سهلة وشهية.. طريقة عمل حلى سلو المغربي
تاريخ النشر: 22nd, November 2023 GMT
تعتبر طريقة عمل حلى سلو، وهي من وصفات المطبخ المغربي، ومن أهم مكوناته اللوز والجوز وفستق العبيد ثم الشيكولاتة، وبعض البذور خاصة اليانسون والسمسم وبذور الكتان.
وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل حلى سلو، وهي من الحلويات المغربية الشهيرة، والتي يمكن تحضيؤها في المنزل في أقل من ساعتين، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 8 افراد، وإليكم الوصقة بالتفصيل في السطور التالية.
طريقة عمل حلى سلو المغربي
مقادير طريقة عمل حلى سلو المغربي :
1 كيلوجرام دقيق
1 كيلوجرام لوز مقشر
1 كيلوجرام سمسم
500 جرام سكر بودرة
750 جرام زبدة
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة يانسون مطحون
½ ملعقة صغيرة مستكة
طريقة عمل حلى سلو المغربي :
_ نقلي الدقيق في مقلاة على النار حتى يتحمر، ثم نضعه جانبا.
_ ننظف السمسم بالماء، ثم نقليه في مقلاة أخرى. وبعد أن يبرد نطحنه في المطحنة الكهربائية ونضعه جانبا.
_ نسلق اللوز، ثم نقشره. وفي مقلاة على نار هادئة، نقلي اللوز في قليل من الزيت حتى يتحمص ثم نطحنه أيضا.
_ في وعاء كبير يضاف الدقيق مع السكر، ونخلطهم جيدا.
_ يضاف للخليط اللوز المطحون، اليانسون، القرفة، المستكة، السمسم المطحون والملح، ونستمر في التقليب بشكل جيد.
_ في قدر على النار، نذيب الزبدة، وبعد أن تبرد قليلا نضيفيها إلى خليط الدقيق بالتدريج مع التقليب.
_ نعجن المكونات باليد، ثم نشكلها حسب الرغبة، ونضعها في طبق التقديم. وتقدم حلى السلو باردة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: سلو المطبخ المغربي
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل صينية بطاطس باللحم في الفرن
صينية البطاطس باللحم من الأكلات المفضلة للعديد من الأشخاص، ويمكن تحضير صينية البطاطس في الفرن بالعديد من الطرق المختلفة والمميزة.
وإليك طريقة عمل صينية البطاطس باللحم في الفرن .
1 كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة إلى حلقات
1 بصلة كبيرة الحجم مقطعة شرائح
فلفل رومى مقطع إلى حلقات حسب الرغبه
3 فصوص ثوم
2 ملعقة من السمن
ملعقة من الزيت
نصف ملعقة فلفل أسود
ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة من الكمون
ربع ملعقة صغيرة من البهارات
مكعب مرقة دجاج
لحمة مقطعة إلى مكعبات
ماء
عصير طماطمم
2 ملعقة من معجون الطماطم الجاهزة
طريقة عمل صينية البطاطس باللحماغسلى حلقات البطاطس وصفيها من الماء جيدًا.
حضرى صينية وسخنيها على النار جيدا، وضيفي الثمن والزيت ثم ضيفى حلقات البصل والبطاطس والفلفل الرومى، ضعي الملح والفلفل والبهارات، وقلبى جيدًا حتى يذبل لون البطاطس والبصل ويأخذا اللون الذهبى الفاتح.
ضعي عصير الطماطم، وانتظرى لمدة 5 دقائق ثم ضعى مرقة الدجاج ومعجون الطماطم الجاهزة.
ضعي الثوم النيئ، وانتظرى حتى تنضج البطاطس جيدًا.
ضيفي قطع اللحمة المسلوقة فى صينية البطاطس بشكل مميز، ثم ضعى الصينية فى الفرن وانتظرى لمدة تتراوح من 5 لـ 7 دقائق أسفل الشواية حتى تحصلين على اللون الأحمر المميز.