دراسة طبية.. الأطعمة فائقة المعالجة تسبب السرطان
تاريخ النشر: 16th, November 2023 GMT
شفق نيوز / توصلت دراسة جديدة إلى أنّ تناول كميات أكبر من الأطعمة فائقة المعالجة يزيد من خطر تشخيص الإصابة بالأمراض المتزامنة، أو الإصابة بأمراض مزمنة متعددة مثل السكري، وأمراض القلب، والسرطان.
وأفادت مساعدة مدير الأبحاث والسياسات في الصندوق العالمي لأبحاث السرطان، الذي موّل الدراسة، هيلين كروكر، في بيان، بأنّ "الأمر المهم الذي توصلت إليه هذه الدراسة الكبيرة يتمثّل بأنّ تناول المزيد من الأطعمة فائقة المعالجة، لا سيما من المنتجات الحيوانية والمشروبات المحلاة، ارتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان، إلى جانب مرض آخر مثل السكتة الدماغية أو مرض السكري".
وعلّق توم ساندرز، الأستاذ الفخري للتغذية وعلم التغذية في كينغز كوليدج لندن، غير المشارك في الدراسة، بأنّ الخطر المتزايد كان متواضعًا.
وأضاف في بيان له: "تشير هذه الدراسة إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض المتزامنة المرتبطة بزيادة تناول الأطعمة فائقة المعالجة بنسبة 9%".
وتابع: "لقد تم قياس تناول الطعام من خلال استبيان أجري منذ وقت طويل. وهذا أمر مهم لأنّ الأنماط الغذائية تغيّرت بشكل ملحوظ في السنوات الـ25 الماضية، مع تناول المزيد من الطعام خارج المنزل وشراء المزيد من الأطعمة الجاهزة".
أما باحث التغذية إيان جونسون، الزميل فخري بمعهد كوادرام للعلوم البيولوجية في نورويتش، المملكة المتحدة، غير المشارك في الدراسة، فرأى أنه في حين لم تتمكن الدراسة من الإثبات على نحو قاطع أن الأطعمة فائقة المعالجة هي السبب المباشر للأمراض المتزامنة، فقد أظهر قدر كبير من الأبحاث الأخرى وجود صلة بين بعض الأطعمة فائقة المعالجة (UPF) والأضرار الصحية.
ولفت جونسون في بيان إلى أنه "مع أخذ جميع الأدلة العلمية الأخرى، يُحتمل أنّ بعض أنواع UPF تزيد من خطر الإصابة بأمراض لاحقة، إما لأنها ضارّة بشكل مباشر، أو لأنها تحلّ مكان الأطعمة الصحية مثل الخضار، والفاكهة، والمكسرات، والبذور، وزيت الزيتون، وغيرها".
وأشار المؤلف المشارك هاينز فريسلينغ، عالم التغذية والتمثيل الغذائي في الوكالة الدولية لأبحاث السرطان، في بيان له، إلى أنّ نتائج الدراسة مثيرة للقلق لأن الأطعمة فائقة المعالجة في أوروبا تشكل "أكثر من نصف استهلاكنا الغذائي اليومي". وقدرت دراسة أجريت في الولايات المتحدة في عام 2019، أن حوالي 71% من الإمدادات الغذائية قد تكون معالجة للغاية.
وبحسب منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة، تحتوي الأطعمة فائقة المعالجة على مكونات "لا تستخدم مطلقًا أو نادرًا في المطابخ، أو فئات من الإضافات التي تتمثل مهمتها بجعل المنتج النهائي مستساغًا أو أكثر جاذبية".
المصدر: شفق نيوز
كلمات دلالية: العراق هاكان فيدان تركيا محمد شياع السوداني انتخابات مجالس المحافظات بغداد ديالى نينوى ذي قار ميسان اقليم كوردستان السليمانية اربيل نيجيرفان بارزاني إقليم كوردستان العراق بغداد اربيل تركيا اسعار الدولار روسيا ايران يفغيني بريغوجين اوكرانيا امريكا كرة اليد كرة القدم المنتخب الاولمبي العراقي المنتخب العراقي بطولة الجمهورية الكورد الفيليون الكورد الفيليون خانقين البطاقة الوطنية مطالبات العراق بغداد ذي قار ديالى حادث سير الكورد الفيليون مجلة فيلي عاشوراء شهر تموز مندلي دراسة طبية الوجبات السريعة الأطعمة فائقة المعالجة
إقرأ أيضاً:
احرص عليها.. مشروبات تمنع نمو الخلايا السرطانية في الجسم
مرض السرطان، هو المرض الأخطر عالميًا، لكونه السبب الرئيس الثاني للوفاة في العالم، حيث يعمل على تدمير خلايا الجسم وينتشر بشكل سريع للغالية، متسللًا داخل الأنسجة، ما يجعل السيطرة على انتشاره أمر صعب، وينصح بعض الأطباء بتناول بعض المشروبات للوقاية من الإصابة به، لكونها تعمل على منع نمو الخلايا السرطانية بشكل يومي.
وتستعرض «الأسبوع»، لقرائها في السطور التالية، أفضل المشروبات التي تساعد على الوقاية من الإصابة بمرض السرطان، وذلك وفقًا لمواقع «Very wellhealth»، و«WebMD»، و«NBC NEWS» والمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان AICR.
مشروبات تساعد على عدم نمو الخلايا السرطانية الشاي الأخضريساعد الشاي الأخضر على الوقاية من السرطان، بفضل محتواه العالي من الكاتيكين، وهي مادة مضادة للأكسدة تمنع الخلايا السرطانية من النمو بالجسم، ما يجعله خيار جيد للوقاية.
الكركميلعب الكركم دورًا كبيرًا في الحد من الإصابة بالسرطان، لاحتوائه على نسبة عالية من مادة الكركمين المضادة للأكسدة والالتهابات، التي تحجم نمو بعض أنواع الخلايا السرطانية، بالإضافة إلى قدرتها على إبطاء انتشار الأورام أو تقليص حجمها.
القهوةتوفر القهوة حماية كبيرة ضد الإصابة ببعض السرطانات، مثل سرطان الكبد وبطانة الرحم، لاحتوائها على مركبات نباتية تمنع الخلايا السرطانية من النمو بالجسم.
ماء الليمونتناول ماء الليمون بشكل منتظم، يعمل على خفض خطر الإصابة بالسرطان، لاحتوائه على الفلافونويدات، وهي مضادات أكسدة تساعد على حماية الخلايا من التلف المرتبط بنمو الأورام الخبيثة.
شاي الزنجبيلفي دراسة أجريت على الفئران المصابة بسرطان القولون، وجد الباحثون أن مستخلص الزنجبيل ساهم في تقليل عدد الخلايا السرطانية لديها، لاحتوائه على الجينجيرول.
القرفةتشتهر القرفة بقدرتها الهائلة على ضبط سكر الدم، لكنها تساعد أيضًا على تقليل خطر الإصابة بالسرطان، نظرًا لخصائصها السامة للخلايا السرطانية، حيث تقلل نموها وتقضي عليها.
اقرأ أيضاًبعد تداول أنباء عودة إصابتها بالسرطان.. شريهان تتصدر المشهد
لمرض أمهما بالسرطان.. جنايات بورسعيد تُوقف تنفيذ حكم بالسجن عامًا على شابين
فريق بحثى بـ «صيدلة حلوان» يسجل براءة اختراع لعلاج السرطان