مدة سلق اللحم.. نصائح فعالة لتسريع العملية وتوفير الوقت في المطبخ
تاريخ النشر: 17th, November 2023 GMT
تستند فنون الطهي إلى عدة عناصر أساسية، ومن بينها عملية سلق اللحم، ويعد سلق اللحم من الطرق التقليدية لتحضيره، حيث يتم غمره في ماء ساخن لمدة معينة، وتعتبر هذا العملية جوهرية لتحقيق النضوج المثالي وتليين اللحم.
وفي هذا السياق، تكشف بوابة الفجر الإلكترونية لمتابعيها مدة سلق اللحم، وكيف يمكن أن تؤثر على نكهته وقوامه، مع التركيز على النصائح والإرشادات للحصول على أفضل نتائج في هذه العملية المهمة.
بالطبع، إليك بعض أنواع اللحم ومدة السلق المقترحة:
1. لحم الدجاج: نحو 20-30 دقيقة.
2. لحم البقر (شرائح رقيقة): 30-40 دقيقة.
3. لحم البقر (قطع كبيرة): 1-2 ساعة.
4. لحم الخروف: 1-2 ساعة.
5. لحم البط: 1-1.5 ساعة.
6. لحم الأرانب: 30-40 دقيقة.
ومن الجدير بالذكر، تأكد من فحص نضج اللحم باستخدام شوكة أو سكين، حتى تتأكد أنه قد استوى بشكل جيد.
العوامل التي تؤثر على مدة سلق اللحمهناك عدة عوامل تؤثر على مدة سلق اللحم، ومنها:
1. حجم القطعة: قد يحتاج لحم كبير إلى وقت أطول للسلق مقارنة بالقطع الصغيرة.
2. نوع اللحم: أنواع اللحوم المختلفة تحتاج إلى مدد مختلفة للسلق. على سبيل المثال، لحم الدجاج يحتاج إلى وقت أقل مقارنة ببعض أنواع لحم البقر.
3. سمك اللحم: قد يؤثر سمك اللحم على وقت السلق، فالقطع السميكة تحتاج إلى وقت أطول للطهي.
4. درجة نعومة اللحم: بعض الأشخاص يفضلون طهي اللحم لمدة أطول إذا كانوا يفضلون أن يكون اللحم أكثر نعومة.
طريقة عمل كفتة اللحم بخطوات بسيطة.. وصفة شهية وسهلة أسعار اللحوم اليوم الأربعاء 15 نوفمبر في الأسواق.. سعر اللحم الضأن طريقة تحضير كباب اللحم والأرز بالزعفران5. الملح والتوابل: إضافة الملح والتوابل يمكن أن تؤثر على طعم اللحم ويمكن أن يكون لها تأثير على وقت السلق.
6. طريقة السلق: سلق اللحم على النار المباشرة قد يأخذ وقتًا أطول مقارنة بالطهي بالضغط.
نصائح لتسريع سلق اللحملتسريع عملية سلق اللحم، يمكنك اتباع بعض النصائح:
1. قطع اللحم صغيرة: قم بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة، حيث يمكن أن يتم طهيها بشكل أسرع من القطع الكبيرة.
2. استخدام الماء الساخن: استخدم كمية كبيرة من الماء الساخن عند بداية عملية السلق، وهذا سيعزز سرعة ارتفاع درجة الحرارة.
3. إضافة الملح: يمكن إضافة الملح إلى الماء لتحسين قدرة اللحم على امتصاص الحرارة وبالتالي تسريع عملية السلق.
4. استخدام طهاة الضغط: إذا كنت مستعجلًا، فاستخدم طهاة الضغط، حيث يمكنها تسريع وقت الطهي بفضل الضغط العالي.
5. التسخين المسبق: قم بتسخين الماء قبل وضع اللحم فيه، مما يقلل من وقت الانتظار حتى يصل الماء إلى درجة الحرارة المناسبة.
6. إضافة توابل وأعشاب: قد تضف توابل وأعشاب إلى الماء لتحسين النكهة وتسريع عملية الطهي.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: اللحم تؤثر على یمکن أن
إقرأ أيضاً:
الفرقة السادسة مشاة بالفاشر تشيد بمبادرة “الله يبردي الخيرية”
أكدت الفرقة السادسة مشاة بالفاشر أن مبادرة “الله يبردي” الخيرية بالفاشر قد وجدت قبولاً واسعًا من قبل المواطنين. وقالت إن المبادرة جاءت في لحظة احتياج حقيقي، وأسهمت في تخفيف أعباء المعيشة عن كاهل المواطنين خاصة في ظل الظروف القاسية التي يعيشونها.وأشارت إلى إسناد المبادرة للضعفاء في إطار مشروع المطبخ المشترك والذي تستهدف من خلاله تصنيع الوجبات الغذائية وتوزيعها للأسر بأحياء الفاشر السكنية ومراكز إيواء النازحين بمدينة الفاشر.وكشفت الفرقة في الإيجاز الصحفي أن المبادرة تمكنت من تنفيذ مشروع المطبخ المشترك ببعض أحياء الفاشر السكنية، بدعم من المجلس النرويجي للاجئين NRC ، حيث وزعت من خلاله وجبات غذائية لـ 541 أسرة، أي ما يعادل عدد 3226 فردًا.وأشادت الفرقة السادسة بالجهود المبذولة من قبل المبادرة في سبيل تقديم الخدمات الإنسانية للأسر بأحياء ومراكز إيواء النازحين بالفاشر.على صعيد متصل، نفذت مبادرة “الله يبردي” الخيرية بمدينة الفاشر اليوم مشروع المطبخ المشترك، والذي استهدف تصنيع الوجبات الغذائية عبر التكايا، للأسر بحي شمال الأهلية بالفاشر، ومركز إيواء مصعب بن عمير وتوزيعها لعدد 160 أسرة اي ما يعادل960 أسرة ، وذلك بدعم من المجلس النرويجي للاجئين NRC. وتأتي في إطار الجهود المبذولة لتخفيف المعاناة عن الفارين من ويلات الحرب الدائرة بالبلاد فضلاً عن الحصار المفروض على الفاشر.وأكد رئيس اللجنة الميدانية للمبادرة، أبوبكر عبد الجبار محمد، أهمية مشروع المطبخ المشترك في تقديم المساعدة لسكان أحياء المدينة والنازحين بمراكز الإيواء خاصة في ظل الأوضاع الاقتصادية الصعبة التي يعيشونها.وجدد مضي المبادرة قدمًا لتنفيذ المزيد من المشروعات التي من شأنها تقديم المساعدات الإنسانية للأسر بأحياء الفاشر السكنية ومراكز إيواء النازحين.سونا إنضم لقناة النيلين على واتساب