"تألق بمائدتك"...دليل شامل لتحضير الكبسة بالطريقة اللذيذة
تاريخ النشر: 17th, November 2023 GMT
"تألق بمائدتك"...دليل شامل لتحضير الكبسة بالطريقة اللذيذة.. تعد الكبسة وجبة تقليدية في المطبخ العربي، وتُعد من الأطعمة الشهيرة في المنطقة، وتتألف الكبسة من لحم مشوي أو مطهو ببطء، عادة مع الأرز والخضار. يتم تتبيل اللحم بتوابل مميزة، مثل الزعفران والكمون، مما يمنح الطعام نكهة فريدة، وتختلف وصفات الكبسة من منطقة لأخرى، مما يضيف تنوعًا إلى هذا الطبق الشهير.
الكبسة هي وجبة شهيرة في المطبخ العربي، وهي تشتهر بنكهتها الغنية وقدرتها على إرضاء الأذواق المختلفة، وإليكم طريقة عمل الكبسة التقليدية:-
- 2 كوب من الأرز البسمتي
- 500 غرام من لحم الدجاج أو اللحم الضأن المفروم
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 3 فصوص من الثوم، مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملعقة صغيرة من الملح
- 4 أكواب من الماء الساخن
- مكسرات محمصة مثل اللوز أو الصنوبر (اختياري)
- رشة من الزعفران المذاب في الماء الساخن (اختياري)
نرصد لكم في السطور التالية طريقة عمل الكبسة:-
1- قم بغسل الأرز جيدًا حتى يصبح الماء شفافًا، ضعه جانبًا ليتخمر.
2- في وعاء كبير، قم بتسخين الزبدة أو الزيت على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحا ذهبيين.
3- أضف لحم الدجاج أو اللحم المفروم وقلبه حتى ينضج تمامًا وتتكون قطع صغيرة.
"تألق بمائدتك"...دليل شامل لتحضير الكبسة بالطريقة اللذيذة4- أضف الكركم، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود والملح، وقلب المكونات جيدًا حتى تتداخل النكهات.
5- أضف الأرز المغسول وقلبه مع المكونات الأخرى لمدة دقيقة أو اثنتين.
6- أضف الماء الساخن إلى الوعاء واتركه يغلي.
7- قلب المكونات جيدًا ثم غطي الوعاء واتركه على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.
"تألق بمائدتك"...دليل شامل لتحضير الكبسة بالطريقة اللذيذة8- إذا كنت ترغب في إضافة المكسرات، قم بتحميصها في مقلاة جافة حتى تصبح ذهبية اللون ثم ضعها فوق الكبسة.
9- إذا كنت ترغب في إضافة الزعفران، قم بنقع بضعة خيوط منه في الماء الساخن وصبها فوق الكبسة لإضفاء اللون والنكهة.
قد تختلف طريقة عمل الكبسة قليلًا حسب المنطقة أو التفضيلات الشخصية، ويمكنك تجربة إضافة بعض التوابل الإلتي تحبها، مثل الهيل أو القرفة، لإضفاء لمسة إضافية من النكهة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الكبسة طريقة عمل الكبسة ملعقة صغیرة من الماء الساخن
إقرأ أيضاً:
في يومها العالمي.. طريقة تحضير البيتزا بالخطوات
تحتفل إيطاليا والعالم في 17 من يناير من كل عام باليوم العالمي لـ البيتزا، التي تعد من الأكلات المميزة التي يفضلها العديد من الأشخاص، ويمكن تحضير البيتزا بوصفات مميزة وبسيطة.
إليك طريقة عمل البيتزا:
مكونات البيتزاالعجينة:
2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1/2 كوب ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة ملح
الصلصة:
1/2 كوب صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1/2 ملعقة صغيرة أوريغانو
1/4 ملعقة صغيرة ملح
الحشوة:
1 كوب جبن موزاريلا مبشور
إضافات حسب الرغبة: فطر، زيتون، فلفل حلو، شرائح طماطم، لحم مفروم، بيبروني، إلخ.
طريقة تحضير البيتزافي وعاء، اخلط الخميرة والسكر مع الماء الدافئ واتركها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
ضيفي الدقيق والملح والزيت إلى خليط الخميرة، ثم اعجني العجينة جيدًا لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة.
غطي العجينة بغطاء بلاستيكي أو منشفة واتركها لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر.
في مقلاة، سخن زيت الزيتون، ثم ضعي الثوم المفروم وقلبه حتى يصبح ذهبيًا.
ضعي صلصة الطماطم وملح وأوريغانو واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكثف.
سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية، وبعد أن تتخمر العجينة، افردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تحصل على سمك مناسب.
ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزيت أو مرشوشة بالدقيق.
وزعي الصلصة على سطح العجينة، وضيفي الجبن المبشور والإضافات المفضلة.
ضعي البيتزا في الفرن الساخن واتركها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية والجبن مذابًا.
رحيل صادم لرياضي مصري واتحاد اللعبة يعلن وقف النشاط