صدى البلد:
2024-12-18@12:47:24 GMT

حلوى عراقية مناسبة للفطور.. طريقة عمل الكليجة

تاريخ النشر: 18th, November 2023 GMT

تعتبرُ طريقة عمل الكليجة من الحلويّاتُ العراقيّة المرتبطة بفصل الشتاء، وانتقلت فيما بعد إلى الخليج العربي، وهي عبارةٌ عن عجينةٍ محشوةٍ بالتمر أو بالحشوات المختلفة الأخرى.

 

من المطبخ الإيطالي.. طريقة عمل الباستا الروزية   سهلة وسريعة.. طريقة عمل حلوى الفقاص المغربي

 

وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل الكليجة، وهي من وصفات المطبخ الخليجي، والتي يمكن في المنزل في اقل من ساعة ونص، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 10 اشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.

.

 

طريقة عمل الكليجة

 

طريقة عمل الكليجة

 

مقادير طريقة عمل الكليجة :

للعجينة :

4 كوب دقيق

¼ ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة هيل مطحون

1 كوب سمن

½ كوب سمسم

1 ملعقة صغيرة خميرة مذابة

½ كوب حليب أو حسب الحاجة

1 مكعب زبدة لدهن الصينيةللحشو

1 كوب تمر بدون نوى

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة كبيرة هيل مطحون

 

طريقة عمل الكليجة :

_ لتحضير العجينة، نضع في وعاء كبير كل من: الدقيق، الملح، الهيل، ثم السمن ونعجن جيّدًا.

_ نقلي السمسم في مقلاة على النار بعد غسله جيدًا، ثم يضاف له الخميرة المذابة، ونبدأ بالعجن.

_ يضاف الحليب بالتدريج حتى تتكون العجينة، ونتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.

_ لتحضير الحشو، نقلّي التمر في الزيت النباتي على نار متوسطة ونقلب حتى يصبح كالعجينة ثم نرفعه عن النار، ويضاف له الهيل مع استمرار العجن.

_ نقسم العجينة لكرات، ونصنع حفرة في كل كرة ونحشيها بخليط التمر ثم نغطي الحفرة جيدًا.

_ نصنع من الكرات أصابع عريضة ونزينها بالشوكة، ثم نخبز الكليجة في صينية مدهونة بالزبدة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر.

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: المطبخ الخليجي

إقرأ أيضاً:

خطوة بخطوة.. طريقة عمل تبيلة شاورما الدجاج مثل المطاعم

ارتفعت معدلات البحث من قبل الكثير من ربات البيوت، عن تبيلة شاورما الدجاج، وذلك لأن الشاورما تعتبر من الوجبات المحببة لدى الأطفال والكبار.

وخلال السطور التالية، يستعرض موقع الأسبوع لمتابعيه وزواره، طريقة تبيلة شاورما الدجاج، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.

تبيلة شاورما الدجاج تبيلة شاورما الدجاج مثل المطاعم

مقادير تتبيلة شاورما الدجاج

صدر دجاج مقطع

600 جرام لبن زبادي

نصف كوب ثوم مهروس

ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض

ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

نصف ملعقة صغيرة أرويغانو

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون

ربع ملعقة صغيرة قرنفل

تبيلة شاورما الدجاج طريقة تحضير تتبيلة شاورما الدجاج مثل المطاعم

- ضعي لبن الزبادي، الثوم وعصير الليمون الحامض في وعاء متوسط الحجم، .

- نكهي بالقرفة، الأوريغانو، الملح، الحبهان والقرنفل ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.

- ثم ضعي قطع الدجاج، وقلبي المكونات حتى تتداخل ثم غلفي القدر وادخليه الى الثلاجة حوالى ليلة كاملة.

-ثم وزعي الدجاج في قدر متوسط الحجم على النار ثم ضعي القليل من الزيت النباتي.

تبيلة شاورما الدجاج

- ثم أتركي شاورما الدجاج على النار حتى يتغير لونها وتنضج جيداً قبل التقديم.

-ولكي تحصلي على شاورما دجاج طري، تأكدي من أن الدجاج متبل لمدة كافية، ويمكنك إضافة رشة من الزعفران إلى التتبيلة لزيادة النكهة واللون.

-ويمكنك إضافة القليل من الحليب البودرة في التتبيلة، مما يعطي الدجاج طراوة إضافية.

اقرأ أيضاًلربات البيوت.. طريقة عمل الفاصوليا الخضراء

طريقة عمل الباستافلورا بالسمنة

مقالات مشابهة

  • مناسبة للعشاء .. طريقة عمل البطاطس بالبيض
  • طريقة تحضير دجاج بالكاري الهندي بحليب جوز الهند
  • طريقة تحضير المسقعة اليونانية باللحم والباذنجان
  • بالكريمة وبدون.. طريقة عمل شوربة البصل
  • بخطوات بسيطة.. طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي
  • طريقة عمل الكيكة بـ6 طرق مختلفة.. حلوى مثالية لكل المناسبات
  • بطريقة سهلة واقتصادية.. طريقة عمل «كفتة الفراخ» بالمنزل
  • مش هتشرب زيت.. طريقة عمل الطعمية المقرمشة
  • تارت التفاح بالقرفة.. حلوى لذيذ وسهل لتحلية مميزة
  • خطوة بخطوة.. طريقة عمل تبيلة شاورما الدجاج مثل المطاعم