يجد "جفت" الزيتون وغيره من بدائل الفحم التقليدي، رواجه في أسواق تبوك ومزارعها المنتجة له، لاسيما مع دخول فصل الشتاء الذي تزداد معه الحاجة كوسيلة تدفئة تقليدية وجزء من ثقافة المجتمع.

وتجد صناعة "الجفت" أو ما يُعرف بفحم الزيتون طريقها للأسواق المحلية، من خلال استغلال أصحاب المزارع والمعاصر بالمنطقة لموسم إنتاج الزيتون وتحويل مخلفات الزيتون بعد العصر "الأغصان والأوراق" إلى مواد يمكن استخدامها في منتجات تجارية عديدة، وحماية البيئة كذلك من تلك المخلفات، ولذا عمد بعض مزارعو ومنتجو الزيتون إلى إنتاج "الفحم" من مخلفات الزيتون بعد العصر بعد أن كانت في الماضي تُهدر في المزارع دون الاستفادة منها، الأمر الذي بات اليوم مصدر دخلٍ للمزارعين، وملبي لمتطلبات السوق وزيادة الإقبال عليه.

أخبار متعلقة "سار" تعزز السلامة على الخطوط الحديدية بحملة "أسلم لك"مطارات جدة: خدمة أكثر من 35 مليون مسافر خلال 10 أشهر

"جفت" الزيتون يجد رواجه مع دخول الشتاء كبديل للفحم التقليدي (أرشيفية رويترز)

صناعة الجفت

حول صناعة "الجفت" قال المزارع محمد عويضة البلوي أحد منتجيه بالمنطقة: "إن المنتج عبارة عن بقايا الزيتون بعد استخلاص الزيت منه، كأوراق الشجر والتِفل، والتي يتم نقلها لمنطقة تجمع لهذه المكونات ليتم كبسها بواسطة آلات مخصصة لصناعة قوالب الفحم، ومن ثم تجفيفها حتى تكون جاهزة للتصدير، مشيراً إلى أن كمية الإنتاج لديه تصل إلى نصف مليون حبه للموسم الواحد".

وأضاف: "يُعد "الجفت" بديلاً ممتازاً للفحم التقليدي فكثير من الدول التي تشتهر بإنتاج الزيتون، تقوم باستخدامه لما له من فوائد طبيعية وآمنة للإنسان وعلى البيئة، ويمتاز بقدرته على توليد كمية حرارة مرتفعة أي بمقدار يزيد عن 5000 وحدة حرارة لكل 1 كيلوغرامًا عن الفحم التقليدي، ومن سماته أيضًا أن القالب الواحد منه يدوم اشتعالًا لوقت أطول من الفحم أي أن القطعة الواحدة تستمر اشتعالًا لمدة ساعتين على الأقل بكثافة دخان أقل وتدفئةٍ عالية.

استخدامات متنوعة

كما يستخدم في الطبخ والشوي وخلافها من المواد التي تعتمد على الفحم في طهيها، مبيناً أن الطلب عليه في ازدياد وهو ما دعاه لإنتاجه بطرق مصنعية بحيث يكون مغلفاً وجاهزاً في قوالب مخصصة لمختلف الاستخدامات، وبسعر لا يتجاوز الـ40 ريالاً للكرتون الواحد. يُذكر أن منطقة تبوك باتت اليوم، تنتج ما يربو على 65 ألف طن من الزيتون سنوياً، و 8450 طناً من زيت الزيتون، وذلك من خلال أكثر من مليون و 300 ألف شجرة زيتون.

المصدر: صحيفة اليوم

كلمات دلالية: واس تبوك الفحم

إقرأ أيضاً:

مع التوست للفطور.. طريقة عمل اللبنة مع زيت الزيتون والخضروات

تعتبر طريقة عمل اللبنة مع زيت الزيتون والخضروات، من وصفات المطبخ اللبناني، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة على الفطور، وسوف تنال هذه الوصفة إعجاب الأطفال والكبار.

 

مناسبة للفطور.. طريقة عمل وافل بلجيكي وصفة شهية للعشاء.. طريقة عمل عمل المقلية اليمنية

 

وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل اللبنة مع زيت الزيتون والخضروات، وهي من الأكلات اللبنانية المناسبة للفطور، ويمكن تحضيرها في المنزل في اقل من نصف ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 3 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل..

 طريقة عمل اللبنة مع زيت الزيتون والخضروات

 

طريقة عمل اللبنة مع زيت الزيتون والخضروات

 

مقادير طريقة عمل اللبنة مع زيت الزيتون والخضروات :

2 كوب لبنة

2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

رشة زعتر أو سماق (حسب الرغبة)

شرائح خيار

شرائح جزر

فلفل ألوان مقطع إلى أعواد

عيش مقرمش أو خبز عربي للتقديم


طريقة عمل اللبنة مع زيت الزيتون والخضروات:

ـ نضع اللبنة في طبق التقديم، ونوزعها بشكل متساوٍ باستخدام ملعقة لتبدو مرتبة.


ـ نسكب زيت الزيتون فوق اللبنة بشكل دائري، ونوزعه على السطح.


ـ نرش الزعتر أو السماق فوق اللبنة لإضافة نكهة مميزة.


ـ نقدم الطبق مع شرائح الخيار، الجزر، والفلفل الألوان، إلى جانب العيش المقرمش أو الخبز العربي.

 

نصائح:

ـ يمكنك إضافة بعض حبات الزيتون أو مكسرات محمصة للتزيين.

 

ـ اللبنة مع زيت الزيتون تعد وجبة خفيفة مثالية للإفطار أو العشاء، وهي غنية بالعناصر الغذائية والبروتين.

مقالات مشابهة

  • زيت الزيتون لم يعد في متناول الأسر المغربية
  • «مياه القاهرة»: تنفيذ خطة لتغيير العدادات القديمة لأكثر من مليون مشترك
  • هل تسعى إيران للحصول على قنبلة نووية رغم تراجع ردعها التقليدي؟
  • مع دخول الشتاء.. مشروبات ساخنة تساعدك على الشعور بالدفء
  • الزراعة في لبنان عندما كان غير شكل الزيتون...
  • هل معجون الفحم يساعد فعلًا في تبييض الأسنان؟
  • بعد دخول الشتاء.. نصائح لحماية الأطفال من نزلات البرد
  • مع التوست للفطور.. طريقة عمل اللبنة مع زيت الزيتون والخضروات
  • وزير الثقافة الأسبق: الانتخابات الأمريكية كشفت أن الإعلام التقليدي في أزمة حقيقية
  • نفط الهلال: تريليونا دولار استثمارات مطلوبة لتحويل محطات الفحم إلى الغاز الطبيعي