كل ما تريد معرفته عن الفلفل
تاريخ النشر: 19th, November 2023 GMT
جزء لا يتجزأ من مطابخ مختلف حول العالم، حيث يتميز بتنوعه اللوني والنكهات المميزة. فترة الفلفل الحار هي فقط القيمة الغذائية والفوائد الصحية التي تساهم في نظام حياة صحي. يحتوي على فيتامينات ومضادات التغذية التي جزء من الصحة.
تتنوع استخدامات الفلفل في الطبخ، سواء كتوابل محملة بنوعية فريدة أو كعنصر رئيسي في السحابة الإلكترونية.
بجميع أنواعه، من الحار إلى الحلو، يتيح للطماطم إبداعهم وتنويع الأكل.
ما يشتهر بالبهارات هو أيضًا دوره في أماكن متعددة حول العالم، حيث يكون جزءًا من تراث التجميل في الكثير من الأماكن والتقاليد. يمكن رؤية تأثيره في المأكولات الوطنية والاحتفالات الشعبية.
بالإضافة إلى ذلك، تشهد الفلفل تفضيلًا كمصدر للإلهام في مجال الفن الشعبي، حيث يظهر في الأدب والفنون التشكيلية كعنصر تعبيري عن العصر معانٍ متعددة.
إجمالًا، أطعمة الفلفل ليس سوى جزء من الفلفل الحار، بل تمثل رمزًا للتنوع الثقافي في المطبخ وخارجه.
فوائد الفلفل
نكهة الفلفل الحار بعد فوائدها الغذائية، من بالإضافة إلى:
غني بالفيتامينات الكيماوية: يحتوي الفلفل على فيتامين C، مما ينتج عنه الجهاز، كما يحتوي على فيتامينات A وB6 التي تزيد من أهمية والمغنيسيوم.
مضاد للأكسدة: يحتوي على ثاني أكسيد الكربون المقاوم للأكسدة في الجسم، وبالتالي يحافظ على صحة الخلايا.
تشمل: تناول الكثير من الخضروات، مما يقلل من مشاكل الجهاز، بما في ذلك كمية من المواد الغذائية.
يحتوي على كمية كبيرة من الفلفل الحار على مركب الكابسايسين، والذي يظهر فعاليته في تقليل التورم والته
أضرار الفلفل الحار
أثناء تناول الفلفل الحار الفوائد الصحية، إلا أن هناك بعض الأشخاص قد يتسببون في بعض التأثيرات الضارة عند تناوله، والتأثيرات الضارة:
مساهمة مقلدة: الفلفل الحار قد يسبب عدوى لدى بعض الأشخاص، خاصة إذا كانوا يعانون من مشاكل هضمية مثل القرحة.
ضغط عالي: بسبب مركب الكابسايسين في الفلفل الحار، يمكن أن يؤدي إلى استهلاكه بكميات كبيرة إلى حد كبير لضغط الدم.
لافتة الجلد: يمكن أن تسبب تلامس فلفل حار مع ظهور حكة على الجلد في بعض الحالات.
التفاعلات مع الأدوية: قد يتفاعل بعض الأشخاص مع الفلفل عند تناوله بشكل كبير مع بعض الأدوية، لذا يفضل الأطباء إذا كنت مختصًا بذلك.
يرجى مراعاة الحد الأقصى والتوازن في تناول الفلفل، وفي حالة وجود أي سبب صحي، ويفضله الأطباء.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الفلفل الحار الخضروات القيمة الغذائية فوائد الفلفل فيتامينات A
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل كباب اضنة
كباب اضنة هو طبق يتكون من لحم مفروم يدويًا من المطبخ التركي
المقادير اللازمة
500 جرام لحم ضأن مفروم
ملح
2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون مقسمة
2 ملعقة كبيرة سماق مطحون مقسمة
2 ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الحار مقسمة
ملعقتان كبيرتان من الماء المثلج
للتقديم
1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
6 قطع من خبز البيتا
1 كوب من أوراق البقدونس الطازجة
2 طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة
الفلفل المخلل أو الفلفل الحار
طريقة العمل
امزجي لحم الضأن مع ملعقتين صغيرتين من الملح وملعقة صغيرة من الكمون، وملعقتين صغيرتين من السماق، وملعقة كبيرة من رقائق الفلفل
اعجنيها باليد حتى يصبح الخليط لزجًا ويبدأ في الالتصاق بجانب الوعاء
أضيفي الماء واستمري في العجن حتى تمتزج المكونات
ضعها في الثلاجة وبريدها جيدًا
في هذه الأثناء، امزجي الملعقة الصغيرة المتبقية من الكمون، وملعقتين صغيرتين من السماق، وملعقة كبيرة متبقية من رقائق الفلفل، وملعقتين صغيرتين من الملح في وعاء صغير
ضعي خليط التوابل جانبًا
امزجي ملعقتين صغيرتين متبقيتين من السماق والبصل الأحمر في وعاء متوسط الحجم
تبلي بالملح حسب الرغبة واتركيه جانبًا
باستخدام يدين مبللتين قسمي خليط لحم الضأن إلى 12 كرة
شكلي كل كرة على شكل كباب طويل ومسطح حول سيخ
تشوي علي الفحم حتي تنضج
خلال الدقائق الأخيرة من الطهي ضعي الخبز مباشرة فوق الكباب على دفعات حتى يسخن جيدًا
قدمي الكباب مع الخبز الدافئ والبصل والسماق والبقدونس والطماطم والفلفل المخلل
أحمد بدير يشيع جثمان شقيقته والدفن فى الدويقة