لتعزيز المناعة.. خضروات شتوية تساعد على الوقاية من السرطان

يعتبر البنجر من الخضروات الشتوية الهامة و المنخفضة في السعرات الحرارية، حيث يتميز بارتفاع محتواه من الماء والعناصر المعدنية الهامة.

وأعلن المعهد القومي للتغذية التابع لوزارة الصحة والسكان، أن البنجر يحتوى على العديد من العناصر الهامة، مثل البوتاسيوم، الماغنسيوم، الحديد، النحاس، المنجنيز، الفوسفور، والفيتامينات مثل فيتامين ج، حمض الفوليك، كما أنه غنى بالألياف الغذائية.

وأكد المعهد أن البنجر يتميز باللون الأحمر لاحتوائه على البيتالينات التي تكسبه اللون المميز له، وكذلك مادة الفلافونيدات، وما لهم من تأثيرات صحية مفيدة للجسم، فتجعل البنجر مصدر هام لمضادات للأكسدة حيث تحمى خلايا الجسم من التأثيرات الضارة للمواد

وأعلن المعهد عن الفوائد الصحية للبنجر وهي:

يساعد في إنقاص الوزن.

يساعد في المحافظة على صحة القلب.

- يساعد في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم.

- يساعد في تقليل الكوليسترول والدهون الثلاثية في الجسم.

يساعد في الوقاية من الالتهابات وبعض أنواع السرطانات، حيث يحمى الجسم من التأثيرات الضارة للشقوق الحرة.

يساعد في الوقاية من الأنيميا (نقص الحديد).

- يساعد في تعزيز المناعة ومكافحة الشيخوخة.

- يساعد في تحسين صحة الكبد وإزالة السموم.

يساعد في المحافظة على صحة الجهاز الهضمي.

- يساعد في المحافظة على صحة البشرة والجهاز التنفسي والعظام.

ونصح المعهد بتناول البنجر وإضافته الى الأطعمة المختلفة ويفضل تناوله طازجا للمحافظة على القيمة الغذائية، كما يمكن إضافته إلى السلطات الخضراء وكذلك عند عمل العصائر الطبيعية كالبرتقال والفراولة وغيرها.

معلنا عن الحقائق التغذوية في 100 جرام من البنجر وهي:

-السعرات الحرارية = 45 سعر حرارى

-الكربوهيدرات = 5.9 جرام

-البروتين = 5.1 جرام

- البوتاسيوم = 320ملجم

- الحديد = 90.0ملجم

اقرأ أيضاًمع تساقط الأمطار وانتشار البرد.. أطعمة صحية تقوي المناعة

تحميك من نزلات البرد.. مشروبات ساخنة لتقوية المناعة

المصدر: الأسبوع