طريقة عمل الزيتون الأسود.. أشهر الوصفات السحرية
تاريخ النشر: 17th, November 2023 GMT
الزيتون الأسود، هو إحدى أصناف الزيتون المشهورة عالميًا، يتميز بلونه الداكن وطعمه الفريد، ويُعتبر الزيتون جزءًا هامًا من النظام الغذائي المتوسطي ويعتبر مصدرًا غنيًا بالدهون الصحية والعناصر الغذائية.
يستخدم الزيتون الأسود في مجموعة متنوعة من الوجبات، سواء كمكمل غذائي للسلطات والمأكولات، أو كمكون أساسي في العديد من الأطباق التقليدية، ويعتبر هذا النوع من الزيتون ليس فقط لذيذًا ولكن أيضًا غنيًا بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة.
وفيما يلي تستعرض بوابة الفجر الإلكترونية لمتابعيها طريقة عمل الزيتون الأسود.
طريقة عمل الزيتون الأسود.. أشهر الوصفات السحريةطريقة عمل الزيتون الأسودلتحضير الزيتون الأسود في المنزل، يمكن اتباع الخطوات التالية:
1. جمع الزيتون: اختر زيتونًا ناضجًا وصحيًا. جمع الثمار باستخدام يديك أو عصا خاصة لتجنب إلحاق الضرر بالفاكهة.
2. الفرز والغسل: قم بفرز الزيتون حسب الحجم والجودة. بعد ذلك، قم بغسلها جيدًا للتخلص من الشوائب والأوساخ.
3. إعداد المحلول الملحي: قم بتحضير محلول ملحي بنسبة 8-10٪. غمر الزيتون في هذا المحلول لمدة عدة أسابيع، مع تغيير المحلول بين الحين والآخر.
4. التخمير النهائي: بعد فترة التخمير الأولى، قم بغسل الزيتون ونقله إلى محلول ملحي جديد لتخميره لفترة إضافية.
5. إعداد الزيت النهائي: صفي الزيتون واتركه جانبًا. في وعاء آخر، اختار زيت زيتون نقي وأضف إليه أعشاب وتوابل حسب الذوق.
6. دمج الزيتون بالزيت: ضع الزيتون في الزيت المتبل واتركها لتتشبع بالنكهة لفترة.
7. تخزينها: ضع الزيتون في أوعية ذات إغلاق محكم واتركها لبضعة أسابيع لتتشبع بالنكهة بشكل أفضل.
سر النجاح في المطبخ.. اكتشف طريقة عمل دجاج كنتاكي اللذيذة خطوة بخطوة طريقة عمل فتة الدجاج.. أشهى الوصفات طريقة عمل الزيتون الأسود بالزيتلتحضير الزيتون الأسود بالزيت في المنزل، اتبع هذه الخطوات:
1. اختيار الزيتون: حدد زيتونًا ناضجًا وغير معالج. قم بغسل الزيتون بماء نظيف لإزالة الأوساخ.
2. التمليح الأولي: ضع الزيتون في وعاء واغمرها في محلول ملحي (8-10٪ من الملح) لفترة تتراوح بين أسبوعين إلى شهر.
3. التمليح الثاني: بعد التمليح الأولي، اغسل الزيتون وضعها في محلول ملحي جديد لفترة إضافية.
4. إعداد الزيت المتبل: في وعاء آخر، قم بتحضير الزيت المتبل بوضع زيت الزيتون مع أعشاب وتوابل، مثل الثوم والزعتر.
5. خلط الزيتون بالزيت: صفي الزيتون وأضفها إلى الزيت المتبل. تأكد من تغطية الزيتون بالزيت بشكل جيد.
6. تخزينها: قم بنقل الزيتون إلى أوعية ذات إغلاق محكم. اتركها في مكان بارد ومظلل لتتخمر لمدة أسبوعين على الأقل لتأخذ نكهة الزيت والتوابل.
7. التقديم: بمجرد انتهاء فترة التخمير، يمكن تقديم الزيتون الأسود بالزيت كمكمل شهي للأطباق أو كوجبة خفيفة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الزيتون الزيتون الأسود الزیتون فی
إقرأ أيضاً:
الزراعة: مزرعة نموذجية للسلالات المتميزة من الأغنام والماعز والتوسع في زراعات الزيتون
بحث علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، والدكتور نصر الدين العبيد المدير التنفيذي لمنظمة المركز العربي لدراسات المناطق الجافة والأراضي القاحلة "أكساد"، سبل التعاون المشترك.
وأكد وزير الزراعة خلال اللقاء، على أهمية التعاون المشترك بين الجانبين في الكثير من المشروعات التي يتم تنفيذها بالتعاون مع مركزي البحوث الزراعية والصحراء، خاصة فيما يتعلق بالتغيرات المناخية، والزراعة في المناطق القاحلة الجافة وشبه الجافة.
وبحث الجانبان خلال اللقاء، التعاون لتنفيذ مشروع مشترك للإنتاج الحيواني، بإنشاء مزرعة نموذجية في مصر، السلالات المتميزة من الأغنام والماعز، فضلا عن إمكانية التعاون في احياء سلالات البرقي، والتوسع فيها، بالتعاون مع مركز البحوث الزراعية.
وأشارا أيضا إلى إمكانية أن يشمل التعاون أيضا إنشاء مزرعة نموذجية لزراعات الزيتون ذو الإنتاجية العالية وخاصة من أصناف استخلاص الزيوت، إضافة إلى التوسع في زراعة أصناف النخيل البرحي والمجدول، إضافة إلى زراعة الصبار الأملس نظرا لاستخداماته المتعددة في إنتاج الأعلاف، وصناعات التجميل وغيرها، فضلا عن إنتاج أصناف من محصول القمح المحتمل للملوحة والجفاف.
وبحث وزير الزراعة ومدير أكساد أيضا أهمية إمكانيات زيادة التعاون في مجال تبادل الخبرات والخبراء والبحوث، واستنباط الأصناف الحديدة من المحاصيل الاستراتيجية متحملة الملوحة المقاومة للجفاف والتغيرات المناخية.
وأشارا الجانبان أيضا إلى إمكانية أن يشمل التعاون أيضا إعداد خريطة تفاعلية للإستخدامات المثلى للأراضي، موضحا بها أيضا الخريطة السمادية لكل منطقة.
ومن جهته اعرب "العبيد" عن تقديره الى وزير الزراعة لحرصه على تكثيف سبل التعاون المشترك، والدعم المتواصل لمشروعات أكساد في مصر، لافتا إلى أن مصر ستظل بيت العرب والتي تسعى دائما وتحرص على مد جسور التعاون لأشقاءها من الدول العربية.
حضر اللقاء الدكتور عادل عبدالعظيم رئيس مركز البحوث الزراعية، و الدكتور سعد موسى المشرف على العلاقات الزراعية الخارجية.