اشهر الأكلات اللبنانية وأسرار تحضيرها الشهية
تاريخ النشر: 23rd, November 2023 GMT
تتميز المأكولات اللبنانية بتنوعها وتركيبتها الفريدة التي تجمع بين النكهات الشرقية والتقنيات الغربية، مما يجعلها واحدة من أشهر المطابخ في المنطقة. في هذا المقال، سنستعرض بعضًا من أشهر الأكلات اللبنانية ونقدم لكم نظرة على كيفية تحضيرها بطريقة لذيذة.
الحمص (الحمص بالطحينة):
يُعتبر الحمص من الأطباق الرئيسية في المطبخ اللبناني.
طريقة التحضير:
- قومي بسلق حبوب الحمص حتى تصبح طرية.
- قومي بخلط الحمص المسلوق بالطحينة وعصير الليمون والثوم في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط ناعم.
- قومي بتقديم الحمص في طبق التقديم ورشي زيت الزيتون والبابريكا.
تُعتبر التبولة سلطة منعشة وصحية تتكون من الطماطم المفرومة، والخيار، والبقدونس، والنعناع، والبصل، والبرغل المحمص. تُخلط هذه المكونات مع زيت الزيتون وعصير الليمون لتشكل تبولة خفيفة ولذيذة.
طريقة التحضير:
- اغسلي وقطعي الخضار إلى قطع صغيرة.
- اخلطي الخضار مع البرغل المحمص.
- أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون وقلِّبي المكونات جيدًا.
- قدمي التبولة في طبق التقديم.
تُعد الكبة نيّة واحدة من الأطباق التقليدية في المطبخ اللبناني. يتم تحضيرها من لحم البقر المفروم والبرغل، وتُعدّ وتُشكل إلى كرات ثم يتم حشوها بخليط من اللحم والبصل والصنوبر.
طريقة التحضير:
- اخلطي لحم البقر المفروم مع البرغل والبصل المفروم والتوابل.
- شكلي الكبة إلى كرات واحشيها بخليط اللحم.
- قدمي الكبة بجانب صلصة اللبن أو الطحينة.
اقرأ ايضًا.."أشهر أكلات المطبخ العربي"..طريقة تحضير الكبسة باللحمة في المنزل
اقرأ ايضًا.."أكلات ومقبلات"..طريقة تحضير كباب الحلة والطحينة في المنزل في أقل من ربع ساعة
الفتوش اللبناني:
الفتوش يعتبر سلطة منعشة تحتوي على الطماطم والخيار والبصل والبقدونس والنعناع. تُحضّر السلطة بشكل رئيسي بالزيت وعصير الليمون، وتُقدّم عادة مع رقائق الخبز المحمصة.
طريقة التحضير:
- قطعي الخضار إلى قطع صغيرة.
- اخلطي الخضار مع النعناع والبقدونس.
- أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل.
- قدمي الفتوش مع رقائق الخبز المحمصة.
تُعدّ المأكولات اللبنانية مصدر إلهام لعشاق الطهي، حيث تقدم مزيجًا متناغمًا من النكهات والمكونات الطازجة. استمتعوا بتحضير هذه الأطباق الشهية وشاركوها مع أحبائكم لتجربة تذوق فريدة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: لبنانية المطبخ اللبناني لبناني أكلات مطبخ طریقة التحضیر زیت الزیتون
إقرأ أيضاً:
بدء موسم عصر الزيتون في منطقة الجوف
بدأ مزارعو منطقة الجوف عصر إنتاجهم من الزيتون، استعداداً لتسويق محصول زيت الزيتون في الأسواق المحلية والمنافسة في مهرجان زيتون الجوف الدولي والذي يقام بشكل سنوي في مدينة سكاكا بتنظيم أمانة منطقة الجوف، ويخصص له جوائز سمو أمير منطقة الجوف في مسار زيتون المائدة وزيت الزيتون والصناعات التحويلية.
وتشتهر منطقة الجوف بامتلاكها مشاريع زراعية في إنتاج الزيتون إضافة لمزارع الزيتون للمزارعين والذين استثمروا في وفرة المياة وخصوبة الأراضي وامتلاك المنطقة ميزة الإنتاج المميز لزيت الزيتون، حيث أصبح اليوم صناعة عائلية تهتم فيه الأسر بداية ً من حقول المزارع والعناية بالأشجار وصولاً إلى موسم القطاف ثم العصر، علاوةً على ما تقدمه السيدات من منتجات في الزيتون المخلل والذي يضاف له العديد من النكهات منها مزيج الأجبان أو اللبنة أو الفلفل وتسوق هذه المنتجات في مشاركاتهن بمهرجانات المنطقة.
وتبدأ رحلة إنتاج زيت الزيتون في المعاصر حيث تمر عبر عدة خطوات وبأطنان مختلفة، حيث تستقبل المعاصر الآلية الثمار في حاوية المعصرة وتمر عبر خطوط الرفع إلى مرحلة غسيل الثمار وفصل الورق والمخلفات عن الثمار، ثم مرحلة فصل النوى عن الزيتون ثم مرحلة العجن والتي تسمى العصر على البارد، وصولاً إلى مرحلة فصل الزيت عن الماء ثم التصفية، وأخيراً تعبئة الزيت في عبوات الإنتاج كمنتج نهائي.
كاف يخطر الزمالك بموعد مباراة بلاك بولز بطل موزمبيق