كل ما تريد معرفته عن فوائد العدس
تاريخ النشر: 19th, November 2023 GMT
تعتبر العدس البقوليات الغذائية، حيث تتمتع بفوائد صحية متعددة. تحتوي على نسبة عالية من القروش، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للنباتيين والأشخاص الذين يعتمدون على مصدر غني بالبروتين.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي على أعداد على نقصان الألياف الغذائية، مما يؤدي إلى إنتاج صحة الجهاز واعتلاله ويساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم،تعد العدس أيضًا مصدرًا جيدًا للفيتامينات مثل الحديد والفولات.
تتنوع استخدامات العدس بشكل شامل في المأكولات، حيث يمكن تحضيرها متنوعة كسلطات، وأطباق رئيسية، وحتى حساء.
يمكن تناول العدس أن يكون له تأثير إيجابي على الصحة العامة ويعزز نمط حياة صحي.
في المؤتمر، يظهر أن العدس ليس فقط طعامًا لذيذًا ومتنوعًا في الكشاف، بل يبرز أيضًا بقيم متنوعة عالية تجعله اختيارًا ممتازًا على صحة الجسم والتغذية السليمة.
فوائد العدس
العدس بعد التمتع بفوائد غذائية، منها:
تهتم بالبروتينات: تعتبر مصدرًا ممتازًا للبروتينات النباتية، وبالتالي احتياجاتها الغذائية والأشخاص الذين يرغبون في استبدال البروتين النباتي.
مرتفعة بالألياف: تحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي توفر معلومات أساسية عن المعرفة والإدراك بالشبع.
مصدر جيد للفيتامينات الزراعية: تحتوي على العديد من الخضروات مثل فيتامين ب مثل الحديد والفولات.
تنظيم مستويات السكر في الدم: إنتاج كميات كبيرة من السكر في الدم، تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعلها خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
أضرار العدس للجسم
بينما تعتبر العدس الصحي صحيًا، إلا أن هناك بعض الاستجابة التي يجب مراعاتها:
زيادة الغازات: قد تسبب تناول المزيد من الطعام زيادة في إنتاج الغازات بالجهاز، مما قد يؤدي إلى الإصابة بالانتفاخ أو الغازات لدى بعض الأشخاص.
المواد الحساسة للحساسية: قد يكون لديك ظهور تجاه العدس، وفي هذه الحالة يمكن أن تسبب غثيانها تفاعلات مثل الحكة أو الطفح الجلدي.
محتوى البورون: العدس يحتوي على نقصان من البورون، وهو عنصر قد يكون مفيدًا بكميات معتدلة ولكن يجب تجنب تغيير كبير.
تحتوي على: العدس على مستويات منخفضة من الأكسالات، وهي مواد قد تعوق امتصاص بعض المعادن إذا اتمنى.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: العدس فوائد العدس
إقرأ أيضاً:
مكون غذائي شائع يحافظ على مستوى السكر في الدم.. 3 طرق لتناوله
يساهم النظام الغذائي في التحكم بنسبة السكر في الدم، وقد أثبتت العديد من الأبحاث والدراسات العلمية فوائد البصل لمرضى السكر بفضل احتوائه على الفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية التي تحد من الأمراض المزمنة مثل فيتامين سي ومضادات الأكسدة والكالسيوم والحديد والماغنسيوم، وفق ما ذكره موقع health line الطبي.
ضبط نسبة السكر في الدميحتوي البصل على مركبات هامة تساعد على خفض نسبة السكر في الدم مثل الكيرسيتين والكبريت، وفق ما قاله الدكتور بهاء ناجي، استشاري التغذية العلاجية، كما يحتوي البصل على مضادات للأكسدة مثل مركبات الفلافونويدات التي تحافظ على نسبة الجلوكوز في الدم.
ويحتوي البصل على سعرات حرارية قليلة ونسبة منخفضة من الكربوهيدرات ما يساهم في تخلص مرضى السكر من الدهون الزائدة في الجسم، وهذا أمر يساعد على ضبط نسبة السكر في الدم، كما أضاف استشاري التغذية العلاجية خلال حديثه لـ«الوطن»، أن البصل يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة لمرضى السكري، مثل فيتامين ج وفيتامين ب و البوتاسيوم ما يعزز من وظائف جهاز المناعة.
خفض مستوى الكوليسترول الضاريحقق البصل فوائد أخرى للجسم، إذ ثبتت قدرته على خفض مستوى الكوليسترول الضار ما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية، كما يساعد البصل على زيادة مستويات مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض، مثل هشاشة العظام، ويساهم في الوقاية من الإمساك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في هضم الطعام، وفق موقع هيلث لاين.
ويمكنك تناول البصل بـ3 طرق مختلفة، وفق ما ذكره الموقع الطبي هيلث لاين:
- يمكن إضافة البصل على السلطة أو الشوربة أو الساندوتشات.
- يمكن تحضير عصير البصل وتناوله في الصباح الباكر، باتباع الخطوات التالية:
تقطيع 2 حبة من البصل ووضعها في كوب من الماء، ثم نضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون وربع ملعقة صغيرة من الملح، ويمكن إضافة نصف ملعقة صغيرة من العسل. وضع جميع المكونات في الخلاط وخلطهم جيدًا حتى يصبح القوام متماسك.- يمكن تحضير شوربة البصل باتباع الخطوات التالية:
نضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر على نار هادئة، ثم نضيف شرائح البصل ونركتها حوالي 20 دقيقة مع التقليب المستمر حتى ينضج البصل.
نضيف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم والزعتر، ثم نضيف كوب من مرق الدجاج أو اللحم وكوب من الماء ونتركها لمدة 15 دقيقة. نقوم بوضع الخبز في الفرن حتى يتحمص. نضع الشوربة في صحن التقديم ونضع فوقها الخبز المحمص.
الدكتور الربيعة يلتقي وفد مستشفى جريت أورموند ستريت للأطفال