لمرضى السكري.. طريقة عمل أرز بلبن صحي ولذيذ
تاريخ النشر: 16th, November 2023 GMT
أرز بلبن من الحلويات التي يعشقها الجميع، إلا أنه يحتوي على نسبة عاليه من السعرات الحرارية مما يسبب زيادة في الوزن، كما يشكل ضررًا كبيرًا على مرضى السكري، لذلك نقدم لك طريقة صحية لعمل أرز بلبن قليل السعرات.
أرز بلبن صحيطريقة عمل أرز بلبن صحي
المقادير
- أرز بسمتي : 150 جراماً
- ماء : 6 اكواب
- حليب مكثف محلى : علبة (خالي الدسم)
- حبهان : ملعقة كبيرة (مطحون)
- زبيب : ثلث كوب
- كاجو : ربع كوب (غير مملح)
طريقة التحضير
اغسلي الأرز جيداً، وانقعيه لمدة نصف ساعة في كمية كافية من الماء لتغطيته.
في مقلاة على النار، ضعي الماء والأرز المغسول، واتركيه حتى يغلي على نار خفيفة ثم غطيه واتركيه حتى ينضج لمدة 25 دقيقة.
أضيفي الحليب المكثف إلى الأرز على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة أو ليصبح سميك القوام.
أضيفي الزبيب، والكاجو، والحبهان، ثم اطهي لبضع دقائق إضافية ثم ارفعي القدر عن النار.
اسكبيه في أطباق التقديم، واتركيه حتى يبرد قليلاً قبل التقديم.
المصدر: بوابة الوفد
إقرأ أيضاً:
ما قبل السكري؟.. 7 أشياء بسيطة يجب معرفتها
إذا كان مرض السكري يقود بصمت وباءً في البلاد، فإن مرحلة ما قبل السكري هي علامة تحذيرية لبداية الوباء.
في مرحلة ما قبل مرض السكري، كما يوحي الاسم، تكون مستويات السكر في الدم أعلى قليلًا من المعدل الطبيعي ولكنها ليست مرتفعة بما يكفي لاعتبارها مرض السكري.
عندما يبدأ الجسم بإظهار مقاومة للأنسولين، تسمى هذه الحالة مرحلة ما قبل السكري.
يقول تقرير صادر عن جامعة هارفارد: "إذا كنت مصابًا بمقدمات مرض السكري، فلديك فرصة بنسبة 10% تقريبًا للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني خلال عام واحد. وفرصتك للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني خلال حياتك تبلغ نحو 70%".
فهل هناك طريقة للسيطرة على مرض السكري من خلال السيطرة على مرحلة ما قبل السكري؟ نعم، فمن الممكن.
ولكن قبل ذلك دعونا نفهم كيفية التعرف على مرحلة ما قبل السكري.
العلامات التي تظهر خلال مرحلة ما قبل مرض السكريمن الأعراض الشائعة لمقدمات السكري زيادة العطش وكثرة التبول. مع ارتفاع مستويات السكر في الدم، تعمل الكلى بجهد أكبر لتصفية وامتصاص الجلوكوز الزائد، مما يؤدي إلى الجفاف والحاجة إلى شرب المزيد من السوائل.
التعب هو علامة أخرى على الإصابة بمرض السكري والتي يمكن التغاضي عنها بسهولة؛ عندما تصبح الخلايا مقاومة للأنسولين، فإنها تكافح من أجل امتصاص الجلوكوز للحصول على الطاقة، مما يجعل الأفراد يشعرون بالتعب والبطء.
يمكن أن تحدث أيضًا تغيرات غير مبررة في الوزن، خاصة زيادة الوزن حول البطن، بسبب التغيرات الهرمونية المرتبطة بمقاومة الأنسولين.
التغيرات الجلدية، مثل البقع الداكنة في مناطق مثل الرقبة أو الإبط، قد تشير أيضًا إلى الإصابة بمقدمات مرض السكري.
يعاني بعض الأشخاص من عدم وضوح الرؤية بسبب تأثير ارتفاع مستويات السكر في الدم على عدسة العين.
