الكرفس، عضو في عائلة الخيميات، يبرز بسيقانه المقرمشة، مما يجعله خيارًا منخفض السعرات الحرارية في وجباتك الخفيفة. بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ، يوفر الكرفس فوائد صحية ملموسة.
1. غني بمضادات الأكسدة:
يحتوي الكرفس على مركبات مضادة للأكسدة مثل الأبيجينين واللوتيولين، التي تقلل من تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة.
2. غني بالفيتامينات والمعادن:
يعتبر الكرفس مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامين أ، وفيتامين ك، وفيتامين ج، إلى جانب الفولات والبوتاسيوم والصوديوم والفلوريد. تلك الفيتامينات والمعادن تلعب دورًا هامًا في دعم صحة الجسم.
3. مؤشر جلايسيمي منخفض:
يُظهر الكرفس مؤشر جلايسيمي منخفض، مما يشير إلى تأثيره الإيجابي على مستويات السكر في الدم. يُفضل تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض للمساهمة في السيطرة على مستويات السكر في الدم.
4. دراسات تشير إلى فوائد صحية:
- دراسات على الفئران أشارت إلى أن تناول الكرفس يمكن أن يساهم في خفض مستويات الدهون في الدم، مما يفيد في التحكم بحالات فرط شحميات الدم.
- مستخلص بذور الكرفس قد أظهر خصائصًا خافضة لضغط الدم في دراسة مخبرية.
- تشير دراسة أخرى إلى أن مستخلص بذور الكرفس يمكن أن يساهم في التخفيف من التهاب المفاصل والأمراض الالتهابية.
استمتع بفوائد الكرفس كجزء من نظامك الغذائي لتحسين صحتك العامة.
خلطات لذيذة باستخدام الكرفس
الكرفس ليس فقط مكملًا صحيًا ومنخفض السعرات الحرارية، بل يمكن استخدامه في خلطات شهية. إليك بعض الخلطات التي يمكنك تجربتها:
1. سلطة الكرفس والتفاح:
- قطع الكرفس إلى شرائح رقيقة.
- قطع التفاح إلى مكعبات صغيرة.
- أضف قليلًا من الجوز المفروم.
- قم بتحضير صلصة بسيطة من زيت الزيتون وعصير ليمون وعسل.
- صب الصلصة فوق الخليط وامزج جيدًا.
2. خلطة الكرفس المعصور:
- اهرس الكرفس وقم بعصره للحصول على عصير الكرفس.
- أضف عصير ليمونة وقليل من الزنجبيل المبشور.
- يمكنك إضافة مكعبات من الثلج أو تبريد الخليط.
- تناول هذه الخلطة كمشروب منعش ومغذي.
3. كريمة الكرفس والبطاطا:
- طهي قطع الكرفس والبطاطا في مرق خضار حتى تنضج.
- اخلط الخضار وأضف مرق الطهي تدريجيًا.
- قم بإضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
- استخدم الخلاط لتحضير كريمة ناعمة.
4. سموذي الكرفس والفواكه:
- امزج قطع الكرفس مع مكعبات الأناناس والموز.
- أضف لبن زبادي أو حليب اللوز ومكعبات الثلج.
- اخلط المكونات جيدًا في الخلاط.
- تناول السموذي الناتج فورًا.
جرب هذه الخلطات لتجربة نكهات متنوعة ومستفيدة من فوائد الكرفس في وجباتك.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الكرفس
إقرأ أيضاً:
قيادي بالحرية المصري: تنمية الصعيد ليست خيارًا تنمويًا فحسب بل مسؤولية وطنية
ثمن المهندس رأفت عسكر، القيادي بحزب الحرية المصري، وعضو الهيئة العليا للحزب، مبادرات الدولة المستمرة نحو تحقيق التنمية الشاملة في مختلف ربوع الجمهورية، مؤكدًا أن هذه الجهود تمثل خطوة استراتيجية نحو بناء مستقبل أكثر استقرارًا وعدالة اجتماعية.
وفي هذا السياق، دعا عسكر، إلى توجيه مزيد من الاهتمام لمحافظة سوهاج، لما تمثله من أهمية كبيرة في قلب صعيد مصر، مشددًا على ضرورة أن تحظى سوهاج بنصيب عادل من مشروعات التنمية والاستثمار، بما يسهم في تحسين جودة حياة المواطنين وتعزيز فرص العمل، ودعم القطاعات الحيوية في المحافظة مثل التعليم، والصحة، والبنية التحتية.
وأكد عسكر، أن تنمية الصعيد ليست خيارًا تنمويًا فحسب، بل مسؤولية وطنية لتحقيق التوازن الجغرافي والعدالة الاجتماعية بين مختلف محافظات مصروتنمية الصعيد جناحاها استصلاح الأراضي وتطوير الزراعه بالاضافه للصناعات الصغيره المتوسطه فهما قاطرة التنمية الوطنية المستدامة.
عبد المسيح: فلتكن العدالة التربوية أولوية لا شعارًا