قال دكتور أنطون بولياكوف، إن البروتين عنصر بالغ الأهمية في النظام الغذائي لجميع الناس.

 

من المستحيل المبالغة في تقدير أهمية البروتين لجسم الإنسان، فهو يستخدمه الجسم لإنتاج الهرمونات والإنزيمات والأنسجة العضلية، وذكر الدكتور بولياكوف أنه يجب أن يكون موجودًا بانتظام في النظام الغذائي للناس.

 

ويشكل البروتين أحماضًا أمينية لها خصائص مختلفة، وبعضها مسؤول عن الكولاجين، وبعضها يساهم في إنتاج الهرمونات والناقلات العصبية.

 

 

وكل هذه الصفات تجعل البروتين عنصرا حاسما في النظام الغذائي، "إذا لم نحصل عليه من الأطعمة، فسيبدأ الجسم في أخذه من أنسجته"، حذر الطبيب في مقابلة مع Vechernaya Moskva.

 

حدد بولياكوف الكمية المطلوبة من البروتين للرجال والنساء، بالنسبة للنساء، المعدل اليومي هو من 200 إلى 300 جرام؛ للرجال - من 300 إلى 400 جرام.

 

وأثناء العمل الذي يتطلب جهدًا بدنيًا أو ممارسة الرياضات المكثفة، تزداد حاجة الجسم للبروتين.

 

المصادر المثالية للبروتين في النظام الغذائي هي المنتجات الحيوانية (بما في ذلك الدواجن والمأكولات البحرية)، وفي الوقت نفسه، قال الخبير، إن كبار السن بحاجة إلى توخي الحذر عند تناول اللحوم الحمراء، التي تعتبر أفضل مورد للبروتين للجسم.

 

والحقيقة أن اللحوم الحمراء غنية بالميثيونين، مما يزيد من خطر الإصابة بالأورام في سن أكبر، لتجديد البروتين، يجب عليك تناول الأطعمة مثل الدواجن والأسماك والمأكولات البحرية الأخرى في كثير من الأحيان.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: البروتين الهرمونات الإنزيمات الكولاجين اللحوم الحمراء فی النظام الغذائی

إقرأ أيضاً:

أضرار الكحك على الصحة.. استشاري يكشف مخاطر عديدة

يعد الكحك من السمات الأساسية للاحتفال بعيد الفطر في البلاد العربية ولكن هذا الطعام الشهي يجب تناوله باعتدال حيث ان الاسراف فيه يعرض الجسم لمشاكل صحية خطيرة.

أضرار الكحك على الصحة 

كشف دكتور سعيد متولى، استشاري التغذية العلاجية، أن الاسراف في تناول الكحك يسبب مجموعة كبيرة من الأضرار أبرزها زيادة نسبة السكر في الدم مما يسبب شعور بالدوخة وفقدان التركيز للأصحاء ومضاعفات خطيرة لمرضى السكري ومقاومة الأنسولين .

وأشار سعيد في تصريح خاص لموقع"صدي البلد" ، إلى أن الاسراف في تناول الكحك يجعل الأشخاص الأكثر عرضة لمرض السكري يصابوا به لذا يجب تناوله باعتدال.

وأضاف أن الإكثار من الكحك خاصة الأنواع الغنية بالإضافات الغنية بالسكر يضر البنكرياس والكبد والكلى وذلك بسبب احتوائه على قدر كبير من المواد الضارة مثل السكر والدقيق والسمن.

أضرار الكحك الجاهز 

وحذر سعيد من تناول الكحك المصنع من السمن المهدرج لأن له أثار مدمرة على الكلى والقلب والشرايين والمخ والكلى والكبد والبنكرياس كما تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الدم.

واضاف أن الإكثار من الكحك يعرض الإنسان لزيادة كبيرة في الوزن ومعدل السمنة كما أنه يساهم في زيادة ارتفاع ضغط الدم مما يعرض الأشخاص للجلطات فضلا عن تأثيره على صحة الفم والأسنان وزيادة الالتهابات في الجسم.

نصح سعيد بضرورة عمل الكحك في المنزل أو شرائه من مكان موثوق لضمان جودة مكوناته وسلامتها على الصحة حيث أن بعض المحلات تقوم ببيع كحك مصنع من سكر ردئ أو دقيق فاسد مما يعرض الجسم لمضاعفات عديدة.

مقالات مشابهة

  • السيسي يتابع جهود تحقيق الأمن الغذائي وتوفير السلع ودعم القطاع الزراعي والصناعي
  • 4 أخطاء شائعة ترتكبها النساء عند تناول البروتين
  • طبيب يحذر: تغيرات الطقس المفاجئة قد تضر مفاصلك أكثر مما تتخيل!
  • أضرار الكحك على الصحة.. استشاري يكشف مخاطر عديدة
  • للرجال- 6 فوائد تقدمها بذور الشيا للعضو الذكري
  • وجبات ليلية تساعد على «التخلص من الأرق»
  • أطعمة غنية بالبروتين لوجبات صحية خالية من اللحوم
  • لمرضى السكر والقلب.. ماذا يحدث عند تناول كوب من الحلبة ؟
  • 5 مصادر ممتازة للبروتين تغنيك عن اللحوم
  • هل توفر المكسرات احتياجات الجسم من فيتامين ب12؟.. حسام موافي يوضح