طريقة عمل الزلابية المصرية.. أفضل الوصفات لأشهى الحلويات
تاريخ النشر: 17th, November 2023 GMT
في تراث المأكولات المصرية الشهير، تتلألأ الزلابية كواحدة من الحلويات الشهية والمحبوبة، إنّها تجسد تاريخًا طويلًا من التقاليد وفنون الطهي، حيث يتميز إعدادها بالدقة والمهارة، وتعكس الزلابية الفن الفريد للحلويات المصرية، وتشكل وجهًا مميزًا للمائدة في المناسبات والاحتفالات.
وفي هذا السياق، تنشر بوابة الفجر الإلكترونية طريقة عمل الزلابية المصرية، خطوةً بخطوة، حيث يمزج الطيب المصري مع خفة العجين ولذة القلي لتخلق تجربة لا تُنسى على طاولتك.
لعمل الزلابية المصرية، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 كوب طحين
- 1/4 كوب سمنة
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ماء دافئ للعجن
الطريقة:
1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والملح.
2. أضيفي السمنة والزيت وامزجي المكونات جيدًا.
3. أذيبي خميرة الخبز في قليل من الماء الدافئ وأضيفيها إلى العجين.
4. أضيفي الماء تدريجيًا واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
5. غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تتضاعف حجمها.
6. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة على شكل دائري.
7. حمصي الزلابية في الزيت حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
8. قومي بتصريف الزلابية من الزيت وضعيها على ورق نشاف.
المكونات:
- 2 كوب طحين
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1/4 كوب سمنة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 1/4 كوب ماء دافئ (تقريبًا)
للقلي:
- زيت نباتي
للتزيين:
- سكر أو عسل
الطريقة:
1. في وعاء كبير، امزجي الطحين والملح.
2. أذيبي السمنة في الزيت النباتي على نار هادئة، ثم أضيفيها إلى الطحين.
3. في وعاء صغير، أذيبي خميرة الخبز في الماء الدافئ واتركيها تنخمر لبضع دقائق.
4. أضيفي خميرة الخبز المنخمرة إلى العجينة وابدئي في العجن.
5. أضيفي الماء تدريجيًا أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة.
6. غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تتضاعف حجمها.
7. سخّني الزيت في مقلاة عميقة.
8. اشكلي العجينة إلى كرات صغيرة واستخدمي اليدين لتفريد الكرات إلى شكل دائري رقيق.
9. قلي الزلابية في الزيت الساخن حتى تحمر من الجهتين.
10. قومي بتصريف الزلابية من الزيت ووضعها على ورق نشاف.
11. قومي بتزيين الزلابية بالسكر أو العسل حسب الرغبة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الزلابية طريقة عمل الزلابية ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
عضلة صغيرة في الجسم قد تتنبأ بخطر الإصابة الخرف
الولايات المتحدة – كشف فريق من الباحثين في جامعة جونز هوبكنز عن رابط مثير للاهتمام بين حجم جزء من جسم الإنسان وتطور الخرف.
أجرى الباحثون دراسة على أكثر من 500 شخص سليم في السبعين من العمر، حيث قاسوا حجم العضلة الصدغية، وهي عضلة رفيعة تمتد من جانب الجمجمة إلى مفصل الفك.
واستخدم فريق البحث التصوير بالرنين المغناطيسي (MRI) لرصد التغيرات في عضلات المشاركين على مدار 5 سنوات.
وتم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين: الأولى تضم 131 شخصا ذوي عضلات صدغية كبيرة، والثانية تضم 488 شخصا ذوي عضلات صدغية صغيرة. وتمت مراقبة تطور حالات الخرف من خلال قياس كمية الأنسجة المفقودة من الدماغ، بالإضافة إلى إجراء اختبارات معرفية منتظمة.
واكتشف الفريق أن الأشخاص الذين يعانون من عضلة صدغية أصغر كانوا أكثر عرضة للإصابة بالخرف بنسبة 60% مقارنة بالأشخاص الذين كانت لديهم عضلة أكبر.
ويعتقد أن الأشخاص المصابين بالخرف يفقدون كتلة العضلات بشكل أسرع من أولئك غير المصابين، ما يجعل فقدان العضلة الصدغية مؤشرا محتملا لتطور المرض.
وتعد هذه النتائج مهمة لأن التشخيص المبكر للخرف يشكل تحديا كبيرا، حيث يتم عادة تشخيص المرض بعد أن يصبح متقدما جدا. لذلك، يركز الباحثون على إيجاد طرق غير مكلفة وسهلة لتشخيص الخرف في مراحله المبكرة.
ويعتقد الباحثون أن تحسين نمط الحياة من خلال ممارسة الرياضة والتغذية السليمة وتدريب المقاومة، قد يساعد في إبطاء فقدان العضلات وتقليل خطر التدهور المعرفي والخرف.
وقال الدكتور شادبور ديمهري، معد الدراسة: “قد تساعد هذه التدخلات في منع أو إبطاء فقدان العضلات وبالتالي تقليل خطر التدهور المعرفي والخرف”.
وأكد الدكتور كاميار مرادي، الباحث في جامعة جونز هوبكنز، أن هذه الدراسة هي الأولى التي تثبت أن فقدان العضلات الهيكلية قد يساهم في تطور الخرف. ومع ذلك، أشار الدكتور ماكس وينترمارك، أخصائي الأشعة العصبية في جامعة تكساس، إلى الحاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كان فقدان العضلات هو سبب رئيسي للخرف أو مجرد نتيجة لعمليات أخرى مرتبطة بالمرض.
قدّمت الدراسة في الاجتماع السنوي للجمعية الإشعاعية لأمريكا الشمالية، ولم يتم نشرها في مجلة بعد.
المصدر: ديلي ميل
عبد الواسع المطري.. قائد المنتخب الوطني يطارد فوزا تاريخيا في خليجي 26