طريقة تحضير أشهر وألذ الأكلات السورية
تاريخ النشر: 23rd, November 2023 GMT
تعتبر المأكولات السورية جزءًا لا يتجزأ من التراث الغني والتنوع الثقافي في هذا البلد الجميل. إن تلك الأطعمة لا تمتاز فقط بالنكهات الشهية بل وتحمل في طياتها قصصًا وتاريخًا يعكسان الهوية الفريدة للمجتمع السوري. في هذا المقال، سنستعرض بعضًا من أشهر الأكلات السورية ونقدم لكم طرق تحضيرها اللذيذة.
الكبة:
تُعد الكبة واحدة من أشهر الأطباق السورية يتم تحضيرها من لحم البقر المفروم والبرغل، ويُشكّل اللحم والبرغل معًا قاعدة الحشوة اللذيذة، يُضاف إليها التوابل المحلية ويتم تشكيلها إلى كرات أو أقراص ثم يتم طهيها بالقلي أو الخبز.
تتألف الفلافل من حبوب الحمص المطحونة والبقدونس والثوم والبهارات. تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة وتُقلى حتى تحصل على قوام خارجي مقرمش وداخل طري، تُقدم الفلافل غالبًا في خبز البيتا مع الطماطم والخيار والصلصات المنعشة.
هي أوراق العنب الملفوفة بحشوة تتكون من الرز واللحم والبهارات. يُعد إعداد المحاشي فنًا، حيث يتطلب لف الأوراق بدقة وترتيبها في قدر للطهي بعناية، يُمكن تقديمها ساخنة أو باردة، وهي وجبة مفضلة في المناسبات الخاصة.
تتألف الشاورما من شرائح لحم الدجاج أو اللحم البقري المشوي، ويُحمَّص في خبز البيتا ويُقدم مع الخضار والصلصات،تُعد الشاورما وجبة سريعة ولذيذة يفضلها الكثيرون.
تعتبر الملوخية واحدة من الأطباق الرئيسية في المطبخ السوري. يتم طهي أوراق الملوخية مع اللحم والثوم والبصل، ويُقدم الطبق عادةً مع الأرز،يمنح المرق اللذيذ للملوخية نكهة فريدة ومميزة.
اقرأ ايضًا..أكلات سهلة وسريعة.. أفكار لوجبات لذيذة في أقل وقت
اقرأ ايضًا.."أشهر أكلات المطبخ العربي"..طريقة تحضير الكبسة باللحمة في المنزل
طريقة تحضير أشهر وألذ الأكلات السوريةطرق التحضير:
يتطلب تحضير هذه الأطعمة الاستمتاع بمهارات الطهي السوري التقليدية يمكن العثور على الوصفات والإرشادات في الكتب المخصصة للمأكولات السورية، أو من خلال الاستعانة بالأهل والأصدقاء الذين يمتلكون خبرة في هذا المجال.
باختصار، تقدم المأكولات السورية تجربة تذوق فريدة وممتعة،تجمع بين النكهات الشهية والتقاليد العريقة، مما يجعلها ليست مجرد وجبات، بل تجربة ثقافية تعبر عن تراث غني ومتنوع.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: التنوع الثقافي الأطعمة الكبة الفلافل
إقرأ أيضاً:
السيدة الثانية.. النظام السوري يعلن وفاة لونا الشبل
أعلنت رئاسة الجمهورية السورية، الجمعة وفاة لونا الشبل، المستشارة الخاصة لبشار الأسد، إثر تعرضها لحادث سير قبل يومين، وفقا لبيان نقلته وكالة الأنباء السورية الرسمية (سانا).
وعملت الشبل خلال السنوات الماضية مديرة للمكتب السياسي والإعلامي في رئاسة الجمهورية السورية، ثم مستشارة خاصة في الرئاسة السورية.
وكان المكتب السياسي والإعلامي برئاسة الجمهورية السورية أوضح أنه، في الثاني من يوليو الجاري، تعرضت الشبل لحادث سير على أحد الطرق المؤدية لمدينة دمشق، نُقلت على إثره إلى "العناية المشددة" في إحدى مشافي العاصمة السورية، بعد إصابتها بنزيف في الرأس.
وكانت وكالة "سانا" أوضحت أن الحادث أدى إلى "انحراف السيارة التي كانت تقلها وخروجها عن المسار". ومع ذلك أوردت تقارير لوسائل إعلام محلية رواية أخرى، أشارت فيها إلى أن ما حصل "بفعل فاعل" وأن "الحادث مدبّر وعبارة عن عملية تصفية".
ولا تعتبر الشبل اسما عاديا بل هي أحد أركان الدائرة المحيطة ببشار الأسد، إن كان على المستوى الإعلامي أو السياسي.
