فوائد الثوم مع زيت الزيتون.. تحالف صحي للعناية بالصحة
تاريخ النشر: 20th, November 2023 GMT
تشير دراسات إلى أن توازن بين فوائد الثوم وزيت الزيتون يمكن أن يلعب دورًا هامًا في تحسين الصحة، وفقًا للبحث الذي نشرته مجلة MDPI في عام 2020. تُظهر الدراسة أن تناول هذا التحالف يمكن أن يسهم في تنظيم مستويات السكر والدهون لدى الأشخاص المصابين بالسكري والتحكم في ارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية.
الفوائد العامة للثوم:
- مركبات صحية: الثوم يحتوي على مركبات كبريتية مثل الأليسين، الموجودة في الثوم الطازج، والتي تساعد في تعزيز صحة جهاز المناعة.
- مضاد للبكتيريا: يُظهر الثوم قدرة على مقاومة البكتيريا مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية، مما يساهم في منع التسمم الغذائي.
- غني بالفيتامينات والمعادن: يعد الثوم مصدرًا غنيًا بالعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم.
الفوائد العامة لزيت الزيتون:
- دهون صحية: يتكون زيت الزيتون من أحماض دهنية غير مشبعة، مما يجعله خيارًا صحيًا للطهي.
- مضادات الأكسدة: يحتوي زيت الزيتون على مركبات فينولية وكاروتينات للمساهمة في الحماية من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.
- غني بالفيتامينات والمعادن: يُعد زيت الزيتون مصدرًا غنيًا بفيتامين هـ وفيتامين ك، بالإضافة إلى كميات معتدلة من الكالسيوم والبوتاسيوم.
تحقق من استخدام مزيج الثوم مع زيت الزيتون كجزء من نظامك الغذائي للاستفادة من تأثيراتهما الإيجابية على صحتك.
خلطات مفيدة من الثوم وزيت الزيتون
خلطات الثوم وزيت الزيتون تشكل تحفة للنكهة وتضيف قيمة صحية لوجباتك. إليك بعض الخلطات المفيدة:
1. خلطة الثوم المعصور مع زيت الزيتون:
في وعاء صغير، اهرس فصوص ثوم عدة باستخدام الفرشاة الجانبية للسكين. أضف كمية مناسبة من زيت الزيتون وامزجهما. استخدم هذه الخلطة كصلصة للسلطات أو صلصة غمس للخبز.
2. صلصة الثوم والزيت للمأكولات البحرية:
قم بتحمير أفواه الثوم المفرومة في زيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون. أضف عصير ليمونة ورشة من الزعتر وامزج. استخدم هذه الصلصة لتتبيل أنواع مختلفة من المأكولات البحرية.
3. خلطة الثوم المشوي وزيت الزيتون:
شوّح فصوص الثوم في مقلاة مع زيت الزيتون حتى تحمر. أضف الملح والفلفل واتركها تبرد قليلًا. استخدم هذا المزيج كطبقة توبينغ للخبز المحمص أو كصلصة للمعكرونة.
4. زيت الزيتون المُعَبّأ بالثوم:
ضع فصوص الثوم المهروس في زيت الزيتون واتركها لتتخمر لعدة أيام. استخدم هذا الزيت المُعَبّأ كمكمل طعام متعدد الاستخدامات.
تجمع هذه الخلطات بين نكهة الثوم الفريدة وفوائد زيت الزيتون الصحية، مضيفةً لمسة خاصة إلى وجباتك وتحفز صحتك.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الثوم فوائد الثوم
إقرأ أيضاً:
سر زيت الزيتون: خطأ بسيط يحرمك من فوائده الصحية
زيت الزيتون، الذي يُعد عنصرًا أساسيًا في المطبخ التركي والعالمي، قد يفقد العديد من فوائده الصحية إذا لم يُستخدم بطريقة صحيحة أثناء الطهي. جاء هذا التحذير على لسان المهندسة الزراعية المتخصصة في الأغذية، إليف إيرول، التي أوضحت أن تعريض زيت الزيتون لدرجات حرارة مرتفعة يقلل من تأثيره الإيجابي على صحة الجسم.
تركيا.. موطن تنوع زيت الزيتون
أشارت إيرول إلى أن تركيا تُعد من أبرز الدول المنتجة لزيت الزيتون، حيث تنتنج 98 نوعًا مختلفًا من الزيتون. وذكرت أن غالبية أشجار الزيتون، بنسبة 75%، تنتشر في مناطق بحر إيجه. وأضافت أن زيت الزيتون الذي يتم استخراجه من ثمار الزيتون الناضجة وبطرق عصر باردة يعد الأكثر فائدة للصحة.
وقالت إيرول في مقال ترجمه موقع تركيا الان:
“زيت الزيتون منتج غني بمضادات الأكسدة التي تساهم في تحسين الصحة العامة. عند استخراجه بعناية، يتحول إلى إكسير صحي غني بالفوائد. لكن تعريض الزيت لدرجات حرارة مرتفعة أثناء الطهي يفقده الكثير من قيمته الغذائية”.
لا تسخن زيت الزيتون أكثر من اللازم!
وأوضحت إيرول أن درجة الحرارة المثلى لزيت الزيتون تصل إلى 210 درجات مئوية، وأي تجاوز لهذه الدرجة يؤدي إلى تدهور جودته. وأوصت باستخدامه بشكل صحيح في الطهي لتجنب فقدان فوائده الصحية.
حملة صارمة ضد الشركات التي ترفع الأسعار في تركيا!
الأحد 15 ديسمبر 2024وقالت:
“عند إعداد الأطعمة التقليدية مثل المحاشي والسلطات، يجب مراعاة عدم تعريض زيت الزيتون لدرجات حرارة مرتفعة. هذا يؤثر على تركيز مضادات الأكسدة في الزيت ويقلل من تأثيره الإيجابي على الصحة.”
كيفية التعامل مع عظام الميت في القبر عند دفن آخر .. دار الإفتاء تجيب