مدة سلق اللحم.. نصائح فعالة لتسريع العملية وتوفير الوقت في المطبخ
تاريخ النشر: 17th, November 2023 GMT
تستند فنون الطهي إلى عدة عناصر أساسية، ومن بينها عملية سلق اللحم، ويعد سلق اللحم من الطرق التقليدية لتحضيره، حيث يتم غمره في ماء ساخن لمدة معينة، وتعتبر هذا العملية جوهرية لتحقيق النضوج المثالي وتليين اللحم.
وفي هذا السياق، تكشف بوابة الفجر الإلكترونية لمتابعيها مدة سلق اللحم، وكيف يمكن أن تؤثر على نكهته وقوامه، مع التركيز على النصائح والإرشادات للحصول على أفضل نتائج في هذه العملية المهمة.
بالطبع، إليك بعض أنواع اللحم ومدة السلق المقترحة:
1. لحم الدجاج: نحو 20-30 دقيقة.
2. لحم البقر (شرائح رقيقة): 30-40 دقيقة.
3. لحم البقر (قطع كبيرة): 1-2 ساعة.
4. لحم الخروف: 1-2 ساعة.
5. لحم البط: 1-1.5 ساعة.
6. لحم الأرانب: 30-40 دقيقة.
ومن الجدير بالذكر، تأكد من فحص نضج اللحم باستخدام شوكة أو سكين، حتى تتأكد أنه قد استوى بشكل جيد.
العوامل التي تؤثر على مدة سلق اللحمهناك عدة عوامل تؤثر على مدة سلق اللحم، ومنها:
1. حجم القطعة: قد يحتاج لحم كبير إلى وقت أطول للسلق مقارنة بالقطع الصغيرة.
2. نوع اللحم: أنواع اللحوم المختلفة تحتاج إلى مدد مختلفة للسلق. على سبيل المثال، لحم الدجاج يحتاج إلى وقت أقل مقارنة ببعض أنواع لحم البقر.
3. سمك اللحم: قد يؤثر سمك اللحم على وقت السلق، فالقطع السميكة تحتاج إلى وقت أطول للطهي.
4. درجة نعومة اللحم: بعض الأشخاص يفضلون طهي اللحم لمدة أطول إذا كانوا يفضلون أن يكون اللحم أكثر نعومة.
طريقة عمل كفتة اللحم بخطوات بسيطة.. وصفة شهية وسهلة أسعار اللحوم اليوم الأربعاء 15 نوفمبر في الأسواق.. سعر اللحم الضأن طريقة تحضير كباب اللحم والأرز بالزعفران5. الملح والتوابل: إضافة الملح والتوابل يمكن أن تؤثر على طعم اللحم ويمكن أن يكون لها تأثير على وقت السلق.
6. طريقة السلق: سلق اللحم على النار المباشرة قد يأخذ وقتًا أطول مقارنة بالطهي بالضغط.
نصائح لتسريع سلق اللحملتسريع عملية سلق اللحم، يمكنك اتباع بعض النصائح:
1. قطع اللحم صغيرة: قم بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة، حيث يمكن أن يتم طهيها بشكل أسرع من القطع الكبيرة.
2. استخدام الماء الساخن: استخدم كمية كبيرة من الماء الساخن عند بداية عملية السلق، وهذا سيعزز سرعة ارتفاع درجة الحرارة.
3. إضافة الملح: يمكن إضافة الملح إلى الماء لتحسين قدرة اللحم على امتصاص الحرارة وبالتالي تسريع عملية السلق.
4. استخدام طهاة الضغط: إذا كنت مستعجلًا، فاستخدم طهاة الضغط، حيث يمكنها تسريع وقت الطهي بفضل الضغط العالي.
5. التسخين المسبق: قم بتسخين الماء قبل وضع اللحم فيه، مما يقلل من وقت الانتظار حتى يصل الماء إلى درجة الحرارة المناسبة.
