ما هو مرض فقر الدم وما هي اسبابه وكيف يمكن علاجه؟
تاريخ النشر: 22nd, November 2023 GMT
فقر الدم هو اضطراب يتميز بنقص في عدد خلايا الدم الحمراء أو في تركيبها الكيميائي (الهيموغلوبين). يعد الهيموغلوبين مسؤولًا عن نقل الأكسجين في الدم إلى الأنسجة. عندما يكون هناك نقص في هذا المركب أو في عدد الخلايا الحمراء، يمكن أن يؤدي ذلك إلى أعراض فقر الدم.
مرض فقر الدم (الأنيميا)
فقر الدم هو حالة تتميز بنقص في عدد خلايا الدم الحمراء أو نقص في نسبة الهيموغلوبين في الدم.
أسباب فقر الدم
- نقص الحديد: يعتبر أحد أكثر أسباب فقر الدم شيوعًا، وقد يكون نتيجة فقدان الحديد بسبب النزيف الشديد أو نقص الامتصاص.
- نقص فيتامين B12 والحمض الفوليك: يؤدي نقص هذين العنصرين إلى إنتاج خلايا دم حمراء غير ناضجة.
- الأمراض المزمنة: مثل الالتهابات الطويلة المدى أو الأمراض الوراثية مثل فقر الدم المنجلي.
- فقر الدم الناتج عن المرض: يمكن أن يكون نتيجة لأمراض مثل السرطان أو الأمراض الكلوية.
أعراض فقر الدم
- تعب وضعف عام.
- شحوب البشرة.
- ضيق التنفس وخفقان القلب.
- صداع ودوخة.
- قشرة اللسان وتشققات في الزوايا الفم.
طرق العلاج
- تغذية متوازنة: تناول غذاء غني بالحديد مثل اللحوم والحبوب الكاملة والخضروات الورقية.
- المكملات الغذائية: في بعض الحالات يحتاج المريض إلى تناول مكملات الحديد أو فيتامين B12 وحمض الفوليك.
- علاج السبب الأساسي: في حالة وجود مرض مؤديًا إلى فقر الدم، يجب علاج هذا المرض.
- نقل الدم (التحاق دم): في بعض الحالات الخطيرة يمكن أن يتطلب الأمر نقل وحدات من الدم.
مهمة تحديد سبب فقر الدم ومعالجته بالتعاون مع الفريق الطبي تلعب دورًا رئيسيًا في إدارة هذا المرض.
لعلاج فقر الدم، يمكن تضمين الأطعمة الغنية بالحديد والفيتامينات والمعادن التي تعزز إنتاج الخلايا الحمراء وتعزز امتصاص الحديد. إليك بعض الأطعمة التي يمكن أن تساعد في علاج فقر الدم:
1. اللحوم الحمراء: تحتوي على كميات كبيرة من الحديد النباتي السهل الامتصاص.
2. الدواجن والأسماك: مصادر جيدة للحديد والبروتين.
3. الفاصوليا والعدس: توفر الحديد النباتي وتعزز من امتصاصه.
4. السبانخ والكرنب: غنيّة بالحديد والفولات.
5. التوت البري والكرز: يحتويان على فيتامين C الذي يعزز امتصاص الحديد.
6. الحبوب الكاملة: مثل الشوفان والأرز البني، تحتوي على العديد من العناصر الغذائية.
يجب تناول هذه الأطعمة بانتظام كجزء من نظام غذائي متوازن. يفضل أيضًا تجنب تناول الشاي أو القهوة في وجبات الطعام، حيث يمكن أن يقللان من امتصاص الحديد.
تذكير: دائمًا يُفضل استشارة الطبيب أو أخصائي تغذية للحصول على توجيهات شخصية تتناسب مع الحالة الصحية الفردية.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: فقر الدم اسباب فقر الدم أعراض فقر الدم علاج فقر الدم
إقرأ أيضاً:
أسعار اللحوم اليوم الجمعة 27-12-2024 في أسواق محافظة البحيرة
تقدم بوابة الفجر خدمة لقرائها ومتابعيها بمحافظة البحيرة، اليوم، حيث شهدت أسعار اللحوم استقرارا بمدن ومراكز المحافظة.
وتنشر بوابة الفجر أسعار اللحوم في مدن ومراكز محافظة البحيرة
أسعار اللحوم جاءت كما يلي:
اللحوم البقري ما بين 350 - 420 جنيها
اللحوم الضأن ما بين 370 – 450 جنيها
الكبدة البقري 360 – 450 جنيها
اللحوم الجملي ما بين 280 – 320 جنيها للكيلو
كيلو اللحم المفروم بين 360-420 جنيهًا
السجق البلدى من 290 إلى 350 جنيهًا
سعر كيلو كباب الحلة ما بين 310- 360 جنيهًا للكيلو
اللحوم السودانية في البحيرة
طرق طهي اللحوم الحمراء
تعد اللحوم من المواد الغذائية الأساسية التي يحتاجها الإنسان، ويمكن طهو وتحضير اللحوم الحمراء اللحم بطرق كثيرة، ولإنجاحها هناك بعض الأسرار والخطوات التي يجب الالتزام بها لضمان تحضيرها مثل الطهاة المحترفين، والحصول على مذاق مميز في أقل وقت ممكن، هذه أهم الطرق لطهي اللحوم الحمراء بسهولة.
الطهي
تعتبر “الصدمة الحرارية” أو استخدام حرارة عالية لبدء طهي اللحوم من أهم الخطوات التي تزيد من نكهتها، حيث تساعد هذه الطريقة على دمج كافة العناصر في اللحم وإظهارها في المذاق والرائحة والقشرة الخارجية. وتتم عملية صدمة اللحوم من خلال تسخين المقلاة أو الطنجرة على حرارة عالية ووضع اللحوم النيئة بها مباشرة دون أي إضافات وتقليبها على جميع الجوانب ليصبح لونها بني، ثم تتابع باقي خطوات تحضير اللحم على درجة حرارة عادية.
الشواء
يعد الشواء من أفضل طرق طهي اللحوم الحمراء وتقديمها بطعم ورائحة مميزة، إلا أنه لا بد من الانتباه لدرجة حرارة شواء اللحوم بحيث تكون متوسطة الحرارة، لكيلا تجف اللحوم وتفقد عصارتها ويتقلص حجمها.
التحميص
تقنية طهو حراري جاف يستخدم درجة الحرارة المرتفعة؛ مما يعطي اللحم قواما مقرمشا من الخارج وطريا من الداخل.
القلي
وهو تقنية للطهو السريع للحم، إذ يوضع اللحم على شكل شرائح رقيقة في مقلاة ساخنة مع كمية قليلة من الزيت، ويضاف إليه عادة البصل والثوم.
السلق
يعتبر سلق اللحوم وتحضير شوربة من أسهل طرق الطهي التي يمكن تنفيذها سريعا دون خطوات، ولكن يجب الالتزام ببعض النصائح للحصول على شوربة مميزة، لهذا يجب عدم وضع الملح إلا بعد انتهاء النضج، لأن وضعه مبكرا في بداية السلق يمنع اللحم من النضج بسرعة.
شاهد | خبراء صهاينة: المواجهة مع اليمن تحمل مخاطر كثيرة وتقوض الردع