"تقلل الإصابة بمرض القلب"..طريقة تحضير شوربة العدس وفوائد تناولها
تاريخ النشر: 21st, November 2023 GMT
"تقلل الإصابة بمرض القلب"..طريقة تحضير شوربة العدس وفوائد تناولها..شوربة العدس هي وجبة شهية ومغذية تعتمد على العدس كمكون رئيسي، وتحتوي على العديد من الفوائد الصحية، حيث أنه مصدر غني بالبروتين النباتي، مما يجعلها خيارًا جيدًا للنباتيين والمتبعين لنظام غذائي نباتي.
تحتوي شوربة العدس على الألياف الغذائية التي تساعد على تعزيز عملية الهضم وتساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، كما أنه تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل فيتامين C وفيتامين B6 والحديد والمغنيسيوم.
بالإضافة إلى ذلك، تعزز شوربة العدس صحة القلب وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، وتساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وتسهم في إدارة مرض السكري.
وتعزز شوربة العدس صحة الجهاز الهضمي وتساعد في منع الإمساك، وتحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الالتهابات وتقوية جهاز المناعة.
مكونات تحضير شوربة العدس: "لحظات طهى لا تضاهي".. كيف تحضر كباب الحلة بأسلوبك الخاص "أكلات ومقبلات"..طريقة تحضير كباب الحلة والطحينة في المنزل في أقل من ربع ساعة طريقة تحضير كباب اللحم والأرز بالزعفران- كوب واحد من العدس المجروش
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- حبة ثوم مفرومة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أسود
- 4 أكواب من الماء الساخن
- عصير ليمونة واحدة (اختياري)
- بقدونس مفروم للتزيين
1. قومي بغسل العدس جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة أي شوائب.
2. سخني الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يذبل البصل ويصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي العدس المجروش إلى الوعاء وقلبي جيدًا لمدة دقيقتين.
4. أضيفي التوابل (الكمون، الكزبرة المطحونة، الكركم، الملح، والفلفل الأسود) واستمري في التقليب لمدة دقيقة أخرى.
5. صبي الماء الساخن فوق العدس والتوابل، وقلبي المكونات جيدًا.
6. اتركي الشوربة تغلي على نار متوسطة، ثم قلبيها واتركيها تغلي لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يصبح العدس طريًا.
7. اسكبي الشوربة في خلاط كهربائي واخفقيها حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
8. رجعي الشوربة إلى الوعاء وسخنيها لبضع دقائق إضافية.
9. إذا رغبتِ في إضافة نكهة حمضية، يمكنك إضافة عصير الليمون وتقليب الشوربة.
10. قدمي الشوربة الساخنة وزينيها بالبقدونس المفروم.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: طريقة تحضير شوربة العدس طريقة عمل شوربة العدس عمل شوربة العدس شوربة العدس تحضير شوربة العدس ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
أطعمة احذر تناولها في الصباح.. تؤثر على مستويات السكر في الدم
يعد الإفطار أحد الوجبات الأكثر أهمية في اليوم، حيث يوفر الطاقة اللازمة لبداية النشاط ويؤثر بشكل كبير على مستويات السكر في الدم طوال اليوم. ومن المعروف أن الطعام الذي نستهلكه في أول وجبة من اليوم له تأثير كبير على صحتنا العامة، وخاصةً على مستويات السكر في الدم.
أطعمة احذر تناولها في الصباح: كيف تؤثر على مستويات السكر في الدم؟حذرت الدكتورة هناء جميل استشارى الباطنة والغدة، فى تصريحات خاصة لصدى البلد، من إذا كنت تتبع نمطًا غذائيًا غير صحي أو تتناول بعض الأطعمة الغنية بالسكريات أو الكربوهيدرات المكررة، فإنك قد تكون عرضة لارتفاع مستويات السكر في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. لهذا، من الضروري اختيار الأطعمة بعناية في الصباح لتجنب التعرض لهذا الخطر
1. الأطعمة الغنية بالسكريات المكررة
إحدى أكبر المعضلات الصحية التي تواجه الكثيرين في وجبة الإفطار هي الأطعمة التي تحتوي على السكريات المكررة. على الرغم من أنها قد تكون لذيذة وتمنحك شعورًا فوريًا بالانتعاش والطاقة، إلا أن تناولها بانتظام في الصباح يمكن أن يرفع مستويات السكر في الدم بسرعة ويؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالسكري. تشمل هذه الأطعمة:
الحلويات والمخبوزات: الكرواسون، الدونات، الكعك، وغيرها من المعجنات المصنوعة من الطحين الأبيض والسكر.
العصائر الجاهزة: معظم العصائر المعبأة تحتوي على كميات كبيرة من السكريات المضافة، مما يعزز ارتفاع السكر في الدم.
