة لذيذة.
الحمص (الحمص بالطحينة):
يُعتبر الحمص من الأطباق الرئيسية في المطبخ اللبناني.
طريقة التحضير:
- قومي بسلق حبوب الحمص حتى تصبح طرية.
- قومي بخلط الحمص المسلوق بالطحينة وعصير الليمون والثوم في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط ناعم.
- قومي بتقديم الحمص في طبق التقديم ورشي زيت الزيتون والبابريكا.
تُعتبر التبولة سلطة منعشة وصحية تتكون من الطماطم المفرومة، والخيار، والبقدونس، والنعناع، والبصل، والبرغل المحمص. تُخلط هذه المكونات مع زيت الزيتون وعصير الليمون لتشكل تبولة خفيفة ولذيذة.
طريقة التحضير:
- اغسلي وقطعي الخضار إلى قطع صغيرة.
- اخلطي الخضار مع البرغل المحمص.
- أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون وقلِّبي المكونات جيدًا.
- قدمي التبولة في طبق التقديم.
تُعد الكبة نيّة واحدة من الأطباق التقليدية في المطبخ اللبناني. يتم تحضيرها من لحم البقر المفروم والبرغل، وتُعدّ وتُشكل إلى كرات ثم يتم حشوها بخليط من اللحم والبصل والصنوبر.
طريقة التحضير:
- اخلطي لحم البقر المفروم مع البرغل والبصل المفروم والتوابل.
- شكلي الكبة إلى كرات واحشيها بخليط اللحم.
- قدمي الكبة بجانب صلصة اللبن أو الطحينة.
اقرأ ايضًا.."أشهر أكلات المطبخ العربي"..طريقة تحضير الكبسة باللحمة في المنزل
اقرأ ايضًا.."أكلات ومقبلات"..طريقة تحضير كباب الحلة والطحينة في المنزل في أقل من ربع ساعة
الفتوش اللبناني:
الفتوش يعتبر سلطة منعشة تحتوي على الطماطم والخيار والبصل والبقدونس والنعناع. تُحضّر السلطة بشكل رئيسي بالزيت وعصير الليمون، وتُقدّم عادة مع رقائق الخبز المحمصة.
طريقة التحضير:
- قطعي الخضار إلى قطع صغيرة.
- اخلطي الخضار مع النعناع والبقدونس.
- أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل.
- قدمي الفتوش مع رقائق الخبز المحمصة.
تُعدّ المأكولات اللبنانية مصدر إلهام لعشاق الطهي، حيث تقدم مزيجًا متناغمًا من النكهات والمكونات الطازجة. استمتعوا بتحضير هذه الأطباق الشهية وشاركوها مع أحبائكم لتجربة تذوق فريدة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: لبنانية المطبخ اللبناني لبناني أكلات مطبخ طریقة التحضیر زیت الزیتون
إقرأ أيضاً:
طلبة من ذوي الإعاقة يديرون مشروعا زراعيا لإنتاج الخضار والفواكه
شناص- العُمانية
نفذ مركز الوفاء بولاية شناص بمحافظة شمال الباطنة مشروعًا رائدًا يتمثل في إنشاء محمية زراعية متكاملة يديرها طلبة من ذوي الإعاقة، تهدف إلى تمكين الطلبة من الاعتماد على أنفسهم، وتعزيز قدراتهم العملية والعلمية في المجال الزراعي وتزويدهم بالمعرفة اللازمة لإدارة المشاريع الزراعية، وذلك في إطار الجهود التي تبذلها وزارة التنمية الاجتماعية لتأهيل الأشخاص ذوي الإعاقة والخدمات المقدمة لهم.
وقال خالد بن إسماعيل البلوشي المشرف على المحمية إن مشروع المحمية الزراعية يهدف إلى تدريب الطلبة ذوي الإعاقة على مختلف المراحل الزراعية، بدءًا من زراعة البذور حتى الحصاد، مع التركيز على استخدام التقنيات الزراعية الحديثة مثل أنظمة الري بالتنقيط والأسمدة العضوية.
وأضاف أن مزرعة طلبة ذوي الإعاقة تنتج أصنافًا متعددة من الخضار والفواكه باستخدام تقنيات زراعية حديثة بما يتناسب مع المواسم الزراعية، مما يضمن تحقيق تنوع في المحاصيل وجودة في الإنتاج، كما تعد المزرعة منصة تعليمية تفاعلية تساعد الطلبة على تطوير مهاراتهم في الزراعة.
وأشار إلى أن هذا المشروع يعكس التزام وزارة التنمية الاجتماعية ومراكز الوفاء بتوفير بيئة داعمة لذوي الإعاقة حيث يجمع بين التدريب العملي والعلمي، مع الأخذ بأن هذه المبادرات تسهم في إبراز قدرات ذوي الإعاقة كأشخاص قادرين على الإنتاج والمساهمة في بناء المجتمع.
يشار إلى أن مركز الوفاء بولاية شناص يسعى من خلال هذا المشروع إلى تحقيق الدمج المجتمعي للطلبة ذوي الإعاقة حيث يتم تنظيم فعاليات وزيارات ميدانية للمحمية، ودعوة المدارس والمزارعين وأفراد المجتمع للتعرف على المشروع وإمكانات الطلبة.
رئيس الوزراء يوجه بتكثيف الجولات الميدانية للوزراء بمختلف المشروعات