صدى البلد:
2025-03-17@23:36:47 GMT

على أصولها.. طريقة عمل التبولة السورية

تاريخ النشر: 17th, November 2023 GMT

تعتبر طريقة عمل التبولة السورية من السلطات الشهية للغاية، وهي أحد أنواع السلطات الشامية الشهيرة، والتي تتكون بصورة أساسية من البقدونس والبرغل، ويدخل في صناعة التبولة الكثير من أنواع الخضروات مثل الفلفل والبصل والطماطم والليمون.

 

للفطور مع الشاي.. طريقة عمل الخفايف على أصولها أكلة آسيوية سهلة.. طريقة عمل نودلز السمسم الباردة

 

وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل التبولة السورية، وهي من اشهر السلطات السورية، والتي يمكن تحضيرها في اقل من 10 دقائق، وتكفي هذه الوضفة لحوالي 4 افراد، وإليكم الوصفة بالتفضيل في السطور التالية.

.

 

طريقة عمل التبولة السورية

 

طريقة عمل التبولة السورية

 

مقادير طريقة عمل التبولة السورية :

1 حزمة كرفس مفروم

1 طماطم مفرومة

1 فلفل أخضر مفروم

½ ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

¼ كوب برغل

3 كوب ماء ساخن

 

طريقة عمل التبولة السورية :

_ نضع في صحن كبير كل من: الكرفس المفروم، الطماطم المفرومة، الفلفل الأخضر المفروم.

_ نتبّل جميع الخّضراوات السابقة بكل من: الملح وعصير الليمون وزيت الزيتون.

_ نقلّب جميع المكونات السابقة جيّدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض، ونتركها جانبًا.

_ ننقع البرغل في الماء الساخن ليصبح طريًّا، وبعد أن يطرى نقوم بتصّفيته جيّدًا.

_ يضاف البرغل المنقوع والمُصفّى جيّدًا على خليط السلطة بصحن التقديم.

_ نقلّب جميع المكوّنات معًا حتى تمام التجانس ثم قدّمي التبولة السورية.

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: التبولة السلطات السورية

إقرأ أيضاً:

طريقة عمل البسطرمة في البيت.. أسرار غريبة هتوفر كتير

هل انت من عشاق تناول البسطرمة؟ إذا كانت الإجابة بنعم أعلمي ان البسطرمة تعتبر من أشهي الوجبات التي يمكن تناولها وإعداد أفضل الأصناف بها التي تغنيكي عن شراء اللحمة والدجاج، يمكنك إعداد بيض بالبسطرمة ورقاق وسمبوسة بالبسطرمة، كما يمكنك عمل فطائر بالبسطرمة وبيتزا بالبسطرمة فهي إختيار جيد، ولكن يظل ثمنها الباهظ نقطة عقبة للبعض، لذلك نقدم لكي اليوم طريقة عمل البسطرمة فى البيت بأقل التكاليف.

طريقة عمل البسطرمة فى البيت

كشف الشيف مصطفي العدمة عن الطريقة الأصلية لتحضير البسطرمة في المنزل خطوة بخطوة.

المقادير لعمل البسطرمة فى المنزلطريقة عمل البسطرمة في البيت هتوفر كتير أسرار غريبة

قطعة لحم بقري (يفضل وش الفخذة أو العرق الفلتو)

نصف كوب ملح خشن

2 ملعقة كبيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 ملعقة كبيرة حلبة مطحونة

5 فصوص ثوم مفروم

ملعقة صغيرة شطة (اختياري)

ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

ماء حسب الحاجة

طريقة عمل البسطرمة فى البيت طريقة عمل البسطرمة في البيت هتوفر كتير أسرار غريبةتجهيز اللحم لعمل البسطرمة

أغسلي قطعة اللحم جيدًا وجففيها تمامًا باستخدام مناديل المطبخ.

ضعي على سطح مستوي، ثم لف اللحم في قطعة قماش نظيفة، وضعيها تحت ثقل لمدة 24 ساعة لتصفية أي سوائل زائدة.


مرحلة تمليح البسطرمة 

أفردي الملح الخشن على قطعة اللحم بالكامل بحيث يُغطيها تمامًا.

لفي اللحم بقطعة قماش قطنية نظيفة، وضعيها على شبكة في الثلاجة أو مكان بارد وجاف لمدة 4-5 أيام، مع تصفية أي سوائل تخرج منها.

مرحلة تجفيف البسطرمة

بعد مرور 5 أيام تُغسل قطعة اللحم من الملح جيدًا بالماء، ثم تُجفف بمناديل المطبخ.

تُعلق في مكان جاف وجيد التهوية لمدة 3-4 أيام حتى تجف تمامًا.

تحضير تتبيلة البسطرمة 

أخلطي الثوم المفروم مع البابريكا، الحلبة، الفلفل الأسود، الكزبرة، والشطة، فى وعاء وضيفي قليل من الماء حتى نحصل على عجينة متماسكة.

وزعي التتبيلة على اللحم بالكامل حتى تغطى جيدًا، أتركيها في مكان جاف لمدة 4-5 أيام إضافية حتى تتشرب التتبيلة.

قبل العيد ..طريقة عمل السابليه الناعم مثل المحلاتأكلة من بلد .. طريقة عمل الدجاج بالكاري الباكستنيطريقة عمل الحمام الكداب بمذاق لا يقاومطريقة عمل الكوردن بلو| أحلى من الجاهزسحورك عندنا| طريقة عمل طاسة بطاطس بالبيض مع الخبز الهشطريقة عمل الكنافة بالكريمة .. إليك سر المحلاتطريقة عمل فخارة دبابيس دجاج بالعجين.... أحلى من المطاعمسهلة التحضير ولذيذة.. طريقة عمل حلوي المهلبية بالشيكولاته في رمضانزي المحلات.. طريقة عمل الكبدة الإسكندرانيطريقة عمل الكنافة بالزبيب والكنافة بالكريمةتقديم البسطرمة

بعد انتهاء الخمس أيام يمكن تُقطع البسطرمة إلى شرائح رفيعة وتُستخدم في الساندويتشات أو مع البيض أو في الطهي حسب الرغبة او فى إعداد الكثير من الفطائر و العديد من أصناف الطعام .

نصيحة لنجاح طريقة عمل البسطرمة

كلما زادت مدة التجفيف، كلما أصبحت البسطرمة أكثر نكهة وجودة، كما يُفضل تعليقها في مكان بعيد عن الرطوبة لضمان نجاح الطريقة .

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل البسطرمة في البيت.. أسرار غريبة هتوفر كتير
  • أكلة من بلد .. طريقة عمل الدجاج بالكاري الباكستني
  • وصفة سهلة وسريعة.. طريقة عمل بسكويت العيد بالبرتقال
  • طريقة عمل الكنافة بالكريمة .. إليك سر المحلات
  • أكلات رمضان 2025.. طريقة تحضير الأرز المكسيكي
  • زي المحلات.. طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
  • شهية ومفيدة.. طريقة عمل القطايف بالتمر للشيف نجلاء الشرشابي
  • حلويات رمضان 2025.. طريقة عمل العزيزية في المنزل
  • سهلة ولذيذة...طريقة عمل فطيرة الجلاش بالأعشاب
  • فطارك عندنا.. طريقة عمل أجنحة الدجاج مع البطاطس المحمرة