"تألق بمائدتك"...دليل شامل لتحضير الكبسة بالطريقة اللذيذة
تاريخ النشر: 17th, November 2023 GMT
"تألق بمائدتك"...دليل شامل لتحضير الكبسة بالطريقة اللذيذة.. تعد الكبسة وجبة تقليدية في المطبخ العربي، وتُعد من الأطعمة الشهيرة في المنطقة، وتتألف الكبسة من لحم مشوي أو مطهو ببطء، عادة مع الأرز والخضار. يتم تتبيل اللحم بتوابل مميزة، مثل الزعفران والكمون، مما يمنح الطعام نكهة فريدة، وتختلف وصفات الكبسة من منطقة لأخرى، مما يضيف تنوعًا إلى هذا الطبق الشهير.
الكبسة هي وجبة شهيرة في المطبخ العربي، وهي تشتهر بنكهتها الغنية وقدرتها على إرضاء الأذواق المختلفة، وإليكم طريقة عمل الكبسة التقليدية:-
- 2 كوب من الأرز البسمتي
- 500 غرام من لحم الدجاج أو اللحم الضأن المفروم
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 3 فصوص من الثوم، مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملعقة صغيرة من الملح
- 4 أكواب من الماء الساخن
- مكسرات محمصة مثل اللوز أو الصنوبر (اختياري)
- رشة من الزعفران المذاب في الماء الساخن (اختياري)
نرصد لكم في السطور التالية طريقة عمل الكبسة:-
1- قم بغسل الأرز جيدًا حتى يصبح الماء شفافًا، ضعه جانبًا ليتخمر.
2- في وعاء كبير، قم بتسخين الزبدة أو الزيت على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحا ذهبيين.
3- أضف لحم الدجاج أو اللحم المفروم وقلبه حتى ينضج تمامًا وتتكون قطع صغيرة.
"تألق بمائدتك"...دليل شامل لتحضير الكبسة بالطريقة اللذيذة4- أضف الكركم، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود والملح، وقلب المكونات جيدًا حتى تتداخل النكهات.
5- أضف الأرز المغسول وقلبه مع المكونات الأخرى لمدة دقيقة أو اثنتين.
6- أضف الماء الساخن إلى الوعاء واتركه يغلي.
7- قلب المكونات جيدًا ثم غطي الوعاء واتركه على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.
"تألق بمائدتك"...دليل شامل لتحضير الكبسة بالطريقة اللذيذة8- إذا كنت ترغب في إضافة المكسرات، قم بتحميصها في مقلاة جافة حتى تصبح ذهبية اللون ثم ضعها فوق الكبسة.
9- إذا كنت ترغب في إضافة الزعفران، قم بنقع بضعة خيوط منه في الماء الساخن وصبها فوق الكبسة لإضفاء اللون والنكهة.
قد تختلف طريقة عمل الكبسة قليلًا حسب المنطقة أو التفضيلات الشخصية، ويمكنك تجربة إضافة بعض التوابل الإلتي تحبها، مثل الهيل أو القرفة، لإضفاء لمسة إضافية من النكهة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الكبسة طريقة عمل الكبسة ملعقة صغیرة من الماء الساخن
إقرأ أيضاً:
بخطوات سهلة.. طريقة عمل طاجن الدجاج الهندي بنكهة مصرية
طريقة عمل طاجن الدجاج الهندي.. تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل طاجن الدجاج الهندي بنكهة مصرية، حيث يفضل الكثير من الأشخاص تناول طاجن الدجاج، فهو يعد من الأطباق الأساسية في مختلف المناسبات.
طاجن الدجاج الهندي بنكهة مصريةوتقدم بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء طريقة عمل طاجن الدجاج الهندي بنكهة مصرية، خلال السطور التالية:
طريقة عمل طاجن الدجاج على الطريقة الهندية
المكونات:
- الدجاج قطع دجاج.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الثوم والزنجبيل مفروم.
- ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار «حسب الرغبة».
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- حبة هيل مطحونة.
- ورق لورا.
- معجون طماطم أو طماطم مبشورة.
- الزبادي.
- الزيت النباتي.
- الملح والفلفل الأسود: حسب الرغبة.
- الزيتون واللوز للتزيين «اختياري».
طريقة التحضير:
- اخلطي في وعاء قطع الدجاج مع الزبادي، البهارات، الملح والفلفل، اتركي المزيج يتبل لمدة ساعة على الأقل.
- سخني الزيت في وعاء ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة 30 ثانية.
- أضيفي باقي البهارات (ما عدا ورق اللورا) وقلبي جيدًا حتى تتجانس الروائح.
- ثم أضيفي معجون الطماطم أو الطماطم المبشورة وقلبي لمدة دقيقتين.
- بعدها أضيفي قطع الدجاج المتبلة مع الصلصة وقلبي جيدًا لتتجانس النكهات.
- ثم ضعي كوبًا من الماء وورق اللورا.
- غطي الوعاء واتركي المزيج يطهى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.
- قدمي الطاجن ساخنًا مع الأرز البسمتي أو الخبز العربي. زيني بالزيتون واللوز.
اقرأ أيضاًطعم لذيذ وفوائد غذائية في طبق واحد.. طريقة عمل البسلة بالفراخ
أكلة صعيدية تصلح لفصل الشتاء.. طريقة عمل السخينة
«يدفيكي في الشتا».. طريقة عمل حمص الشام في المنزل
منظمات حقوقية تطالب بالإفراج الفوري عن رجل الاعمال ”عبد السلام الجبر” المعتقل تعسفيا بصنعاء منذ عام