سهلة وغير مكلفة.. طريقة عمل قراقيش الشاي
تاريخ النشر: 20th, November 2023 GMT
إذا كنت تحاولين عمل اكلات مختلفة بالمنزل خصوصا في وجبة الافطار نقدم لك اليوم طريقة عمل قراقيش الشاي.
مقادير عمل قراقيش الشاي:6 أكواب دقيق منخول
كوب ونصف سمن
نصف كوب زيت
2 ملعقة كبيرة سمسم
1 ملعقة صغيرة ينسون
1 ملعقة صغيرة شمر
نصف ملعقة صغيرة ملح
قطعة خميرة بيرة في حجم عين الجمل
1 ملعقة كبيرة سكر سنترفيش
1 كوب ماء دافيء للعجين
طريقة عمل قراقيش الشاي:
- ينقي الشمر والينسون ويحمص نصف تحميص ويصحن قليلا ،و ينقي السمسم ويحمص نصف تحميص .
- تدعك الخميرة بيرة مع السكر السنترفيش حتي تسيل ،ثم يضاف اليها قليل من الماءالدافيء وتغطي وتترك في مكان دافيء حتي تخمر.
- يوضع الدقيق في إناء العجين ، ويضاف اليه الملح ويرش فوقه الشمر والينسون والسمسم وتقلب المقادير ونضيف السمن ونبس الدقيق بالسمن والزيت، ثم يعجن المقدار بخميرة البيرة بعد ان تخمر ثم يضاف الماء الدافيء بالتدريج ويعجن المقدار حتي نحصل علي عجينة متوسطة الليونة.
- تغطي العجينة وتترك في مكان دافيء حتي تخمر ويتضاعف حجمها ، تقطع العجينة حسب الرغبة ، إما فطائر صغيرة باستعمال الكوب أو الفنجان ثم تقطع كل فطيرة نصفين أو أربعة أجزاء او تقطع شرائح طويلة.
- ترص في صاج وتغطي وتترك في مكان دافيء حتي تخمر، يدهن الوجه بالسمن السائح او الزبد وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتي النضج.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: العجين العجينة خميرة خميرة البيرة الشاي الخميرة
إقرأ أيضاً:
للإفطار.. طريقة عمل فطائر البيتزا الشهية
تعتبر طريقة عمل فطائر البيتزا وصفة م وصفات المطبخ العربي، ويمكن تحضيرها في المنزل للفطور بخطوات سهلة والمكونات بسبطة، وسوف تنال هذه الوصفة إعجاب الأطفال والكبار.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل فطائر البيتزا، وهي من المعجنات العربية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 اشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية
طريقة عمل فطائر البيتزا
مقادير طريقة عمل فطائر البيتزا :
2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب زيت زيتون أو زيت نباتي
3/4 كوب ماء دافئ (قد تحتاجين إلى أكثر قليلاً)
صلصة البيتزا (جاهزة أو محضرة منزليًا)
جبن موزاريلا مبشور
مكونات إضافية حسب الرغبة (مثل شرائح الزيتون، الفلفل الرومي المفروم، شرائح البيبروني، أو الطماطم المجففة)
طريقة عمل فطائر البيتزا :
ـ لتحضير العجينة: في وعاء كبير، نخلط الدقيق، الخميرة، السكر، والملح.
ـ بضاف زيت الزيتون ونبدأ في إضافة الماء تدريجيًا، مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. إذا كانت العجينة لزجة، ويضاف قليلًا من الدقيق.
ـ نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30-45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
ـ تشكيل الفطائر: نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
ـ بعد أن تختمر العجينة، نقسّمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
ـ نفرد كل كرة عجين على شكل دائرة صغيرة باستخدام يديك أو الشوبك.
ـ إضافة الحشوة: نضع ملعقة صغيرة من صلصة البيتزا على كل دائرة عجين ونفردها بالتساوي.
ـ نصع القليل من جبن الموزاريلا، ثم تضاف المكونات الإضافية التي تفضلينها.
ـ نرش قليلاً من الجبن على الوجه لمزيد من القوام اللذيذ.
ـ خبز الفطائر: نضع الفطائر في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت أو مبطنة بورق الخبز.
ـ نخبز الفطائر لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وينصهر الجبن.
ـ التقديم: تقدم فطائر البيتزا ساخنة مع كوب من الشاي أو العصير لتكون وجبة فطور لذيذة وممتعة.
نصائح:
ـ يمكنك إعداد العجينة في الليلة السابقة ونتركها في الثلاجة لتوفير الوقت في الصباح.
ـ نجرّب إضافة بعض الأعشاب المجففة، مثل: الأوريجانو أو الزعتر لإضفاء نكهة مميزة على الفطائر.
الصور الأولى لـ حادث سيارة صلاح محسن في القاهرة الجديدة