أكلة الشتاء المفضلة.. فوائد مذهلة للعدس الأصفر | تعرف عليها
تاريخ النشر: 21st, November 2023 GMT
العدس الاصفر هو أحد أصناف البقوليات ذات الحبوب الصفراء وهو أكثرها شيوعًا المليئة بالبروتينات التي قد توازي محتوى اللحوم من البروتين، إذ تم تصنيف العدس قديمًا على أنه بديل اللحوم بتكلفة منخفضة، وعلاوة على ذلك يتميز العدس الأصفر بمحتواه الغني بنسبة عالية من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم يوميًا، ومنها البروتين، والألياف الغذائية، والمعادن والفيتامينات الحديد، والمغنسيوم، والبوتاسيوم، والزنك، والكالسيوم، وفيتامين ب، وحمض الفوليك.
فوائد العدس الاصفر:
تحسين صحة القلب:
العدس قد تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع ،وتحسين صحة القلب، وذلك من خلال الألياف الغذائية التي قد يكون لها دور في ،التقليل من نسب الكولسترول الضار في الجسم ،التقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب وجهاز الدوران ،المعادن والفيتامينات والبروتينات، البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم في العدس.
ضبط مستويات السكر في الدم:
يتميز العدس أنه يخفض نسبة السكر في الدم، وعلى مرضى السكري الحصول عليه من تناول وجبات تحتوي على أي كميات من العدس لانه يتسبب في سرعة ارتفاع مستويات السكر في الدم.
مفيد لمرضى الأنيميا:
العدس يساعد على إنتاج الهيموغلوبين، وهو بروتين في خلايا الدم الحمراء يقوم بتوزيع الأكسجين من الرئتين إلى باقي أجزاء الجسم كما توضح المعاهد البريطانية الوطنية للصحة أن نقص الحديد يمكن أن يؤدي إلى أحد أنواع فقر الدم حيث لا يستطيع الدم حمل الكمية المناسبة من الأكسجين، مما يؤدي إلى شعور بالضعف والإعياء ونقص المناعة وعدم القدرة على التركيز.
الجهاز الهضمي:
يتميز العدس بأنه مصدر يحتوي على الألياف، وعنصر أساسي لأي نظام غذائي صحي والعدس ،يساعد في عملية الهضم ،ويساهم فى تحسن معادلات الفولات الغذائية، وغني بالعديد من الفيتامينات والمعادن،ويسهم بفاعلية في تكوين خلايا جديدة.
تقوية المناعة:
يساعد فى تحسين المناعية بتحفيز إنتاج الخلايا التائية ضد الأمراض،ويساهم العدس من مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات التي تثبط من نمو مسببات الأمراض،وتقوية المناعة ضد الأمراض.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: العدس فوائد العدس البقوليات اللحوم البروتينات
إقرأ أيضاً:
فوائد غير متوقعة للتفاح خاصة كبار السن
يحتوي التفاح على العديد من المواد المفيدة ويساعد على الوقاية من عدد من الأمراض مثل داء السكري وارتفاع مستوى ضغط الدم ولكن في بعض الحالات.
ويشير الدكتور ميخائيل غينزبورغ خبير التغذية إلى أن التفاح مفيد أيضا لاحتوائه على الألياف الغذائية التي هي مادة حيوية تغذي البكتيريا المعوية وتنظف الجسم ويحمي جدار الأوعية الدموية ويمنع تطور تصلب الشرايين كما أن التفاح مفيد لصحة الأسنان فهو ينظف الأسنان ميكانيكيا بالإضافة إلى ذلك يحتوي على مواد تحارب البكتيريا.
ووفقا له، التفاح لا يمنع الأمراض لكنه يقلل من احتمال الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة مثل السكري وتصلب الشرايين وارتفاع مستوى ضغط الدم والأورام لذلك تناول تفاحتين أو ثلاث بشكل منتظم يوميا مفيد للصحة وعند الإصابة بأمراض معينة مثل ارتفاع مستوى ضغط الدم وتصلب الشرايين يساهم التفاح بشكل كبير في تحسين الصحة.
كما يؤكد خبراء التغذية بأن التفاح مفيد لكبار السن لأنه يحتوي على مواد لها تأثير منشط.
ويشير الاطباء إلى أن للتفاح فوائد عديدة حيث تساعد في عملية الهضم والحفاظ على مستوى الحديد في الدم لدى الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 60 عاما.
كون التفاح يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والحديد
ويحسن التفاح عمل الجهاز الهضمي إضافة الى ذلك يحتوي التفاح على نسبة عالية من الألياف الغذائية والبكتينات التي تحسن حركة الأمعاء وتكافح الإمساك الذي غالبا ما يعاني منه كبار السن.
أطفالهم لا يتحدثون العربية.. سوريون عائدون من تركيا يواجهون معضلة اللغة