يمكن أن تكون تقلبات المزاج وزيادة الجوع علامات منبهة. تعطل مقاومة الأنسولين عمليات التمثيل الغذائي الطبيعية، مما يسبب تقلبات في الطاقة والشهية.
في مرحلة ما قبل مرض السكري، تتراوح نتيجة اختبار الهيموجلوبين A1C بين 5.7% و6.4%، وتكون نتيجة اختبار تحمل الجلوكوز عن طريق الفم بين 140 ملجم/ديسيلتر و199 ملجم/ديسيلتر، وتكون نتيجة اختبار الجلوكوز الصائم بين 100 و125 ملجم/ديسيلتر..
علاجات للسيطرة على مرض السكريمن خلال إجراء بعض التغييرات في نمط الحياة وتبني عادات صحية، يمكنك خفض مستويات السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
فيما يلي بعض العلاجات البسيطة والسهلة التي يمكن أن تساعد في عكس مرض السكري ومنع ظهور مرض السكري.
تتطلب إدارة مرحلة ما قبل السكري اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن؛ يجب تضمين الأطعمة الغنية بالمغذيات مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتين الخالي من الدهون والدهون الصحية في النظام الغذائي.
تجنب الأطعمة المصنعة والمشروبات السكرية والوجبات الخفيفة ذات السعرات الحرارية العالية؛ إن الاهتمام بالكربوهيدرات التي تتناولها، واختيار الكربوهيدرات المعقدة بدلًا من السكريات البسيطة، يساعد أيضًا في تنظيم مستويات السكر في الدم.
لا يمكن تجاهل التمارين الرياضية عندما تكون إدارة مرحلة ما قبل السكري قيد المناقشة؛ وينبغي للمرء أن يمارس التمارين الرياضية لمدة 150 دقيقة على الأقل في الأسبوع، وأن يشمل التمارين الرياضية ذات الشدة المعتدلة مثل المشي السريع أو ركوب الدراجات أو السباحة.
وينبغي أيضًا إجراء تدريبات القوة مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع لتحسين حساسية الأنسولين وتقليل مستويات السكر في الدم.
إن تقليل وزن الجسم الزائد يجعل الخلايا أكثر حساسية للأنسولين، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
يمكن أن يساعد فقدان 5-10% من وزن الجسم في المتوسط على تحسين مستويات السكر في الدم، ركز على اتباع نظام غذائي صحي وخطة ممارسة التمارين الرياضية بانتظام لخلق عجز في السعرات الحرارية يعزز فقدان الوزن.
يقول أحد التقارير: "أظهرت الأبحاث أن الأشخاص المصابين بمقدمات مرض السكري والذين يفقدون ما بين 5٪ إلى 7٪ من وزن الجسم ويمارسون التمارين الرياضية لمدة 30 دقيقة تقريبًا يوميًا يمكن أن يقللوا من خطر الإصابة بمرض السكري خلال السنوات الثلاث المقبلة بنسبة 60٪ تقريبًا".
إذا أمكن مراقبة مستوى السكر في الدم بانتظام، فيمكن فهم الكثير عن كيفية تفاعل الجسم مع المواد الغذائية المختلفة وما يمكن فعله لذلك.
النوم الجيد يمكن أن يقلل بشكل فعال من التحكم في الجلوكوز؛ ينبغي للمرء أن ينام لمدة 7 إلى 9 ساعات ليلا دون انقطاع.
يمكن أن تؤدي عادات النوم السيئة إلى تعطيل توازن بعض الهرمونات وإحداث تغييرات في مقاومة الأنسولين مما يجعل حالة ما قبل السكري أسوأ.
يميل الإجهاد المزمن إلى زيادة مستويات الجلوكوز في الدم، وهو العامل الرئيسي لمقاومة الأنسولين
قم ببناء عادة ممارسة التأمل، أو ممارسة التنفس العميق، أو اليوغا، أو حتى التواجد في الطبيعة.
إدارة التوتر بطريقة صحية يمكن أن تساعد في إدارة مستويات السكر في الدم.
السوداني يوجه بـرفع جاهزية القوات العراقية