فوائد الأرز الأسمر.. كنز غذائي يحمل الصحة

 

-مصدر غني بالألياف: يتفوق الأرز الأسمر في كمية الألياف على الأرز الأبيض، ويحتوي على النشا المُقاوم الذي يُغذّي البكتيريا المفيدة في الأمعاء، معززًا نموها.
 
غني بالمنغنيز: يلعب المنغنيز دورًا هامًا في بناء العظام، والتئام الجروح، ويسهم في عمليات الأيض اللازمة لإنتاج الطاقة وتنظيم مستوى السكر في الدم.

غني بالمغنسيوم: يُعد المغنسيوم أحد المعادن الهامة وقد يُساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة.

غني بالنحاس: تقليل نقص النحاس يلعب دورًا في الوقاية من أمراض القلب.

محتوى غني بالمركبات النباتية: يحتوي على مركبات مفيدة مثل Lignan وحمض Ferulic، التي تُحسّن الصحة العامة.

فوائد حسب درجة الفعالية

تأثيرات مؤكدة:
- تقليل الالتهابات: دراسة أظهرت أن تبديل الأرز الأبيض بالأرز الأسمر يُقلل من مؤشرات الالتهابات في الجسم.

فوائد بحاجة للمزيد من الدراسات:
- تخفيف الإسهال.
- تحسين اضطراب المعدة.
- تقليل الغثيان.
- تحسين اليرقان.

 دراسات علمية تدعم الفوائد
- دراسة 2017: تشير إلى أن تناول الأرز الأسمر الدبق يُساهم في التحكم في مستويات السكر لدى مرضى السكري من النوع الثاني.

- مراجعة 2016: زيادة استهلاك الحبوب الكاملة، مثل الأرز الأسمر، تُقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.

- دراسة 2018: تشير إلى أن تناول الأرز الأسمر يُطبخ بالضغط العالي يمكن أن يُحسِّن الاضطرابات المعرفية ويُقلل من نسبة بروتين Amyloid-β المرتبط بمرض ألزهايمر.

- دراسة 2000: استخدام مستخلص الأرز الأسمر قد يُساهم في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.

 

فوائد الأرز الأسمر لفقدان الوزن

يمكن أن يلعب الأرز الأسمر دورًا فعّالًا في برنامج الرجيم عند استبداله بالحبوب المُكررة مثل الأرز الأبيض أو المعكرونة البيضاء أو الخبز الأبيض. يعود هذا إلى ارتفاع محتواه من الألياف الغذائية التي تمنح شعورًا بالشبع لفترة أطول، وبالتالي يُساهم في خفض استهلاك السعرات الحرارية. أظهرت دراسة نشرت في مجلة International Journal of Preventive Medicine عام 2014 أن النساء اللواتي يعانين من زيادة الوزن يمكن أن يستفيدن من تناول الأرز الأسمر بديلًا للأرز الأبيض، مما يؤدي إلى فقدان الوزن وتقليل محيط الخصر والورك، إضافةً إلى تقليل مؤشر كتلة الجسم لديهن.

على الرغم من أن فقدان الوزن لا يعتمد على سبب وحيد، إلا أن هناك خطوات بسيطة يمكن اتخاذها لتحقيق فقدان الوزن بشكل تدريجي وصحي. من بين هذه الخطوات تجنب الأطعمة العالية بالسكر وتضمين الحبوب الكاملة في النظام الغذائي، بالإضافة إلى اتباع نمط حياة صحي.

المصدر: بوابة الفجر