عدد السعرات الحرارية في ملعقة السكر وفوائده وأضراره
تاريخ النشر: 22nd, November 2023 GMT
السكر يعد واحدًا من أكثر المكونات الغذائية شيوعًا واسعة الاستخدام في حياتنا اليومية. يشير مصطلح "السكر" عادة إلى السكر الأبيض الذي يحصل على تكريره من قصب السكر أو الشمندر السكري. يلعب السكر دورًا هامًا في تحسين الطعم والنكهة في الأطعمة والمشروبات.
أنواع السكر
1. السكر الأبيض:
- مستخلص من قصب السكر أو الشمندر السكري.
- يتمتع بقدرة عالية على التذوق الحلو.
2. السكر البني:
- يحتفظ ببعض الطيف اللوني والنكهات الطبيعية.
- يُعتبر بديلًا صحيًا للسكر الأبيض.
3. السكر الطبيعي:
- موجود في الفواكه والعسل.
- يحتوي على مزيج من السكريات والعناصر الغذائية.
دور السكر في الغذاء
- مصدر للطاقة:
يُحول الجسم السكر إلى طاقة، ويُعتبر مصدرًا أساسيًا لوظائف الجسم.
- تحسين الطعم:
يستخدم السكر لتحسين الطعم والنكهة في مجموعة واسعة من الأطعمة والحلويات.
الاعتدال في تناول السكر
على الرغم من فوائد السكر، يُحذر من الإفراط في تناوله، حيث يمكن أن يسهم الاستهلاك الزائد في مشاكل صحية مثل زيادة الوزن وتسوس الأسنان. يفضل دمج مصادر السكر الطبيعية في النظام الغذائي والابتعاد عن الإكثار من السكريات المضافة.
1. عدد السعرات الحرارية في ملعقة السكر
- السكر الأبيض:
- ملعقة صغيرة (4.2 غرام): تحتوي على نحو 16.3 سعرة حرارية.
- ملعقة كبيرة (15 غرامًا): تحتوي على نحو 60 سعرة حرارية.
- السكر البني:
- ملعقة صغيرة (4.6 غرامات): تحتوي على نحو 17.5 سعرة حرارية.
2. فوائد السكر
السكر يعتبر مصدرًا للطاقة الأساسية للجسم، حيث يحوله الجسم إلى جلوكوز الذي يعد مصدرًا أساسيًا للدماغ. السكرات تنقسم إلى طبيعية ومضافة، مثل السكر الأبيض والسكر البني، وتشمل أيضًا المحليات الكيميائية.
3. أضرار السكر
- سوء التغذية:
- استهلاك السكريات المضافة بدلًا من الأطعمة المغذية يمكن أن يؤدي إلى سوء التغذية ونقص العناصر الغذائية.
- زيادة الوزن:
- يرتبط تناول السكر المضاف بزيادة محتملة في السعرات الحرارية، مما يسهم في زيادة الوزن.
- زيادة الدهون الثلاثية:
- يمكن لتناول كميات زائدة من السكر المضاف زيادة مستويات الدهون الثلاثية، مما يرتبط بمشاكل صحية.
- تسوس الأسنان:
- يرتبط تناول السكر بارتفاع خطر تسوس الأسنان نتيجة لتكاثر البكتيريا.
يجب تناول السكر بشكل معتدل والتفضل بالمصادر الطبيعية للسكر كالفواكه وتجنب الإفراط في السكريات المضافة. تشير هذه المعلومات إلى القيم التقريبية وقد تختلف باختلاف العلامات التجارية والأنواع.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: فوائد السكر أنواع السكر
إقرأ أيضاً:
طريقة 4:3 للصيام المتقطع الأفضل لإنقاص الوزن
هناك طرق مختلفة للصيام المتقطع، بما في ذلك الصيام لساعات محددة في اليوم، وأخرى للصيام لعدد من الأيام خلال الأسبوع، وقد وجدت دراسة حديثة أن الأفضل لخفض الوزن هو طريقة 4:3.
وبحسب "مديكال نيوز توداي"، تعني طريقة أو مخطط 4:3 تقليل استهلاك السعرات الحرارية بنسبة 80% من الاحتياجات اليومية المعتادة للشخص، لمدة 3 أيام غير متتالية أسبوعياً، وتناول الطعام بشكل طبيعي في الأيام الـ 4 المتبقية، مع التركيز على التغذية الصحية.
التجربةولتقييم ذلك، أجرى فريق البحث من جامعة كولورادو تجربة بمشاركة 165 شخصاً لديهم زيادة في الوزن أو سمنة.
وتم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين، الأولى طلب منهم تقييد السعرات الحرارية اليومية بمعدل 34% أقل، لخفض الوزن.
والمجموعة الثانية طُلب منهم اتباع الصيام المتقطع بطريقة 4:3 الأسبوعية. وأعطي جميع المشاركين عضوية مجانية في صالة الألعاب الرياضية، وطُلب منهم ممارسة التمارين بمعدل 300 دقيقة أسبوعياً.
وبعد 12 شهراً، تبين أن مجموعة الصيام المتقطع 4:3 فقدوا في المتوسط 7.6% من وزن أجسامهم، مقارنةً بمجموعة تقييد السعرات الحرارية الذين فقدوا 5%.
كما أن مواصلة الحمية لمدة سنة كانت أسهل لمجموعة الصيام المتقطع 4:3، من مجموعة تقييد السعرات.
ولفت الباحثون الانتباه إلى أن توزيع أيام الصيام الـ 3 بشكل غير متتالٍ يساعد على الالتزام بهذه الحمية لفترة طويلة، وعلى إدارة أنجح لعملية التنحيف.
"الصحة الفلسطينية": الاحتلال يواصل ارتكاب المجازر بحق شعبنا في غزة