طريقة عمل باوند كيك الفانيليا بمربي التوت الأحمر
تاريخ النشر: 19th, November 2023 GMT
وصفة باوند كيك رطبة وغنية بنكهة الزبدة مع طبقة من مربي التوت الأحمر
المقادير اللازمة
1 ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
2 1/4 كوب سكر
5 بيضات كبيرة
1/2 كوب زبدة
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1/4 ملعقة صغيرة خلاصة اللوز
1/4 مربي كوب توت
1 قطرة من ملون الطعام الأحمر (اختياري)
طريقة العمل
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
ادهني صينية خبز مقاس 8 1/2 × 4 1/2 بوصة بقليل من الزبدة أو صينية مستطيلة مقاس 9 × 5 بوصة
في وعاء متوسط اخفقي الدقيق مع الملح
في وعاء كبير اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح خفيفًا وكريميًا
يضاف البيض واحدة تلو الأخرى حتى يتم دمجها بالكامل
يضاف نصف خليط الدقيق ثم يضاف اللبن، والفانيليا، وخلاصة اللوز
يضاف النصف المتبقي من خليط الدقيق ويخلط حتى لا تبقى أي خطوط من المكونات الجافة
انقلي نصف كوب من خليط الكيك مرة أخرى إلى الوعاء المتوسط
أضيفي مربى التوت وقطرة واحدة من ألوان الطعام اختياري للحصول على لون أكثر واخلطي جيدًا.
صب 2/3 من خليط الباوند كيك العادي في المقلاة المجهزة
نسكب خليط التوت ونحركه بالسكين
ضعي ما تبقى من خليط الكيك الابيض وحركي بطرف السكين ليتداخل
اخبزيها لمدة 90-100 دقيقة
اتركي الكيك ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجه على رف سلكي ليبرد تماماً
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: من خلیط
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل البسطرمة في البيت.. أسرار غريبة هتوفر كتير
هل انت من عشاق تناول البسطرمة؟ إذا كانت الإجابة بنعم أعلمي ان البسطرمة تعتبر من أشهي الوجبات التي يمكن تناولها وإعداد أفضل الأصناف بها التي تغنيكي عن شراء اللحمة والدجاج، يمكنك إعداد بيض بالبسطرمة ورقاق وسمبوسة بالبسطرمة، كما يمكنك عمل فطائر بالبسطرمة وبيتزا بالبسطرمة فهي إختيار جيد، ولكن يظل ثمنها الباهظ نقطة عقبة للبعض، لذلك نقدم لكي اليوم طريقة عمل البسطرمة فى البيت بأقل التكاليف.
طريقة عمل البسطرمة فى البيتكشف الشيف مصطفي العدمة عن الطريقة الأصلية لتحضير البسطرمة في المنزل خطوة بخطوة.
المقادير لعمل البسطرمة فى المنزلقطعة لحم بقري (يفضل وش الفخذة أو العرق الفلتو)
نصف كوب ملح خشن
2 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة حلبة مطحونة
5 فصوص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ماء حسب الحاجة
طريقة عمل البسطرمة فى البيتأغسلي قطعة اللحم جيدًا وجففيها تمامًا باستخدام مناديل المطبخ.
ضعي على سطح مستوي، ثم لف اللحم في قطعة قماش نظيفة، وضعيها تحت ثقل لمدة 24 ساعة لتصفية أي سوائل زائدة.
مرحلة تمليح البسطرمة
أفردي الملح الخشن على قطعة اللحم بالكامل بحيث يُغطيها تمامًا.
لفي اللحم بقطعة قماش قطنية نظيفة، وضعيها على شبكة في الثلاجة أو مكان بارد وجاف لمدة 4-5 أيام، مع تصفية أي سوائل تخرج منها.
مرحلة تجفيف البسطرمةبعد مرور 5 أيام تُغسل قطعة اللحم من الملح جيدًا بالماء، ثم تُجفف بمناديل المطبخ.
تُعلق في مكان جاف وجيد التهوية لمدة 3-4 أيام حتى تجف تمامًا.
تحضير تتبيلة البسطرمةأخلطي الثوم المفروم مع البابريكا، الحلبة، الفلفل الأسود، الكزبرة، والشطة، فى وعاء وضيفي قليل من الماء حتى نحصل على عجينة متماسكة.
وزعي التتبيلة على اللحم بالكامل حتى تغطى جيدًا، أتركيها في مكان جاف لمدة 4-5 أيام إضافية حتى تتشرب التتبيلة.
بعد انتهاء الخمس أيام يمكن تُقطع البسطرمة إلى شرائح رفيعة وتُستخدم في الساندويتشات أو مع البيض أو في الطهي حسب الرغبة او فى إعداد الكثير من الفطائر و العديد من أصناف الطعام .
نصيحة لنجاح طريقة عمل البسطرمةكلما زادت مدة التجفيف، كلما أصبحت البسطرمة أكثر نكهة وجودة، كما يُفضل تعليقها في مكان بعيد عن الرطوبة لضمان نجاح الطريقة .