فوائد واستخدامات صودا الخبز
تاريخ النشر: 18th, November 2023 GMT
صودا الخبز (Baking Soda) هي مسحوق يُستخدم في الطهي والخبز لرفع العجينة والمساعدة في انتفاخها بفعل الحرارة.
- التركيب الكيميائي: تحتوي على بيكربونات الصوديوم كمكون رئيسي، وتختلف عن مسحوق الخبيز الآخر في تكوينها الكيميائي.
التركيب الكيميائي
- تتألف صودا الخبز من بيكربونات الصوديوم (NaHCO3).
- يكمن سرها في تفاعلاتها مع المواد الأخرى، مثل اللبن والشوكولاتة، مما يساهم في تحضير العجائن ورفعها بفعل التسخين.
تاريخ الاستخدام
- كانت تُعرف بالنطرون، واستخدمت في مصر كمطهر من خلال تكوينها من كلوريد الصوديوم وبيكربونات الصوديوم.
- تطور استخدامها مع الوقت لتشمل مجموعة واسعة من التطبيقات.
استخدامات متعددة
- التطهير والتنظيف:
- تستخدم لتنظيف الأسطح والأدوات المنزلية والملابس.
- تعمل كمطهر لليدين وتساعد في إزالة بقع الزيوت والشحوم.
- صحة الأسنان:
- تُستخدم للحفاظ على صحة الأسنان وتبييضها، ويمكن استخدامها كبديل لمعجون الأسنان.
- لمعان الشعر:
- يمكن إضافتها إلى الشامبو لاستعادة لمعان الشعر وتخفيف تأثير المواد الكيميائية في الشامبو.
- تهدئة تهيج الجلد:
- تُستخدم كمرهم طبيعي لتهدئة تهيج الجلد وللتخفيف من حكة ولدغات الحشرات.
- تحييد الأحماض:
- تُساعد في علاج الحموضة وعسر الهضم بسبب خصائصها القلوية.
- مساعدة مرضى الكلى المزمن:
- يمكن أن يُساعد استخدام صودا الخبز في تجنب غسيل الكلى وتبطئ من تقدم حالات الكلى المزمنة.
- مضاد للحموضة، مزيل للعرق، معجون أسنان، صنفرة للوجه والجسم، رطوبة البشرة، وإزالة الروائح الكريهة.
- تُستخدم في مجموعة متنوعة من السياقات، مثل تخفيف حكة الجلد وتنظيف الزجاج وإزالة الروائح الكريهة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: صودا الخبز
إقرأ أيضاً:
طبيب: إدمان بعض الأطعمة يؤثر على تطور أمراض الكلى
حذر الطبيب بوجاتيريف من أن الإدمان على بعض الأطعمة يؤثر على تطور أمراض الكلى، وأشار طبيب المسالك البولية وأمراض الذكورة أرتور بوجاتيريف إلى أن النظام الغذائي للناس له تأثير كبير على حالة الكلى فبعض الأطعمة، عند تناولها بنشاط، تزيد بشكل خطير من خطر الإصابة باضطرابات الكلى.
وأشار الأخصائي، على وجه الخصوص، إلى أن الأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى يجب عليهم تجنب الأطعمة التي تحتوي على الأوكسالات (توجد هذه المواد في السبانخ والمكسرات والبطاطس المقلية ورقائق البطاطس والبنجر والحميض والشوكولاتة)، بالإضافة إلى ذلك، يُنصح هؤلاء المرضى بالحد من تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم (على سبيل المثال، تشمل هذه الأطعمة العديد من الحبوب والطماطم والبطاطس).
وأوضح بوجاتيريف في مقابلة مع إزفستيا أن البوتاسيوم الزائد يمكن أن يؤدي إلى فرط بوتاسيوم الدم، والذي يتجلى في بطء معدل ضربات القلب والضعف والغثيان.
كما ينصح الطبيب، للحفاظ على صحة الكلى، بالتحكم في كمية المشروبات التي تحتوي على القلويدات (القهوة، الشاي القوي، الكولا) التي يتم تناولها إذا كنت تشربها دون قيود أو في كثير من الأحيان، فقد تساهم في تكوين الحصوات.
وحذر الخبير من أن منتجات الألبان تحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم، والتي، إذا كانت زائدة، تفرز بكميات كبيرة في البول - وهذا يزيد من خطر الإصابة بتحصي البول.
وأضاف بوجاتيريف أيضًا أن تناول اللحوم كثيرًا له تأثير سلبي على حالة الكلى، ويحتوي هذا المنتج على العديد من البيورينات التي تعزز إنتاج حمض البوليك، مما يزيد الحمل على الكلى ويساهم في تكوين حصوات الكلى.
تعرض دورية لليونيفيل لإطلاق نار في جنوب لبنان