طهي الدجاج..ما هي درجة الحرارة المناسبة للطبخ؟
تاريخ النشر: 21st, November 2023 GMT
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- قد يحتوي الدجاج غير المطبوخ جيداً على مسببات الأمراض الضارة، مثل السالمونيلا. لذلك، يجب طهيه جيدًا قبل تناوله.
وأوضحت وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، عبر موقعها الإلكتروني الرسمي، أن الحد الأدنى لدرجة حرارة الفرن المستخدمة عند طهي الدجاج يبلغ 325 درجة فهرنهايت، أي 162.
ويجب أن تصل جميع الدواجن إلى الحد الأدنى الآمن لدرجة الحرارة الداخلية، أي 165 درجة فهرنهايت، وما يُعادل 73.9 درجة مئوية.
ولا تنسى أن تتحقق من درجة حرارة الأجزاء الداخلية من الفخذ، والجناح، والجزء الأكثر سمكًا من الصدر.
وتستطيع استخدام مقياس حرارة الطعام حتى تتأكد ما إذا كان طعامك قد وصل إلى درجة حرارة عالية بما يكفي لتدمير البكتيريا المنقولة بالغذاء.
المصدر: CNN Arabic
كلمات دلالية: نصائح
إقرأ أيضاً:
قرار مفاجئ لوزير الصحة يلزم شركات الحراسة داخل المستشفيات بأداء “السميك”
زنقة 20 | الرباط
قالت لبنى نجيب الكاتبة العامة للنقابة الوطنية لأعوان الحراسة الخاصة والنظافة والطبخ، أن القرار الصادر عن وزير الصحة المتعلق بإلغاء صفقات المناولة داخل المستشفيات العمومية كان مفاجئا.
نجيب ، ذكرت في تعليقها على قرار الوزير التهراوي، أن الأخير أصدر تعليمات تتعلق بإلغاء صفقات قائمة، خاصة بالمناولة، وتحديدا الحراسة والنظافة، في رسالة لمديري الوزارة على المستوى الجهوي، أُخبروا من خلاله بأن دفاتر التحملات سيتم تغييرها في اتجاه تعديل بعض الشروط.
و أشارت لبنى نجيب الى أن هناك إشارة في تعليمات الوزير، أن من شروط الحراسة التوفر على مستوى دراسي معين، وأن الأجرة ستكون معادلة للحد الأدنى للأجر.
و تحدثت نجيب عن أن وزير الصحة أمر بإلغاء جميع صفقات الحراسة والمناولة في المستشفيات العمومية لاطلاق صفقات جديدة وفق دفتر تحملات يحترم الحد الأدنى للأجور (3266رهم) و يشترط مستوى دراسي لحراس الأمن الخاص.
نجيب كانت قد راسلت في وقت سابق، وزير الإدماج الإقتصادي و المقاولة الصغرى والتشغيل و الكفاءات لإلزام شركات الحراسة الخاصة والمناولة بالزيادة العامة في الحد الأدنى للأجر القانوني ( السميك).
و أكدت في مراسلتها عدم إلتزام شركات الحراسة الخاصة والمناولة ب “الزيادة العامة في الحد الأدنى للأجور” وفقا للإتفاق الموقع بين الحكومة والنقابات في إطار إتفاق 29 أبريل 2024. هذا الإتفاق الذي تضمن التزاماً بالرفع من الحد الأدنى للأجور بنسبة 10 في المائة على دفعتين.