ويوضح الصحفي السوري، كنان وقاف في تصريحات سابقة لموقع "الحرة" أن الشبل "لعبت دورا إعلاميا قويا في بداية الأزمة، واستطاعت فعلا معرفة كيف تخاطب حاضنة النظام وكيف تستقطب الأقليات نتيجة خبرتها الإعلامية في الجزيرة".
وكان من الواضح أيضا أنها في مراحل متأخرة من الحرب السورية كانت "ذات اطلاع واسع على مستجدات العلاقات السورية"، بحسب حديث الصحفي.
ويشير إلى أن ذلك يدلل عليه تصريحاتها عن روسيا وعن "التغييرات الوزارية أو القرارات المقبلة"، التي حصلت بالفعل بعد ذلك.
لم تخف الشبل مشاركتها في القرار الخاص بالنظام السوري مطلقا، وظهرت لأكثر من مرة على التلفزيون السوري "لترسم سياسات قادمة تحققت بالفعل".
ويتابع وقاف أن "الصلاحيات الخاصة بها كانت ملفته للنظر بالنسبة لموقع إعلامي لا يعطى في العادة كل هذه الصلاحيات في التصريح أو الإلمام بمجريات الأحداث وحتى العسكرية منها".
وبخصوص الحادث "من السهل الادعاء بأنه مدبر وخصوصا بأننا مرحلة يبدو فيها إقصاء رموز قوية من داخل بيت النظام"، كما يعتقد الصحفي وقاف.
ومع ذلك يرى أن ما تردد "يبقى إشاعات تكهنية مرسلة وتفتقر الدليل".
ويمكن القول إن الشبل هي "السيدة الثانية في القصر بالفعل"، وفقا لوقاف.
ويوضح أن ذلك "يعتمد على توسع صلاحياتها التي كانت تقارب صلاحيات (السيدة الأولى) أسماء الأسد".
وتحدث معارضون بينهم العضو السابق في "الائتلاف السوري" المعارض، أحمد رمضان عبر موقع التواصل "إكس"، في مطلع شهر يونيو الماضي، عن حملة أطلقها "الحرس الثوري" الإيراني في سوريا، وتستهدف "شبكات تجسس"، ومن بين أفرادها الشبل وأخيها الضابط النافذ في جيش النظام السوري.
ولم يتسن لموقع "الحرة" التأكد من صحة ما أورده المعارضون ووسائل الإعلام الأخيرة حول "الحملة الإيرانية" التي أطلقت لاستهداف "شبكات التجسس لإسرائيل" داخل أوساط النظام السوري.
كما لم يتسن التأكد من صحة أن الحادث الذي تعرضت له "مدبّر" ويهدف إلى "تصفيتها".
وقبل الحرب في سوريا لم يكن اسم لونا الشبل يتردد ضمن الأخبار المتعلقة بالنظام السوري أو حتى الدوائر المقربة منه في القصر الجمهوري، على خلاف السيدات الأخريات، كبثينة شعبان أو أسماء الأسد.
لكن وبعد 2011 دفع شيئا ما الأسد الابن لإعطاء نفوذ واسع النطاق لابن مدينة السويداء وخريجة الأدب الفرنسي من دمشق، متجها حينها لتعيينها كمستشارة إعلامية وسياسية، بعد عودتها من العاصمة القطرية الدوحة.
في الدوحة عملت الشبل لسنوات في قناة "الجزيرة"، لكنها استقالت منها في 2010 وعادت لتظهر على شاشات "الإعلام الوطني"، بينها قناة "الدنيا" التي يملكها ابن خالة الأسد رامي مخلوف.
وكانت تلك المحطة (قناة الدنيا) الأخيرة بالنسبة لها على صعيد الظهور على شاشات التلفزة كمذيعة وإعلامية، قبل أن تنتقل إلى قصر الأسد بشكل لافت، ولم تتضح الاعتبارات التي أسست له حتى الآن.
في السنوات الأولى للحرب في البلاد وعندما تولت منصب المستشارة الإعلامية والسياسية للأسد شاركت الشبل في جولات التفاوض الخاصة بسوريا في جنيف، ودائما ما كانت تظهر وراء وزير الخارجية السوري الراحل، وليد المعلم.
وقبل أن تعيّن كمستشارة خاصة بقرار جمهوري صدر في 2020 انتشرت الكثير من الأخبار حولها كما أثار معارضون قضية ذهبت باتجاه وجود خلافات بينها وبين المستشارة الأخرى لرئيس النظام بثينة شعبان وزوجة الأسد أسماء.
وبينما بقيت تلك المعلومات الخاصة بـ"الخلاف بين سيدات القصر" كانت تصعد بالتدريج، ووصلت خلال السنوات الثلاث الماضية إلى حد بث "الدعاية الأسدية" على شاشات التلفزة المحلية وعلى الإعلام الدولي، كما حصل بمقابلتها مع وسائل الإعلام الروسية وقناة "بي بي سي" البريطانية.
البث المباشر لمشاهدة مباراة البرتغال وفرنسا يلا شوت اليوم في ربع نهائي يورو 2024