طريقة عمل الزلابية المصرية.. أفضل الوصفات لأشهى الحلويات
تاريخ النشر: 17th, November 2023 GMT
في تراث المأكولات المصرية الشهير، تتلألأ الزلابية كواحدة من الحلويات الشهية والمحبوبة، إنّها تجسد تاريخًا طويلًا من التقاليد وفنون الطهي، حيث يتميز إعدادها بالدقة والمهارة، وتعكس الزلابية الفن الفريد للحلويات المصرية، وتشكل وجهًا مميزًا للمائدة في المناسبات والاحتفالات.
وفي هذا السياق، تنشر بوابة الفجر الإلكترونية طريقة عمل الزلابية المصرية، خطوةً بخطوة، حيث يمزج الطيب المصري مع خفة العجين ولذة القلي لتخلق تجربة لا تُنسى على طاولتك.
لعمل الزلابية المصرية، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 كوب طحين
- 1/4 كوب سمنة
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ماء دافئ للعجن
الطريقة:
1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والملح.
2. أضيفي السمنة والزيت وامزجي المكونات جيدًا.
3. أذيبي خميرة الخبز في قليل من الماء الدافئ وأضيفيها إلى العجين.
4. أضيفي الماء تدريجيًا واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
5. غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تتضاعف حجمها.
6. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة على شكل دائري.
7. حمصي الزلابية في الزيت حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
8. قومي بتصريف الزلابية من الزيت وضعيها على ورق نشاف.
المكونات:
- 2 كوب طحين
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1/4 كوب سمنة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 1/4 كوب ماء دافئ (تقريبًا)
للقلي:
- زيت نباتي
للتزيين:
- سكر أو عسل
الطريقة:
1. في وعاء كبير، امزجي الطحين والملح.
2. أذيبي السمنة في الزيت النباتي على نار هادئة، ثم أضيفيها إلى الطحين.
3. في وعاء صغير، أذيبي خميرة الخبز في الماء الدافئ واتركيها تنخمر لبضع دقائق.
4. أضيفي خميرة الخبز المنخمرة إلى العجينة وابدئي في العجن.
5. أضيفي الماء تدريجيًا أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة.
6. غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تتضاعف حجمها.
7. سخّني الزيت في مقلاة عميقة.
8. اشكلي العجينة إلى كرات صغيرة واستخدمي اليدين لتفريد الكرات إلى شكل دائري رقيق.
9. قلي الزلابية في الزيت الساخن حتى تحمر من الجهتين.
10. قومي بتصريف الزلابية من الزيت ووضعها على ورق نشاف.
11. قومي بتزيين الزلابية بالسكر أو العسل حسب الرغبة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الزلابية طريقة عمل الزلابية ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
محافظ بني سويف: 8.7 ملايين جنيه تمويلات لمشروعات صغيرة
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
ناقش الدكتور محمد هاني غنيم محافظ بني سويف، تقرير إدارة بناء وتنمية القرية، في مجال النهوض بالمشروعات الصغيرة ومتناهية الصغر، من حيث عدد المشروعات المنفذة وحجم التمويل وعدد المستفيدين من تلك المشروعات التي تستهدف المرأة المعيلة والشباب، سواء المشروعات الممولة من صندوق التنمية المحلية وحصيلة بيع المشروعات والتي يتم تمويلها عن طريق إدارة بناء وتنمية القرية بالديوان العام.
وأشار المحافظ، بحسب تقرير إدارة بناء وتنمية القرية بالمحافظة، إلى أن إجمالي قيمة المشروعات الصغيرة المنفذة بتمويل من صندوق التنمية المحلية التابع للوزارة، قد وصل إلى 8 ملايين و780 ألف جنيه، وذلك في الفترة من يناير 2023 حتى ديسمبر 2024، استفاد منها 244 من أصحاب المشروعات الصغيرة ومتناهية الصغر في مجالات : تربية أغنام ودواجن بقرى مراكز المحافظة، فيما شهدت "تلك الفترة" تمويل 7 مشروعات من حصيلة المشروعات التابعة للديوان العام، بقيمة 2.9 مليون جنيه، إذ بلغ عدد المستفيدين من تلك المشروعات 294 في مجالات الإنتاج الحيواني : من تربية أغنام وماشية ومشروعات تجارية وحرفية ووش وأكشاك وملابس وغيرها .
ووجه المحافظ بأهمية إعطاء أولوية للمشروعات الإنتاجية، ومساعدة الراغبين في القروض في اختيار المشروعات التي تناسب امكانياتهم المادية والبشرية والموقع الذي سيقام به المشروع، وتوفير دراسات جدوى لهم،وأهمية التكامل بين جهات الإقراض والتمويل المتنوعة من جهاز تنمية المشروعات المتوسطة والصغيرة،والمشروع القومي للتنمية المجتمعية والمحلية "مشروعك"،والجمعيات الأهلية العاملة في مجال تمويل المشروعات بهذا المجال
فيما أضاف مدير تنمية القرية بالمحافظة المهندس بدرشاكر ،أن صندوق التنمية المحلية يوفر التمويل اللازم لإقامة مختلف مشروعات التنمية الاقتصادية الريفية،مع التركيز على المشروعات الإنتاجية كالإنتاج الزراعي والصناعات البيئية والحرفية والمشروعات التسويقية والخدمية ذات العائد المالي ومشروعات صغار المنتجين كالورش الحرفية المتنوعة وغيرها من المشروعات الإنتاجية التي توفر فرص عمل وتدر دخلا يوفر حياة كريمة لأهالي وشباب القرى، مشيدابدعم"المحافظ د.محمدهاني غنيم"لجهود وأنشطة الإدارة بالمحافظة والوحدات المحلية، في مجال إقراض وتمويل المشروعات الصغيرة التي يتم تنفيذها بتمويل من صندوق التنمية المحلية