6. إضافة توابل وأعشاب: قد تضف توابل وأعشاب إلى الماء لتحسين النكهة وتسريع عملية الطهي.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: اللحم تؤثر على یمکن أن
إقرأ أيضاً:
لتسريع الإجراءات الجمركية.. بروتوكول تعاون بين اقتصادية قناة السويس والرقابة على الصادرات والواردات
وقعت الهيئة العامة للمنطقة الاقتصادية لقناة السويس بروتوكول تعاون مع الهيئة العامة للرقابة على الصادرات والواردات، صباح اليوم، بمقر الهيئة بالعاصمة الإدارية، وذلك في ضوء التعاون المشترك لتطبيق قواعد الاستيراد والتصدير من وإلى المنطقة الاقتصادية، ونظم الرقابة الصحية والبيئية والفنية، مع مراعاة العمل على تخفيض وقت وتكلفة أعمال الفحص للمنتجات عند دخولها البلاد بعد التصنيع أو تصديرها إلى الخارج مباشرة من المنطقة الاقتصادية، فضلًا عن ربط كافة هذه العمليات بمنصة SCZONE - Trade، التابعة للمنطقة الاقتصادية لقناة السويس، والتي تعمل ضمن اتجاه المنطقة نحو رقمنة كافة الخدمات، وقد قام بتوقيع البروتوكول وليد جمال الدين، رئيس المنطقة الاقتصادية لقناة السويس، والمهندس عصام النجار، رئيس الهيئة العامة للرقابة على الصادرات والواردات.
وفي هذا السياق أوضح وليد جمال الدين، أن اقتصادية قناة السويس تمضي قدمًا نحو تيسير كافة مراحل الإنتاج لمستثمريها وتعمل على رقمنة كافة الخدمات لتوفير بيئة عمل تنافسية جاذبة، وتعظيم الاستفادة من الموقع الجغرافي المتميز والبنية التحتية وإمكانيات المواني والمناطق الصناعية واللوجستية، وأكد إلى أن هذا السعي لن يكتمل إلا بتضافر كافة جهود الدولة وبالتعاون مع كافة الأجهزة المعنية لضمان تحقيق مستهدفات الدولة المصرية الاقتصادية بشكل عام، وجذب استثمارات داخل المنطقة الاقتصادية لقناة السويس في القطاعات المستهدفة بشكل خاص.
وأضاف وليد جمال الدين، أن هذا البروتوكول يأتي في إطار دعم المركز اللوجستي ومنصة SCZONE - Trade، لأن إجراءات الربط الشبكي بين هيئة الرقابة على الصادرات والواردات مع المنصة ستضمن ظهور نتائج الفحص بسرعة فائقة، وستمكن المستثمرين من الاستعلام الفوري عن منتجاتهم مما يسرع من وتيرة عمليات الإنتاج والتصدير، ويحقق التوازن بين التيسيرات الإجرائية، والتحقق من المطابقة للمواصفات، كما أكد أن هذا التعاون ضروري في ظل التوسعات التي تتم بمواني المنطقة الاقتصادية لقناة السويس، وافتتاح عدد من الأرصفة الجديدة في الفترة المقبلة، بما يزيد من حجم التداول و الحاجة إلى تسريع وتيرة إجراءات الفحص اللازمة.
من جانبه أعرب المهندس/ عصام النجار، عن سعادته بالتعاون مع المنطقة الاقتصادية لقناة السويس، باعتبارها أحد أهم المشروعات القومية التي تمثل الرؤية الاقتصادية للدولة المصرية، كما ثمن الجهود القائمة لتوفير بيئة استثمارية مواتية ومواكبة للتغيرات العالمية، وأكد على حرص الهيئة العامة للرقابة على الصادرات والواردات في دعم هذه البيئة وتوفير عدد من المعامل المجهزة والمتنوعة لمواكبة كثافة التداول داخل مواني الهيئة.
والجدير بالذكر أن المنطقة الاقتصادية تبذل جهوداً حثيثة في مجال الرقمنة حيث أطلقت منصة eTabadul بالتعاون مع هيئة الرقابة الإدارية، في إطار سعيها للتشبيك الصناعي بين المنتجين وتعميق الصناعة المحلية، كما أطلقت المرحلة الثانية من رقمنة خدمات المستثمرين بالتعاون مع البنك الأوروبي لإعادة الإعمار والتنمية (EBRD)، بهدف تبسيط الإجراءات الإدارية وتسريع وتيرة إدارة خدمات المستثمرين من خلال إعادة هندسة أكثر من 60 خدمة، بالإضافة إلى توقيع بروتوكول تعاون مع مصلحة الجمارك المصرية، بهدف توفير نظام الميكنة المتكاملة للمركز اللوجستي لاقتصادية قناة السويس، ومشروعاتها.
خطبتا الجمعة من المسجد الحرام والمسجد النبوي