تُعد السكريات المكررة سريعة الامتصاص في الجسم، مما يؤدي إلى زيادة مفاجئة في مستويات السكر في الدم. وعلى المدى الطويل، يمكن أن يؤدي ذلك إلى مقاومة الأنسولين، وهي الحالة التي تؤدي إلى الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
2. الوجبات الجاهزة والمعالجة
العديد من الوجبات الجاهزة التي قد يفضلها البعض في الصباح بسبب سهولة تحضيرها تحتوي على مكونات غير صحية قد تضر بمستويات السكر في الدم:
الحبوب المعلبة أو الفطور الجاهز: تحتوي العديد من حبوب الإفطار التي يتم تسويقها على أنها صحية على سكريات مضافة، وقد يكون فيها مستويات عالية من الكربوهيدرات المكررة. حتى تلك التي تحتوي على ألياف قد تحتوي على نسبة مرتفعة من السكر.
الوجبات السريعة: مثل البرغر والسندويشات المصنوعة من الخبز الأبيض، التي تساهم في رفع مستويات السكر بسرعة بعد تناولها.
تتسبب هذه الأطعمة في ارتفاع سريع لمستويات الجلوكوز في الدم، وهو ما يضع عبئًا على البنكرياس ويزيد من خطر الإصابة بالسكري.
3. الخبز الأبيض والمعجنات المكررة
الخبز الأبيض هو أحد الأطعمة التي يمكن أن ترفع مستويات السكر في الدم بشكل كبير. تحتوي المعجنات المصنوعة من الدقيق الأبيض على كميات كبيرة من الكربوهيدرات المكررة، التي تُهضم بسرعة وتتحول إلى سكر في الجسم. إذا كنت تعتمد على الخبز الأبيض أو المعجنات المكررة في إفطارك الصباحي، فقد يؤدي ذلك إلى تقلبات حادة في مستويات السكر في الدم.
تساعد الأطعمة المكونة من الدقيق الأبيض في رفع مستويات الأنسولين بشكل مفاجئ، مما يضع الجسم في حالة من التوتر ويزيد من احتمالية الإصابة بالسكري مع مرور الوقت.
4. المخبوزات التجارية مثل الكيك والكوكيز
الكيك، الكوكيز، وغيرها من المخبوزات التجارية التي تُباع في المحلات غالبًا ما تحتوي على مكونات قد تكون ضارة بالصحة. هذه المخبوزات عادةً ما تحتوي على كميات ضخمة من السكريات المضافة، بالإضافة إلى الدهون المتحولة والمكونات الصناعية التي تزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب ومرض السكري.
إن تناول هذه الأطعمة في الصباح يمكن أن يؤدي إلى زيادة سريعة في مستويات السكر في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بمقاومة الأنسولين.
5. المشروبات الغازية والمواد المنكهة
المشروبات الغازية ومواد التنكّه المعبأة تعتبر من أسوأ الخيارات التي يمكن أن تبدأ بها يومك. تحتوي هذه المشروبات على كميات هائلة من السكر المضاف، وهي واحدة من أبرز الأسباب لارتفاع مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بعض المشروبات الغازية على مواد حافظة قد تساهم في تدهور صحة الأنسولين.
6. الزبادي المحلى
الزبادي يعد من الأطعمة الصحية، ولكن الزبادي المحلى الذي يحتوي على سكريات مضافة أو نكهات صناعية قد لا يكون الخيار المثالي في الصباح إذا كنت تهتم بصحتك. يعتبر الزبادي المحلى مصدرًا مهمًا للسكريات المضافة التي ترفع مستويات الجلوكوز في الدم. يُفضل استبداله بالزبادي الطبيعي غير المحلى، ويمكنك إضافة الفواكه الطازجة أو العسل الطبيعي كمصدر للتحلية.
7. الفاكهة المجففة
على الرغم من أن الفواكه المجففة تعتبر خيارًا غذائيًا صحيًا في الكثير من الأحيان، إلا أن تناولها بكميات كبيرة في الصباح قد يكون مضرًا لمستويات السكر في الدم. تحتوي الفواكه المجففة على تركيز عالٍ من السكر الطبيعي في مساحات صغيرة. إن تناولها بكثرة قد يؤدي إلى رفع سريع لمستويات الجلوكوز في الدم، مما يمكن أن يتسبب في زيادة الوزن والإصابة بالسكري في المستقبل.
8. الأطعمة العالية بالدهون المشبعة
العديد من الأطعمة التي تحتوي على دهون مشبعة، مثل الأطعمة السريعة والمقليات، يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية بما في ذلك الإصابة بمرض السكري. على الرغم من أنها قد تمنحك شعورًا بالامتلاء لفترة أطول، إلا أن هذه الأطعمة تساهم في زيادة مقاومة الأنسولين في الجسم.
اختيار الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض: تناول الأطعمة التي تُهضم ببطء وتسبب زيادة تدريجية في السكر في الدم مثل الشوفان، الخبز الكامل، والأرز البني.
إضافة البروتين والألياف إلى الإفطار: يساعد البروتين والألياف في تثبيت مستويات السكر في الدم، مما يساهم في تجنب التقلبات الكبيرة في مستويات الجلوكوز.
الابتعاد عن الأطعمة المعالجة: من الأفضل تناول الأطعمة الطازجة، مثل الخضروات والفواكه الطازجة، والابتعاد عن الأطعمة المعالجة والمضاف إليها السكريات.
رئيس الوزراء الفرنسي ينجو من حجب الثقة